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粽子怎么包才好吃?
粽子,糯米,放入粽子怎么包才好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
其实粽子的包法有很多种,形状各有不同,有三角形的,有菱形的,有长方形的,有圆柱形的,口味也有很多种类,像蜜枣的,红豆沙馅的,五谷杂粮的,五花肉的,龙虾味的,咸蛋黄的等等,只有你想不到的,没有做不到的哈哈
今天就说一说,最简单的粽子包法:
1.准备3斤糯米,用清水泡发,现在的气温高,泡3-4小时候就可以了
2.准备一碗蜜枣备用,也可以用红枣代替,记得要把枣核提前去掉哦
3.准备粽叶清洗干净,我们在农村直接采摘的,如果当地没有,可以在超市购买,也可以在网上购买哦
4.清洗好的粽子,放入锅中,加入清水,煮开,煮过得粽叶更干净卫生,也不容易断裂,更容易包粽子
5.再准备一些绳子,我们农村直接用的一种粽子草,很结实的不容易断,没有的话,就用稍微结实点的绳子就可以了
6.取两片粽子叶,从中间卷成一个三角形的漏斗,可以在我主页查看详细视频教程哦
7.先放一勺糯米,按压结实,再放一颗蜜枣,再放一勺糯米,按压结实,也可以用筷子撮一下,会更紧实
8.把上面的粽子折叠过来,把两边的角折叠里面,剩余的粽叶转一圈,再用绳子缠起来,打个结,粽子就包好了,详情可以点击我的头像,进入主页查看详细视频教程
9.放入高压锅中,加入适量的清水,煮熟,就可以吃了
我是小牛,寻找记忆的味道,欢迎关注我,每日分享一道家常美食,希望我的回答能帮助到您,谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
既然是传统节日,当然就要用最传统的方式来迎接节日。有没有尝试过包粽子呢?如果还没,那就应该尝试一下,亲自动手不仅有趣,自己包的味道绝对是独一无二的。下面给大家介绍几种十分简单的包粽子的方法,即便是手残党,也能很快上手。
长粽的包法非常简单,不像三角粽子那样考究,基本上是一片粽叶+一条绳子就能完成。包的时候注意馅料的分量,不能太多,否则容易洒出。这种粽子多见广西等地,形状虽然一般,但味道绝美。
南方四角棕主要以以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富。包法同样简单,按照图片步骤来操作基本上可以做出来。
北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。
以上四种包粽子的方法学会了吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
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粽子又称"角黍"、"筒粽",由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。
粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
粽子不仅形状很多,品种各异,由于中国各地风味不同,主要有甜、咸两种。从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽,南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。
吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。
一年一度的端午节又要到了,各种馅料的粽子琳琅满目,看着都垂涎三尺。每年家里人都会聚在一起包粽子。我是北方人,是比较喜欢枣粽子的。今天分享下包粽子的方法。
红枣粽子 粽叶洗干净放入凉水里浸泡。红枣洗净泡1小时。糯米提前洗干净浸泡一晚。泡软的粽叶卷成漏斗型,底部不要有漏洞。放入一勺米,再放大枣,根据枣的大小选择放几个,上面再放入一些米,不要太满。将上面的叶子平折下来,多余的叶子围着粽子缠绕。在粽子的平顶处用线绳上下缠紧,系个活扣。包好后放入电高压锅,水没过粽子,煮一小时,时间到了自然排气后,焖1个小时自然放凉享用会更好吃。
肉粽子 腊肉、腊肠、肋排等作成的肉粽子,以肋排为例,准备糯米、肋排、老抽、生抽、胡椒粉、盐、糖、蚝油。肋排剁成小块状,焯水,加老抽、生抽、胡椒粉、盐、糖蚝油腌制2个小时。糯米浸水一夜,捞出沥干备用。一勺米,一块排骨,一勺米盖住排骨,包起即可。水开后加粽子,大火半小时,中火1.5小时即可。
八宝粽子 准备糯米、红米、黑米、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合、白砂糖等。糯米、红豆、绿豆、黑米、红米浸泡24小时,红枣、枸杞、百合浸泡3个小时,然后沥去水份,把除枣以外的加白砂糖拌匀。粽叶洗净卷成漏斗,舀一勺米,放一颗红枣,上面再盖上米。包起,拿棉绳系好。锅里烧充足的水,水开后下粽子,大火半小时,转中火最少1.5小时即可。
【小贴士】
1、放米时要先放一勺米,再放肉或者大枣,然后再盖米,这样食材包在正中间,特别是肉的,油就渗在周围的米中,才会好吃。
2、一定要把口两边的棕叶往里折一下,这样不会漏米,并且形状好看。
粽子的馅料很多种,就看你的喜好了,你爱吃粽子吗?爱吃什么的呢?快来评论区留言吧。
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