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粽子怎么包才好吃？
粽子,糯米,放入粽子怎么包才好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
【包粽子有很多手法，现在介绍一款三角粽】（咸蛋黄肉粽）
准备食材:糯米，五花肉，咸蛋黄，美味鲜酱油，粽叶，棉绳或者草绳。
步骤:先把糯米浸泡两个小时，然后沥干水分，倒入两汤匙的美味鲜拌匀。把五花肉切小块，用美味鲜酱油腌制两个小时，粽叶用热水煮一下，棉绳剪成30厘米长。
包粽子的手法:1、取2片粽叶，抹于水分，使两片叶尖向外，重叠平放在手中。
2、双手捏住粽叶两端，同时向内交叉重叠，折成漏斗形，然后将内侧的粽叶在漏斗内旋转1圈，再回到原来的位置，使漏斗变成圆锥形。
3、在漏斗中先插入l根筷子，再填入适量的糯米，然后用筷子向下戳动几下，将锥尖的糯米压实，然后加入五花肉跟咸蛋黄，继续加米，不能留有空隙。
4、接着将上端多余的两片粽叶向前折叠，盖住上面的糯米，再将中间的粽叶捏紧，然后向一侧折叠压好。
5、用绳子环绕粽子两角数圈，将粽子紧紧裹住，并在顶端扎紧打结。(此步骤非常重要，如果绳子捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了)具体可以看图片
【注意事项】煮粽子一定要冷水煮，劲量一次性煮熟，一般煮一个小时，然后在闷一个小时！如果需要别的材料，可以自己更换
回答于 2019-09-11 08:43:50
粽子又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。而且粽子种类繁多，又有南北之分的说法。北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、蛋黄等多种馅料的粽子。
广东粽子则是南方粽子的代表，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。
下面就来和大家分享一下咸肉粽的做法： 材料：糯米（750克）、五花肉（400克）、绿豆（100克），咸蛋黄（7个）、花生（150克）、冬菇、料酒、花生油、盐、老抽、生抽、五香粉适量，绳子适量。
制作过程
1、糯米提前用水泡发好（4到5小时），花生和绿豆提前用水泡发，粽叶用水泡泡洗干净，沥干水备用。
2、煮熟咸鸭蛋，只要蛋黄并对半切。用适量料酒、老抽、生抽腌制好五花肉。
3、把泡发好的糯米、花生、绿豆一同倒入盆中，接着放入五花肉，再放入适量的盐、花生油、五香粉一同搅拌均匀即可。
4、取两片粽叶，叠在一起，卷成一个漏斗型
5、往漏斗里放调好的糯米，压实，大概到一半的时候放五花肉和鸭蛋，然后在用糯米覆盖，压实。
6、左手拖住粽子，右手迅速用绳绑结实。
7、把捆扎好的粽子，放入压力锅中，锅中水量只要盖过粽子一点即可，煮45分钟左右，美味即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
粽子是端午节为纪念屈原而发明的一种食品，南方北方都包粽子，但是口味不同，南方喜欢咸粽，比如火腿粽。北方喜欢甜粽，大枣粽。包粽子的基本步骤是一样的，选优质糯米先用清水泡一下，大概24小时左右，新鲜的粽叶洗干净，把粽叶卷成一个兜子放入糯米，糯米不能放太满，太满煮粽子会膨胀，粽叶会破，七八层左右为宜，根据自己口味可以加火腿，大枣，葡萄干等食材。北方一般加大枣比较多，封口用绳子固定好，尤其是几个角分别捆扎，放锅里煮，大火煮开转小火慢煮一小时，晾一下，凉了以后捞出来控干水分，放冰柜冷藏。
回答于 2019-09-11 08:43:50
粽子包法
材料
麻竹粽叶 1束,绵绳 1束,粽子食材
1.两张粽叶头尾交错相叠，于1/3处对凹成漏斗状
2.以左手虎口夹住漏斗两侧，先填入1大汤匙的糯米饭，并且稍微压下
3.将馅料放入
4. 再取糯米饭填平馅料
5.右手将粽叶往左折，以左手手指顶住折下的叶片，将糯米饭往下压实后，右手虎口贴在上方，利用大姆指和食指、中指，将左右两边的叶子往下折至三角形两侧，然后以左手手指夹住
6.多出的叶片，顺着粽子的形状，由侧边往内折
7.再以棉绳紧紧的绕着粽子两圈，打上活结即可。（拉紧的时候将粽子往下拉，不要以手拉线，手才不会痛）
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以看我的视频借鉴下哦@美食C先生
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