您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
西红柿炖牛肉怎么做好吃？
牛腩,西红柿,番茄西红柿炖牛肉怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
③、然后加入适量的清水，以盖过牛腩一厘米为准，开大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖。转小火炖焖30分钟。
第三步：牛腩后期处理。
30分钟后，夹出八角香叶不用，倒入番茄和土豆。继续小火炖20分钟，使番茄软烂化成汁，充分与牛腩融合。最后炖好时，加盐、少许白糖，搅拌均匀，再煮一分钟即可。
这道菜不用放味精，番茄酱、生抽。放了反而抢走了番茄牛腩的原味，显得不伦不类了。
佘小厨（完）
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个糖我喜欢喝，不过我喜欢加点糖，要不然太酸了。加点糖综合一下，更舒服。
可以炖的时间久一点，即使西红柿不大好看了，但是入味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好，今天我们来聊聊西红柿炖牛肉的做法
西红柿在夏天是一种比西瓜还好的水果，水分也很多，值得品尝；牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，和西红柿一起炖，不仅使牛肉更加酥烂香甜，而且增加了牛肉的营养价值。周末在家可以做起来，菊子姐姐还加了土豆，合理膳食，蔬菜瓜果，营养搭配，好吃的停不下来，做法也非常的简单哦，一起来看看
西红柿炖牛肉
食材清单：
牛肉 500克 / 西红柿 200克 / 桂皮 5克 / 香菜一棵 / 葱，姜，蒜，盐，糖，蚝油适量
柠檬汁 10毫升 / 食用油 30毫升 / 生抽 10毫升 / 香叶 3片 / 八角 2个 / 土豆 2个
第一步：牛肉洗净切块，土豆去皮切块，西红柿切块，香菜，小葱切小段，姜蒜拍扁，锅里冷水下牛肉，再挤柠檬汁，这步的目的是把牛肉的血水去掉，柠檬汁可以使牛肉更脆嫩也易熟，煮好的牛肉捞起备用
第二步：锅里下油烧热，先下八角，香叶，桂皮和姜蒜煸出香味，再下西红柿炒出汁水，下牛肉翻炒，再调入生抽，蚝油炒匀，加入清水沒过牛肉大火烧开
第三步：转移到炖锅中开中小火煮至牛肉熟透，最后放入土豆块煮熟，调入糖，盐，撒上小葱段和香菜就可以开吃啦
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，夏天天气闷热，营养和水分流失都比较快，趁着周末在家来一盘西红柿炖牛肉，在加点土豆，美味看得见，香气闻着足，营养又下饭，不要错过哟！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
虽然北京这两天嗷嗷的刮着大风，气温也有所下降，但是盛夏还是会马不停蹄的赶来的，又到了露胳膊露腿的时候，也就是赘肉怎么都藏不住的季节。冬天囤积起来的脂肪想尽快的减下去真是比登天都难，当然对于自律的人来说可能就是小事一桩，可是对于我这种超爱吃肉的人来说呢，真的是一把辛酸泪，真是应了那句话，肆无忌惮吃下去的肉，都会在夏天通过身材还给你的。
虽然不指望一下瘦成闪电，但循序渐进也能瘦点是点吧。反正减肥是女人一生的事业，尤其太过宠爱自己的人，更是一刻都不会停止。除了迈开腿，管住嘴总是要的，但是不吃肉又是不能忍受的，那就从脂肪少的肉吃起吧，除了鱼虾，牛肉就是不错的选择，蛋白质含量高同时脂肪含量比其他红肉低，实在是太适合怕胖又馋肉的人啦。牛肉的做法也是多种多样的，什么炖牛肉，炒牛肉都让人十分喜欢，不过最喜欢的还是红烧牛肉和西红柿牛腩啦，两种牛肉都想吃怎么办？今天就来分享一个一次做出两种牛肉的方法吧。
【西红柿炖牛腩】
主料：牛腩，西红柿
辅料：小葱，姜，大料，香叶，小茴香，香菜，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法：
1、最好先将牛肉浸泡两个小时并且中途换水，这样可以去除血水，牛腩切成小块儿，冷水下锅，加入适量料酒，老姜，小葱，开锅后再煮三分钟捞出用温水洗净并控干水份；
2、将牛腩放入高压锅，加入漫过牛肉的水，以及适量料酒，葱姜，大料，香叶，小茴香，糖，盐，老抽，生抽，由于一会儿还要放入西红柿所以颜色和口味都不要太重，高压锅上气后小火压二十分钟开盖；
3、我们在炖牛肉的这一段时间可以处理一下西红柿，先将西红柿去皮，烧一锅水将西红柿划一个十字，把表皮划开就可以，不用太深，水开后放入西红柿，大概不到一分钟西红柿皮就会炸开，这时后捞出用冷水冲一下就可以轻松去皮了，去皮西红柿切大块儿备用；
4、高压锅开盖儿后盛出一部分牛肉和汤，把西红柿倒入高压锅煮七八分钟就可以出锅了。
这样我们就可以做一次饭的同时得到了两道菜，红烧牛腩和西红柿炖牛腩，是不是一举两得呢，红烧牛腩鲜香可口，牛肉软烂入味，越吃越香；西红柿牛腩清润爽口，可以补充丰富的维生素。西红柿牛腩可以作为晚餐的配菜美美的吃一顿，红烧牛腩第二天早上可以做成牛肉面当早餐，是不是棒棒哒？
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
上一篇：作为一个孩子的妈妈感觉自己很累，心累、身体累，该怎么办？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |