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食疗补铁吃什么最好？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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我是王桂真，今日头条尚可网签约作者，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于补铁这个事情，我个人的观点，还是要分轻重缓急。

补铁的方式怎么选

补铁可以通过食物，也可以通过补充剂，食物相对比较慢，铁补充剂短期见效。

如果只是轻微的有点缺铁的征兆，没有被判定为贫血，食物补充是最好的，但是一旦被判定为贫血了，还是尽快补充起来，光靠食物效果就不一定很理想了，最好是吃点铁补充剂，浓度高含量足，效果就快啊。

还有得看是什么人补铁，普通的成年人补得话，就不是那么着急，没有大的问题就慢慢来好了；但是如果是孕妇或者婴幼儿，这可是耽误生长发育的，并且造成可怕后果的可能性也高，那食补只能作为补充，尽快上铁剂才是保险的。

补铁的食物有哪些

想补铁一定要选择靠谱的食物，一定是动物性来源的：红肉、动物血和肝脏，有机铁含量高好吸收，每天吃二两红肉，每周吃两次肝脏，完全可以满足铁的需求。

不要迷信高含铁的蔬菜，植物里含量不高不说，吸收率也低得很，承担不起食物补铁的重任的。

再加上国人的“补血”的概念，就对食物补铁带来更大的误区。传统认为，所有红色的都补血，导致许多地方一提补铁就想到什么三红汤、四红汤，但是中医里面这个血的概念太虚了，所谓的红枣之类的食物里没有多少铁的，又怎么会起到补铁的作用呢？！

日常食物里铁要充足，缺了再补就落下乘了

按照现在的生活水平来说，吃肉不是吃不起了，正常的铁需求应该被得到满足。

再说常人还好说，缺铁贫个血顶多有点头晕，及时补充不会造成太恶劣的后果，对于特殊人群，孕妇、婴幼儿、青少年等等，缺铁了是要耽误发育的，这个损失后续无法弥补，切记，一旦错过了点就补不了票上不了车了，很严重。

所以，日常要注意保证铁充足，而不是发现了缺铁再去补。

姜丹，注册营养师，今日头条签约作者。

回答于 2019-09-11 08:43:50

含铁的食物主要是一些动物类的蛋白，包括蛋黄。鸡蛋在煮老了的时候，它蛋黄往往外边有一层黑乎乎的物质，这是硫化铁，所以蛋黄当中是富含铁的。其它的动物蛋白还包括红肉，即瘦肉，红肉里边含有肌红蛋白，肌红蛋白里有铁元素，这其实主要是指家畜类，像猪、牛、羊的瘦肉部分是富含铁的。另外，动物的肝脏也富含铁，还有血制品，比如血豆腐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。

　　那么，食疗补铁吃什么最好?

　　1、多吃富含铁元素的食物：食物中的铁有两种存在形式——非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分的干扰，吸收率极低，米面中铁的吸收率只有1% ～ 3%。血红素主要存在于动物性食品中，不受其它食物成分干扰，吸收率较高，如肝脏中铁的吸收率达10% ～ 20%，能让大家补铁补血更充分。

　　2、多吃促进铁吸收的食物：维生素C 可以促进铁的吸收，维生素C 是一个强还原剂，能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁，猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。

　　3、吃强化食物：在奶粉、米粉、豆浆中，有很多都是特别添加了铁的，“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明，选择合适的购买就可以。目前市面上有两种强化食品，一类是按婴儿食品国家标准强化的，每100 克含铁6~10 毫克;另一种属于特殊的铁强化食品，每100 克含铁高达40 毫克。后者不适合给宝宝食用。建议补铁同时补点维生素。

　　最后，补铁莫过量。过量容易造成铁中毒，可能直接腐蚀胃肠粘膜，以致出现呕吐、腹泻、黑便、腹痛和胃肠炎等症状。还容易使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡，从而影响小肠对锌、镁等其他微量元素的吸收，使机体免疫功能降低。

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