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怎么挑选大闸蟹？

大闸蟹,螃蟹,蟹黄怎么挑选大闸蟹？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

所以阳澄湖的大闸蟹，怎么会不螯健肉肥，个大体壮呢？

蟹肥肉美，营养价值高

阳澄湖大闸蟹不仅外观与众不同，口感更多元丰富：绵细软糯的蟹黄、肥腴甘甜的膏黄、黏稠鲜美的膏白。

打开螃壳，满满的都是蟹黄和蟹膏。再蘸一点蟹醋，试着咬一口，可以感觉到，蟹肉在嘴巴里松开，油汁满满地渗出来。

真的，只有吃到了阳澄湖大闸蟹后，你才能感受到什么叫做“一盘蟹，顶一桌菜”。

除了好吃，大闸蟹营养价值也是一般螃蟹无法比拟的。每100g大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，远超各种肉类，而维生素含量也比鱼类高出了6-10倍。

就连《本草纲目》都这样记载：螃蟹具有舒筋益气、理味消食、桶经络、散诸热、散淤血之功效。

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在这良辰美景的金秋，一壶小酒，两只肥蟹，黄多油满，膏足肉坚，清蒸细品，是不是人生之乐，又多了一番风味呢？

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值得信赖的生活意见专家

回答于 2019-09-11 08:43:50

嗨，你好！ 我们家就是养大闸蟹的，我们挑蟹其实很简单！蟹腿上的茸毛金黄色的，肚脐突出，眼珠子很灵活，反应敏捷，活力很好的这些都能轻松的帮你挑出正经美味的大闸蟹哦，希望能帮到你！

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