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大闸蟹行业面临哪些问题？又该如何发展？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

大闸蟹行业面临哪些问题？又该如何发展？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

市场是受供求关系、政策环境、产业联动共同作用影响的。产业要发展，就要向着这个行业中的优质化、特色化、品牌化去发展，这也是做大做强的基础。国家推动农业供给侧结构性改革，就是要将农产品供给从数量型向质量型转变，以满足人们日益增长的美好生活需求。大闸蟹行业也是如此。

一、同一性与差异性的问题


大闸蟹，其实就是中华绒螯蟹，也即我们说的河蟹。这就是说，我们养的品种没有多少差异，都是河蟹，这是同一性。差异性在哪？就是养殖模式和环境。比如，我们地方有用池塘养殖河蟹的，也有用稻田养殖河蟹的。稻田蟹会比池塘蟹更畅销，因为种养结合模式下的河蟹更生态，这似乎才是河蟹原有的样子。

但是，本地稻田和池塘里养的河蟹，又比不上阳澄湖或者其他地方的优质大闸蟹了，因为它个头小，蟹黄少。这和环境有关系。就如古语所说“橘逾淮为枳”，大概也有水土不服的意思。当然了，这也和养殖技术水平有关。

二、品牌化与结构化的问题

一说大闸蟹，大家都知道“阳澄湖”最出名，价格也贵。就如上面所说，大家都养的是河蟹，除开环境等因素造就的品质问题，品牌影响力不可忽视。这就如车厘子，大家都觉得进口车厘子好吃，价格也就贵了；买车的时候买品牌，因为品牌是品质的象征。

那么，失去了品牌先机怎么办，你再一味强调我养的是大闸蟹，市场认可度不高，价格也就上不去。

品牌的建立不起一朝一夕的事，也不是一厢情愿的事。还是要调整结构，不能一头扎进牛角尖里不出来了。比如养了蟹，我还可再养虾、鱼，充分利用小而活的特点，及时调优养殖品种，才能利益最大化，继而在打响自己的品牌。