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怎样带饭才能健康又营养？
米饭,饭盒,蔬菜怎样带饭才能健康又营养？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
上班带饭，如果来得及早上起来做快手饭当然好，我因为出门早，常常会隔夜准备好。
中饭既要吃饱还要吃好，主食以米饭为主，事先做好的牛肉数片，炒个荤素搭配的炒菜，比如鱼香肉丝或者香椿炒鸡蛋，再加上一个蔬菜，大多是几片生菜，浇点色拉酱。营养口感兼顾的午饭就准备好啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多上班族都会面临中午要带饭的情况，在外面吃不放心，而自己带饭不仅安全卫生，还可以根据自己的喜好搭配。那么怎么样才能吃的既健康又营养呢？
我认为要有汤有饭有菜还要有水果。一般都带鸡蛋汤和大米饭，但是大米饭中赖氨酸含量非常低，而肉、蛋和豆腐中都含有较高的赖氨酸，因此我首先想到的就是木须肉和麻婆豆腐。木须肉有肉、蛋、菌和蔬菜，营养相当全面。而麻婆豆腐麻辣咸香，不仅补充大米缺失的营养还超级下饭。最后再带一个苹果，这样营养更全面。那么下面给大家介绍一下木须肉和麻婆豆腐的做法。
【木须肉】
主要食材:木耳、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、猪瘦肉、葱姜蒜
调味料:生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、鸡精
做法:
1、黑木耳放在清水里充分泡发，去跟摘洗干净。猪瘦肉切细丝，放在碗里，加盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉，抓匀腌制20分钟。黄瓜洗净切菱形片，胡萝卜去皮切菱形片，鸡蛋搅散备用。调一碗料汁——盐、白糖、蚝油、生抽、淀粉，加半碗清水，搅拌均匀。
2、热锅冷油，倒入肉片，炒熟后盛出备用。再将鸡蛋炒熟盛出备用，炒鸡蛋时油温一定要高，这样炒出的鸡蛋才蓬松。
3、锅底留油，放葱姜蒜煸炒一下，炒出香味后，先放胡萝卜炒一下，因为胡萝卜比较不容易熟，炒软之后，放木耳和瘦肉翻炒一下，再放黄瓜片，最后放入鸡蛋翻炒均匀，将料汁搅打均匀倒入菜中，临出锅前放一点鸡精
色彩丰富，营养全面的木须肉就做好了。
【麻婆豆腐】
主要食材:北豆腐一块、猪瘦肉、蒜苗、葱姜蒜
调味料:盐、郫县豆瓣酱、豆豉辣椒酱、花椒粉、淀粉
做法:
1、北豆腐切小块，放在热水里焯水两分钟去豆腥味。猪瘦肉切小粒，蒜苗切小段。
2、热锅冷油，将猪瘦肉煸炒一下，放葱姜蒜炒香，加郫县豆瓣酱和豆豉辣椒酱翻炒均匀，加适量热水，将焯过水的北豆腐放进汤汁中，待豆腐煮熟后，放蒜苗，放盐调味，最后放水淀粉，汤汁浓稠后盛出，表面撒花椒粉和葱花。
以上这两道菜非常适合搭配大米饭吃，营养互补，色彩丰富，健康又美味。再来一碗鸡蛋汤和一个苹果，中午饭要这样吃才健康又营养哦！
文字原创，图片来源网络。这里是【李大姐厨房】，喜欢的朋友点点关注，更多美食做法分享给大家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在，很多上班族由于时间的原因，午餐大部分都在公司解决。有时候是自己做的，有时候是街上买的。自己在家做的固然好，但是搭配上却不尽如人意。上班族们吃顿饭可真不容易呀，既要提供足够的营养还要注意安全卫生，那么带饭族如何吃才能更健康呢？接下来就听听老玉米的看法吧
首先，应该尽量米饭当主食。都说上班族吃馒头好，但是对于带饭族来说，还是米饭更胜一筹。因为馒头和饼类比较容易发干，不适合再加热。米饭放置一段时间会虽有反生现象，不利消化，但是微波炉加热一下还是可以解决的，怕干的可以加一点儿水或醋来软化纤维，也更利于吸收。最主要的从微波炉加热的角度来说加热后的大米饭还是原来的状态。
其次，就是尽量少选择绿叶菜。绿叶菜经过微波炉加热后，容易变黄，变味。而且如果放置过久或者隔夜，亚硝酸盐含量也会升高。不仅营养成分流失的所剩无几而且还可能致癌，得不偿失。所以选择蔬菜的时候尽量选择以茎类为主的蔬菜，比如豆芽、土豆、萝卜、莴笋等，都是很好的选择哦！
最后，饭菜的合理放置也十分重要。最好分三盒，分开放置主食，荤菜，素菜。另外水果也是带饭族必不可少的食物，可以适当补充维生素和矿物质，半晌饿的时候还可以充饥，补充能量。
我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！
回答于 2019-09-11 08:43:50
在疫情防控这个特殊时期，最安全最健康的还是自己带饭。
带饭的总体原则：少油少盐、谷类主食、荤素搭配、饭后水果。
带饭的第一步选对饭盒，304不锈钢的电热饭盒、保温饭盒，或玻璃材质的微波炉加热饭盒。
第二步准备主食，最好是米饭或杂粮饭，加热后基本能保持原来的状态和口感。馒头或饼类的，加热后不是湿软就是变干，口感略差。
第三步准备菜品，肉类可选鸡肉、牛肉、猪瘦肉等低脂肉类中的一种，再加一个白煮蛋。蔬菜的数量和种类至少3种，首选豆类、根茎类、花菜类，如胡萝卜、西兰花、豆角、山药、莲藕等，因为这类蔬菜二次加热也不容易变色，且在放置过程中产生的亚硝酸盐比叶菜少。
第四步饭后水果，首选易携带的水果，如橘子、橙子、苹果等。富含维生素C的水果更好，在饭后食用可以帮助消化，还能促进矿物质的吸收。
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