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为什么鸡养得日子长了更好吃、更有营养？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么鸡养得日子长了更好吃、更有营养？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡养得日子长了更好吃，看上去是对的，但实质上未必。

简单来说，黄鸡比快大型的白鸡确实口感上要更好一点，但这个差异却并非只是由于养殖时间长短的关系，品种差异、养殖方式也很重要。

白羽肉鸡长得快是建立在多年品种选育加上营养全面均衡的饲料配比及科学的饲养管理之上，40余天就可以长到5斤，是出栏的最佳时间，即使再多养几个月，口感上未必会有多少改善，但耗料就不可想象了。

白鸡和黄鸡、土鸡在口感上也确实存在差异，白鸡适合快餐消费，而黄鸡则适合传统的煲汤等烹饪形式，两者各有优点。

至于营养方面，可能差异就更小了。

白鸡、黄鸡、土鸡鸡肉在营养方面的差异可能就和褐壳鸡蛋、粉壳鸡蛋、绿壳鸡蛋那个更有营养的问题一样。其实都谈不上那个营养价值更高，不同的鸡肉在蛋白、脂肪等成分的含量方面可能确实有一定的差异，但也仅是细微的差异。

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