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腊八蒜怎么做比较好吃？
米醋,大蒜,蒜瓣腊八蒜怎么做比较好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年~腊八蒜怎样能一夜变绿？原来要具备这两个条件。奶奶亲传的秘笈！翠绿的一盘相当下饭了 ！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜去皮除根洗干净，将洗干净的大蒜，擦拭干净，用牙签儿穿孔，大蒜一定要擦干，否则腌制的过程中会因为里面的水分坏掉将大蒜密封罐子加入白酒冰糖没过大蒜的醋，并且将密封罐的盖子盖上密封好，为了让大蒜快点腌制好，可以把大蒜放入温暖的地方……
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊八蒜，不一定得腊八节腌制，其实天稍微一冷就可以腌制了。因为天冷温度低就可以不变质，可以多放几天。
腌制腊八蒜，最好用玻璃瓶，如果用塑料瓶，容易气体膨胀，玻璃瓶则不会。
剥一瓶蒜，去掉蒜蒂（农村叫蒜头）蒜发芽的更好。取干净无水的玻璃瓶，放满蒜，倒米醋没过蒜，放少量糖，放在低温环境下储存两个星期，变绿后就可食用。
取蒜时切记用无水干净的工具，防止瓶中沾染细菌不易保存。
腊八蒜的醋沾饺子堪称一绝
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
在2019年9月，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队，从“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽，这些活性肽具有显著抑菌性，有望成为抗生素替代品。
腊八蒜怎么做即好看又好吃？
第一步、准备好原材料。推荐选用当年新蒜3.5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、老陈醋1600ML（具体的可以根据容器而定，但一定要漫过大蒜）、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满，无磕碰的为佳，用倒将大蒜的根部削掉，将过长的部分去掉，洗净晾干。
第二步、将晾干的大蒜找一个干净的容器（整齐有序）装入，在大蒜上撒一层盐，撒好后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直至将所有大蒜放入即可。
第三步、要把握好时间，不能错过最佳期，大蒜腌制5-7天，每天需要翻动2次，早晚各一次，将泡蒜的容器准备好，沥净水分，将腌制好的大蒜一层一层码好，撒一层糖。
第四步、将老醋倒入，一定要漫过大蒜，注意，醋不可倒入过多，需要与瓶口有一定距离，防治溢出。然后在坛内放入高粱酒适量，起到杀菌消毒作用，封好瓶盖，放置阴凉通风处1个月即可，好吃又好看的腊八蒜就做好了~
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊八蒜用醋泡，吃饺子，拌凉菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把剥好的大蒜，洗干净，用阔口的瓶子，放满，加上醋，也可以放上少许的盐和糖，搁置在南边朝阳温暖的室内，十天以后，就好了。翠绿的蒜瓣，色香味俱全。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家是用夏天阉糖蒜的水阉的，阉以前要把蒜在水里泡一天，为了去除辣味，
回答于 2019-09-11 08:43:50
剥好的大蒜用盐水泡一晚上，去蒜里的辣气。第二天早上将蒜捞出晾干，放入容器里，安装一斤醋二两糖的比例（看要淹多少，保证能够没过蒜）用锅把糖醋熬开，晾凉后将糖醋倒入容器内，一定要没过蒜，容器里不要有油。放置阴凉通风的地方，一个星期左右就可以吃了
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