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爆炒肚丝是哪里的美食？怎么做比较好吃？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
爆炒肚丝是哪里的美食？怎么做比较好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国人吃动物内脏的习惯又来已久，相对于动物肉来讲，大多数内脏有更丰富的蛋白质、维生素A、B族和铁、锌、硒等的矿物质。
今天小厨来给大家分享爆炒猪肚的做法，猪身上最好吃一的一个部哦，
食材：猪肚1个，芹菜，青椒，红椒，淀粉，生姜，大蒜，孜然，生抽，
制作步骤：
1、猪肚装在一个大一点的盆里，加入两大勺的淀粉反复搓揉，搓洗干净。
2、锅里加水烧开，加入猪肚焯水，煮一两分钟捞出。
3、将猪肚上面这个白色的部分刮干净。
4、将猪肚放入砂锅，加入水大火煮开，中火炖熟。约炖了一个多小时，别炖太烂了。
5、将炖好的猪肚切成条待用。
6、青椒，经椒，芹菜洗干净，切好待用。
7、热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜煸香。
8、加入猪肚，食盐一起翻炒几个来回，调入孜然炒匀，再加入生抽再次炒匀装盘出锅。
9、另起锅下油烧热，加入青椒，芹菜，红椒，食盐一起炒至8成熟 。
10、加入炒好的猪肚翻炒几个来回出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
爆炒肚丝我的最爱，下面娟子就来介绍具体的制作方法；
熟猪肚、青蒜、白糖、盐、味精
1；青蒜洗净切成段备用
2；猪肚切成薄片
3；锅中倒入油烧热，放入肚片稍炒片刻
4；再把青蒜、盐、味精、白糖一起入锅
5；翻炒至熟
6；清香脆嫩的青蒜肚片做好了
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。
回答于 2019-09-11 08:43:50
爆炒肚丝
花儿的美食厨房“猪肚，一般的做法是煲汤，在南方特别常见，猪肚切丝后还可以凉拌，搭配黄瓜、豆芽菜、尖椒，浇上辣椒油，那叫一个香；如果想吃热菜，那一道爆炒肚丝，也是喷香又下饭。”
用料主料猪肚300克蒜薹1小把红椒半个青椒1个姜末少许辅料料酒1勺生抽1勺蚝油半勺盐适量爆炒肚丝的做法1.这道菜，半个猪肚的量是差不多的，切丝备用。
2.放入两种颜色的彩椒，不仅是颜色好看，而且彩椒很脆很新鲜，口感会不错。加入蒜薹是因为正好冰箱里还有一小把，就试试看加入一些，发现不错。所以蒜薹炒肚丝也是个好搭配。同时切点葱末姜末备用
3.坐热油锅，放入一小勺食用油，接着放入葱末姜末爆香。放入肚丝，大火翻炒，同时加入适量料酒。
4.先加入蒜薹翻炒，倒入蚝油1勺，生抽1勺。
5.接着倒入彩椒丝，加入少许盐，翻炒均匀半分钟即可。
6.这道菜，清爽不油腻，还特别下饭，您不妨试试看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
爆炒肚丝不是属于那个地方特色美食。每个地方都有这个美食，只是地方不同，用的肚子不同，有用羊肚、牛肚、猪肚等，不同的肚类做法都不同，特别是我们这里，爱吃牛羊肚，做法都是爆炒，用辣皮子多多。
我在内地也吃过爆炒肚丝，是猪肚，做法比较清淡，最多用新鲜的辣椒炒出来，有的加一些配菜，有的直接就是一盘猪肚炒出来，清淡味道还不错。我们这里要是爆炒，必须辣皮子多多，皮牙子还的加，花椒粒、孜然粉也的加，这里的只要沾上爆炒二字，和肉类有关的，就和前面我说的几种配菜、调味品搭配，属于重口味的爆炒。所以香肚丝之类说的比较笼统的，就的分地方，还要看做法，不是每个做法和每个肚丝，都适合每个人的口味。
我是新疆的，爱吃爆炒牛羊肚，还是把我们这里的爆炒羊肚分享出来吧，这可是我们这里，人见人爱的家常菜，几乎每个清真餐厅都有，喜欢牛羊肉的，喜欢重口味的一定喜欢。
主料：熟羊肚一个
辅料：植物油40克、盐10克、辣皮子30个、花椒粒5个、生抽10克、大蒜两瓣、味精2克、孜然粉2克、花椒粉5克、胡椒粉5克、洋葱50克
做法：1、把羊肚加花椒粒再用开水煮10分钟左右，捞起凉一会切丝
2、把辣皮子用凉水泡软洗净切段，洋葱切丝，大蒜去皮切片
3、热锅凉油，油热7成下羊肚翻炒均匀出香味，下辣皮子翻炒出香味、辣味
4、下洋葱翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀
5、加花椒粉、味精、孜然粉翻炒均匀，加大蒜片翻炒均匀即可
我是头条号天山可可，原创美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、青椒肚丝
材料：
猪肚，青椒，红椒，高汤，盐，味精
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