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公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃？
螃蟹,蟹黄,好吃公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是母蟹好吃，我想大多数人都和我一样想法。
母螃蟹大概在农历九月的时候，会有蟹黄，这个时间段的蟹黄较多，口感极佳！母螃蟹的蟹黄营养价值也是很高的，富含大量的蛋白质，维生素A和维生素E等有利于人们健康的营养物质。
而公的螃蟹虽然没有蟹黄（或者很少），但是在那个部位，公螃蟹有的是叫“蟹膏”。蟹膏营养价值虽然没有蟹黄的价值高，但也是有些价值的，但是其中的脂肪含量也会相对于母螃蟹较高。
总体来说，公蟹的肉质更丰富些，但是母蟹的蟹黄更好吃。不说别的，市面上同样重量大小的母蟹价格也是高于公蟹的价格的，哪个更受人喜欢一看便知了。
中秋佳节吃螃蟹的人很多，我就喜欢喝着洋河酒吃螃蟹，但是螃蟹真正好吃的时候还是十月中下旬之后的一个多月。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题得分两个角度回答，1:对喜欢吃大闸蟹的人来说这个问题就应该是公蟹和母蟹什么时候好吃？俗话说金九银十（农历）金就是母蟹黄，银就是公蟹膏。大闸蟹是种非常时令的美味，一般母蟹较先成熟，所以九月中旬到十月中旬母蟹好，中月下旬到十二月中旬公蟹才会好。水满则溢月满则亏，母蟹到了十二月份蟹黄其实变硬变酥了，缺乏了蟹黄该有的滋味（不好吃了）公蟹味道此时还行但至多也只能撑到2月上旬。所以得分时间来评定公母蟹的好吃或者不好吃。2:第二种情况就简单了，有的人喜欢蟹黄所以偏爱母蟹，有的人则喜欢公蟹蟹膏的滋味完全看个人喜好，没什么好说的。回答完毕
回答于 2019-09-11 08:43:50
母螃蟹吃膏，公螃蟹吃肉，都很好吃，要看在什么季节吃。
“螃蟹子螃蟹子，八只脚。”很小的时候，哥哥就教过我唱这首儿歌。
常见的螃蟹有梭子蟹、花蟹、大闸蟹。
一、如何选螃蟹？
青背，白肚，金爪，黄毛，体壮——这是教科书式的选蟹标准。而符合下述特征的是优先选择对象：
1.在容器里活动得多的。
2.你的手伸过去，它会立刻举起螯肢示威的。
3.你把它拿起来后，它举起螯肢示威时间很长都不肯放下的。
4.用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。
5.用手电筒主要是看它的透光性，肉多紧实的螃蟹，透光性差一些。在挑母蟹红膏蟹的时候更好用，因为主要看它的红色透光程度。
二、什么时候吃螃蟹最好？
“秋风起，蟹脚痒，十月吃膏，九月吃黄。”意思是农历九月宜食母蟹，农历十月宜食公蟹。老一辈的人还爱讲：“九月圆脐，十月尖。”意思是一样的。
三、如何分辨公母？
公蟹腹部肚脐处有三角凸起状，母蟹腹部肚脐处则为微扁状。
四、怎么吃为好？
美食家蔡澜曾说过：“螃蟹最好吃的做法，就是原只清蒸。”
将螃蟹肚皮朝上，蟹壳朝下，这样能够防止蟹膏、蟹黄的流失，然后在螃蟹肚子上撒点盐，螃蟹盖能接触变软的蟹黄，不让它流出来。另外，要用冷水蒸，以达到受热均匀，不会有腥味。
蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
五、螃蟹的价格
卖的最好的、销量最高的店铺，1份蟹的价格一般在150-200元。我在线报圈里买到的价格是：公4两 + 母3两，总共4对，只要89元。
《世说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”哎呀，吃着螃蟹，真是快活似神仙呀。
（我好友鑫 画）
总之，公螃蟹和母螃蟹都好吃，就是看季节。如果这个帖子对您有用，请关注我，点个赞。谢谢啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
螃蟹的话雌雄特征比较明显，容易分辨！最简单的办法是将螃蟹看腹部：公螃蟹是个尖尖的三角变形，母螃蟹则是椭圆或者圆形。
至于螃蟹到底是公的还是母的好吃，主要看时间。
母螃蟹最迷人的是蟹黄，公螃蟹最好味的是蟹膏，一般来说，农历九月中旬左右，母螃蟹性腺成熟，蟹黄最为饱满；公蟹的性腺成熟，则要等到农历十月，此时蟹膏最为饱满。
所以民间惯有“九月团脐十月尖”之说，吃完母螃蟹再来开动公螃蟹，是比较正确的吃蟹顺序。
吃螃蟹的时候再来点酒，就更美味了！
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