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你会用水煮水果吗?具体做法是什么呢?
草莓,水果,白糖你会用水煮水果吗?具体做法是什么呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 比如,在什么时候会用水煮,而不是生吃?不同的水果煮的时间会一样吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然会给孩子做水煮水果啦,一般都是选择应季的水果居多,比如草莓、蓝莓、樱桃、菠萝、黄桃等。一来是因为性价比高;二来是因为应季的水果给孩子吃起来更安全放心;三是因为应季水果经常生吃孩子会不太喜欢,煮着吃换个口味;还有一种情况就是有时买的水果口感不是太好,水煮可以调整下口感。以草莓为例,经常采用的方法有以下几种:
一、简单暴力的加水煮
把草莓清洗干净,摘去蒂后放高压锅里,加入没过草莓的清水和适量冰糖,加热至顶气后一二分钟即可关火。放凉后,草莓绵软入嘴即化、汤汁浓郁甜香爽口。
二、原汁原味的隔水炖
放碗或炖盅里,加入冰糖或白糖,隔水炖,大火开锅后关小火至草莓软烂(放冰糖需炖时间长一些,我一般这种情况放白糖居多)。此法炖的草莓,汤汁比较浓厚,原汁化汤,适合口味偏甜的人。
三、慢火细做的熬果酱
草莓果酱是面包的完美搭档,每年草莓季都会亲手给孩子熬几瓶草莓酱放冰箱里。把草莓清洗干净,摘去蒂后放大碗里,用水果刀随意将草莓划碎,加入白糖腌渍二十分钟(白糖有防腐作用,可多放),抽空把干净的带盖玻璃瓶拧开后放无油的开水锅里煮沸消毒。将腌渍好的草莓块放入不锈钢锅里慢火熬煮,边熬边轻轻搅拌保证不糊锅底至透明浓稠,加入几滴柠檬汁搅拌均匀,关火略放,随后赶紧装入消毒好玻璃瓶中,拧紧盖倒置在桌上,待凉透后正过瓶来放入冰箱即可。
很多水果都可以这样操作,只不过有些能略微费点事,比如樱桃酱就需要将果核一个个用筷子顶出来...不过我家宝宝还是觉得草莓酱最香郁可口,你觉得呢?
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