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减肥到底是该少吃米饭还是少吃肉？

主食,脂肪,米饭减肥到底是该少吃米饭还是少吃肉？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 大家好，我是卫平，我是你们的美食专家
炎热夏日，小可爱们都只想穿短裤，穿裙子，不过有些胖妹妹们就烦恼了，因为有些胖，所以怎么穿都觉得不漂亮，那么减肥吧，怎样减肥有效呢，是少吃米饭，还是少吃肉呢？下面旷慧给大家说明一下。
减肥到底是少吃米饭还是少吃肉呢？
1、少吃米饭
我们都知道米饭是提供能量的物质，不吃饭的话，肚子饿，这个时候身体内的肝糖原转化成葡萄糖，提供人体所需要的热量；如果体内肝糖原也很少，这个时候会动用体内的脂肪，将脂肪转化成葡萄糖，提供能量，所以少吃饭，对于减肥还是有帮助的。
2、少吃肉
肉从营养成分来分类的话，可以分为肥肉和瘦肉，肥肉我们都知道，主要是脂肪，所以吃肥肉肯定是对减肥几乎没有帮助的；而瘦肉主要成分是蛋白质，蛋白质在体内不容易转化为脂肪，但是肉的热量相对比较高，所以减肥的话，最好不吃肥肉，适量吃瘦肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀回答~

减肥的话这两种食材都可以适当少吃哦！其实题主已经说得比较详细了，我只好再来补充一些内容~（有点长……不耐心的朋友可以绕道而行：（）

第一就是少吃米饭不等于不吃米饭！

很多朋友都是在减肥的时候基本不吃米饭，觉得米饭简直是眼中钉，哪怕吃个一颗好像就会肥一坨肉起来。但其实米饭真的挺无辜的。其实米饭属于主食类的其中一种，主食类有很多，凡是能够提供丰富葡萄糖能量（比如淀粉较丰富的）我们都可以视为主食。主食之所以叫做主食，那必然就是我们每天“主要食用”的食物啦！

主食提供的丰富葡萄糖能够保证我们每分每秒的能源需求，如果完全放弃主食的摄入，葡萄糖稀少，身体会增加脂肪和蛋白质的分解来供能，不过这两位的供能效率就低一些，还会有中间产物产生，造成代谢烦恼，比如脂肪提供脂肪酸氧化供能，会产生酮体（乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮），它们恐怕引起血液中的酸性不平衡，还可能造成酮症酸中毒，为了调节平衡，身体会间接通过蛋白质的分解来供能，蛋白质分解为氨基酸后，氨基酸能够脱氨基来氧化供能，如此一来加速尿素的行程，肝肾的代谢负担也同时会增加。另外，蛋白质是身体的重要元素，它可不希望被用来提供能量，它可忙着呢，修复肌肉、维护免疫系统、合成载体、合成酶，样样都离不开它。

长期完全抛弃主食的后果可能就会是，供能不充分，时而乏力，时而头晕注意力不集中，还可能有低血糖出现，另外，由于蛋白质的消耗量会提高，如果不及时补充，可能会导致肌肉含量下降，反而在局部更容易让脂肪有机可乘。一些研究还发现，长期不吃主食可能还容易得抑郁症，这多半是和神经调节有关的维生素B族缺乏有关。

适当吃主食其实对减肥没有任何影响，它只是提供我们能消耗的那部分热量，不会助长肥肉。如果想要更快减肥，可以适当减少主食，比如一餐推荐150~200g，我们就可以吃它个100g，还可以提高膳食纤维，粗杂粮的利用率，代替精细主食，粗细搭配，能够提高饱腹感，又能平稳餐后血糖，并且抑制脂肪、胆固醇等吸收量。

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第二也就是少吃点肉不等于完全就不吃肉！

减肥不吃肉，这个现象太常见了……基本每个人都是如此。觉得吃了肉就会长脂肪。但是瘦肉脂肪含量不高，而且这些少量脂肪在日常代谢中我们基本就可以用完了。不会对减肥有威胁。只要适量吃肉，减肥也是可以顺利进行的。

肉类能提供丰富的优质蛋白、脂溶性维生素成分，血红素铁，这些可都是植物性食物办不到的。如果完全不吃肉，长期下去可能很容易却蛋白质、缺铁，甚至缺钙。一坨瘦肉的热量和等量的主食相比还低，比起饿着肚子忍不住去吃一块糖，还不如来吃两块肉。

肉类适量吃，推荐每日45~70g（一幅扑克牌的大小），过量吃可能就会摄入较多脂肪和能量了。为了减少脂肪的摄入，当然可以多用禽肉、鱼虾肉代替畜肉，也可以适当减少一些肉类的摄入，但不吃的话就太过极端。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

减肥中大部分朋友，特别是女性朋友都喜欢基本不吃米饭，肉就吃极少的量，因为在他们眼中，这些食物分分钟吃了就会贴膘，到底米饭和肉在减肥的时候少吃有效果吗？

中肯地说，可能会有些效果，但如果大量减少它们的摄入量，就像捡了芝麻丢了西瓜，对人体的影响是很严重的。到底应该怎么吃，我们还是先来看看米饭和肉类的背景才好说。

米饭是我们大家最常见到的主食类食物，其实不吃米饭也行，只要用其他能提供丰碳水化合物的食物来代替米饭也完全可行，比如馒头、玉米、土豆等等。主食类食物之所以有个“主”字，就是因为它们是我们日常所需的最基础食物，膳食宝塔的底端就是主食，分量占比最大，它就是人体的基础，每时每刻提供能量的食物。所以，我们不能没有主食。但由于主食都富含淀粉，淀粉分解为葡萄糖，葡萄糖摄入过多的话有可能转化为脂肪，所以，我们可以适当减少主食的摄入量，但不能完全不吃。

膳食指南推荐每天主食的摄入量是450~600g，平摊下来一顿吃个150~200g就足够了，这大概就是一小碗米饭的量。按照三餐3:4:3来分配的话，午餐这顿可以多吃一点，早晚餐少分一点。减肥时期可以150g/200g/100g这样来分配主食。另外，主食可以选择消化起来更慢，有更多膳食纤维的食物，比如既富含淀粉，又富含膳食纤维的薯类食物（土豆、红薯、紫薯等），或者把小麦粉做的精白面食改做粗杂粮面食，或者米饭里加一些粗粮杂豆混合。如此一来，消化慢，糖分吸收慢，脂肪转化的几率就低一些，而且更有饱腹感，更容易控制食量。

再来看看肉类。

吃肉长胖这个想法我想是很多人的观点，实际上也并非如此。肉类营养丰富，特别是提供优质蛋白、血红素铁，多种脂溶性维生素、微量元素，缺乏肉类的摄入最容易缺铁贫血或蛋白质不足，体质羸弱。肉类在膳食指南中也有一定地位，推荐每日摄入禽畜肉45~70g（一手掌）/鱼虾肉200~225g，为了更好地平衡营养和补充能量。如果完全放弃肉类。虽然较植物性食物肉类脂肪和肉类稍高，但完全不吃肉营养不均衡，可以适当减少肉类，例如禽畜肉50g左右，适当增加鱼虾肉，或用鱼虾肉多代替禽畜肉（不过注意多吃富含铁元素的食物，如动物血）。其实适当吃肉，对减肥没有任何影响，希望大家不要走极端，且肉类中的适当脂肪能给大脑满足感，让我们能更好控制食欲。吃几块鸡翅比起吃一包薯条来说更有营养，而且热量也更低，就看减肥时你如何选择了。

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