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阳澄湖大闸蟹是不是比任何一种河蟹都好吃呢？为什么？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

阳澄湖大闸蟹是不是比任何一种河蟹都好吃呢？为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

真正的阳澄湖大闸蟹是好吃，不过能吃到阳澄湖大闸蟹的又有几个人，2017年阳澄湖大闸蟹产量才多少，市面上又卖了多少，难道就没有一点B数吗？买的阳澄湖大闸蟹销售点的螃蟹，吃着不知道是哪里的螃蟹，也就心里图个安慰，意淫自己吃的是阳澄湖的正宗大闸蟹，综合网上数据，和铺天盖地的报道而已，不喜勿喷

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家就苏州阳澄湖附近的，每到吃蟹的季节，阳澄湖这边，多会来许多吃蟹的人和卖蟹的人，但然这些卖蟹的人，卖的阳澄湖大闸蟹，那是有真有假的，买的时候尤其要注意

说实话，我有次在那边买蟹的时候，一没注意就被掺合进了，几只其它地方的蟹了，还是回家开始做了才知道，要说阳澄湖大闸蟹，是不是比其它地方的河蟹要好吃，其实我个人感觉就是，阳澄湖大闸蟹，不管从味道还是外表上，多要比其它地方的河蟹，要好的多

这主要可以从，阳澄湖大闸蟹的几个方向来看，首先是阳澄湖大闸蟹的特点就是，它的蟹身在湖里是不沾泥的，从湖里捞出来的阳澄湖大闸蟹也是没有泥的，在我们这边阳澄湖大闸蟹，又被叫作为清水大蟹

还有阳澄湖大闸蟹，要比其他地方的河蟹，个头要大，而且膘也是比较肥满的，从外表看上去，阳澄湖大闸蟹是属于青壳的，肚子上面又是偏白色的，其它地方的河蟹，肚子上基本上多是偏灰色的，而且阳澄湖大闸蟹的瓜子，又是金爪黄毛的

在阳澄湖大闸蟹烧熟后，它的背壳会由青变红的，而其它地方的河蟹，是属于本身泥土色比较重的，所以做好后的河蟹，它的背壳是灰中带有一点红色的，而阳澄湖大闸蟹，吃起来的口感是属于甜美一点的，这一点要在不蘸醋的时候才能吃出来的

其实在我个人看来，不管是阳澄湖大闸蟹，还是其它地方的河蟹，在本质上多是一样的，它的营养价值，也不会应为大闸蟹好不好吃，而改变多少的，所以我们在买大闸蟹的时候，不要过于看重它的名声，而忽视了它的价格


回答于 2019-09-11 08:43:50

吃大闸蟹的季节又到了

回答于 2019-09-11 08:43:50

大闸蟹的种类分为好几种，但是也不能决断地说阳澄湖大闸蟹会比任何一种河蟹都好吃。毕竟一种食物好不好，有多好吃客观原因是次要的。但是阳澄湖大闸蟹我认为是大闸蟹里最好吃的，比起许多海里的螃蟹都鲜上许多。


首先我们从阳澄湖大闸蟹营养成分来说阳澄湖大闸蟹，具有滋阴壮阳的功效，含有蟹红素、蟹黄素，富含多种维生素。其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

接着我们在来看阳澄湖大闸蟹的养殖环境，阳澄湖属于硬底的浅水糊，硬质的湖底有利于大闸蟹的爬行，让它们的肉质紧实有弹性。

另外，如果你在阳澄湖亲自捞一只大闸蟹，你会发现它的脚爪非常干净，不带有任何淤泥，这也是硬质湖底的功劳。

加上阳光可以照射到湖底。相比起那些淤积湖，大闸蟹在湖底的生活环境以及日照条件，都会好上许多，当然不排除也有类似水文条件的湖泊存在。

口感上来说阳澄湖大闸蟹蟹肉雪白，蟹膏金黄，口感鲜美嫩滑，有诗云：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”。

只要“清水煮，清口吃”，水烧开，将蟹放进煮，煮5-6分钟即可，什么调料、佐料都不需要，“又香又甜，又嫩又滑”，您就能品尝到古人所谓的“神仙般的美味”。

回答于 2019-09-11 08:43:50

阳澄湖大闸蟹的话名气还是非常大的，其实今天的阳澄湖大闸蟹已经变得非常的少，像我们平常买到的他说是阳澄湖大闸蟹，其实也不是正宗的阳澄湖大闸蟹，甚至说连苏北湖里的正宗湖蟹你都买不到，因为今天95%都是塘蟹，根本就不是正宗的阳澄湖大闸蟹。





我从小在苏北某个著名的大闸蟹湖边长大，现在又定居昆山阳澄湖边，对我来说，朋友圈里吃螃蟹还发朋友说正宗阳澄湖大闸蟹的人挺傻的！好了不多说，江苏几个知名度比较高（京东销量比较火）的几个湖的大闸蟹，本人吃过四种。





阳澄湖应该没吃到正宗的，其他口感没有多大区别，所谓的区别只是不同的季节影响的蟹黄，大小而已，阳澄湖大闸蟹很多都是盘锦河蟹运去的，2015年我在江苏帮老板从湖北安徽拉蟹卖 ，都是按阳澄湖的蟹卖的，全部都是以次充好卖的。