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要是把冷菜，热菜，汤菜放在一起炖会怎样？

剩菜,豆腐,月亮要是把冷菜，热菜，汤菜放在一起炖会怎样？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

要是把冷菜，热菜，汤菜放在一起炖会怎样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

乱炖会不成的，客家盆菜就是这种形式，梅菜，罗卜，酸菜放最底它是百搭菜，也可吸汁和味，酿苦瓜，腐竹，油豆腐放二层，三层放红炆猪内，扣肉，炸肉，卤味，顶层放酿豆腐，以及干身的白切鸡，咸鹅，白氽大海虾，一层一层码好，一层一层的美味，也不会串味，品种多样，包证让你吃起来一嘴接一嘴，越吃越顺嘴，假如乱套，那一定会成为二师兄的大餐，一文不值。






回答于 2019-09-11 08:43:50

完全可以。很早以前的成都有专门卖宴席剩菜的摊子，就是收集各种残羹剩菜再加以血旺、豆腐混烧，配以“撒的过河”的米饭，当时卖1角钱1大碗，饭尽其量，其买主多为下力贫苦百姓，据老一辈讲，味还将就。

另说下以前的《剩八碗》席，该席有二种用法，一是吃剩下的下一顿再吃，二是用以打发乞丐或下力邦工等。主要菜有：灯笼鸡、架子鸭、篦子鱼、月亮肉等。酒多是星星酒。以月亮肉来说，就是别人咬下吃了瘦肉后所剩的肥肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

那当然可以了，因为各种菜所用调料不同，如果喜欢吃烩菜，掺一起加热吃起来口感更好，如果你把各种凉热菜材料准备好，所用调料备好，但绝对做不出上面所说的口味，不信你试一下。食物根据各人口味所不同，什么叫众口难调，只要自己喜欢，完全可以尝试一下。