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你们都是拿什么拯救剩米饭的？

米饭,蛋炒饭,饭团你们都是拿什么拯救剩米饭的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 除了蛋炒饭。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家一说到“剩米饭”，好像语气中不免含了些嫌弃之意，就如说“大龄剩女”一般，貌似已经失去了原有的味道和气质。谁说剩米饭就没有春天了？我们完全可以充当巧手化妆师，将一碗剩米饭重新打造的光彩照人，活色生香。

即使经常做饭的煮妇也有将米饭做多的时候，那么有了剩米饭我们最常见的做法就是做成蛋炒饭了，选择自己喜欢的食材和米饭炒在一起，简单营养又美味。可是再好吃营养的蛋炒饭，如果每次都是同样的食材与做法，难免会觉得乏味，所以吃惯了千篇一律的普通蛋炒饭，偶尔也可以将蛋炒饭换一种模样，比如下面给大家分享的这几种剩米饭的魔法变身，做法简单色彩丰富，正应了春天的气息。

翡翠虾仁蛋炒饭：将剩米饭用菠菜泥拌匀，使每一粒米都包裹上菠菜泥，再加上喜欢的火腿虾仁鸡蛋一起炒，做成营养丰富的翡翠炒饭，不仅色泽有吸引力，味道上更胜一筹。

紫水晶肉末炒发：如何将米饭变成梦幻的紫色呢？我用到了紫甘蓝。同样，将紫甘蓝加少量水榨成泥状，然后混合剩米饭拌匀，再和肉末彩椒等一起炒至，是不是色香味俱佳呢？

浓情蛋包饭：同样的剩米饭加上各种蔬菜可以炒成你喜欢吃的口味，之后盛出备用；将鸡蛋打散摊成蛋皮，在表面未凝固时将炒好的米饭放在蛋饼一侧，然后蛋饼的另一侧覆盖住米饭，做成蛋包饭的样子，盛出之后淋点番茄酱，对于小孩子来说特别的有吸引力。

肉松饭团：这款也是非常简单的饭团。最开始也需要先将剩米饭做成喜欢的炒饭盛出，然后在炒好的饭中拌入海苔碎和肉松，戴上一次性手套团城喜欢的形状，就是饭团了。虽然都是炒米饭，有时多花点心思尝试做出改变，那么就会收获不一样的口感和味道。

肉松蔬菜饭卷：这是很瓷实的一种吃法。剩米饭不用炒，只需在蒸锅加热好，然后放在铺了保鲜膜的卷帘上；蔬菜在蒸饭的过程中焯水，我选择的是秋葵、胡萝卜、火腿、肉松；将焯好水的秋葵和胡萝卜，以及肉松、火腿依次放在米饭上，轻轻卷起，卷紧实。

简易寿司卷：这款简易的寿司卷，类似于上面的饭卷，同样是将米饭加热后放在铺了海苔的卷帘上，然后米饭上面在加入喜欢的食材，卷起切段食用。

经典款蛋炒饭：这是我们大家做的最多的一种经典款蛋炒饭了。不需要额外造型，只需加入喜欢的食材随意简单一炒，一碗剩米饭就有了灵魂。

剩米饭的春天无处不在。如何拯救一碗剩米饭，就是如何满足我们的胃口。千变万化总离不开家常味，家人喜欢、孩子喜欢、自己喜欢的味道，就是剩米饭的最好出路。

我是“茗家小食光”，喜欢的话可以转发加关注，每日分享家常早餐和普通的餐桌饮食。希望大家每天都能心情好，胃口好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我做饭团，里面放色拉酱，榨菜，火腿肠，肉松

回答于 2019-09-11 08:43:50

巧食为天的回答：剩米饭处理得当分分钟就可以变成高大上的美食。分享一下小编对剩米饭改造的小成果吧~

紫菜饭卷：

食材准备：

紫菜2张，鸡蛋3个，剩米饭1分，黄瓜2根，胡萝卜1根，火腿肠半根，沙拉酱适量。

制作方法：

1.鸡蛋打散，摊成蛋饼，然后切成细条。

2.胡萝卜切丝，下点盐调味炒熟。黄瓜切条。火腿肠切条煎熟。紫菜放烤箱高温烤几秒（看紫菜变色）变得干爽即可拿出。不用烤太久，是要把紫菜烤香烤干爽。

3.铺一张紫菜，用勺子把饭均匀铺在紫菜上，边角四周一定要有饭粒，不然卷起来不好粘合。

4.放好食材，挤上沙拉酱。从内往外卷，力道是从上往下压，一边卷一边轻压，最后卷好饭卷，再轻轻压实即可。

5.把饭卷卷好，用刀切块，就可以食用了。

技术总结：


卷饭卷时一定要卷紧，卷的的时候要有向下压的力，否则切制时会散开，就不美观了。

剩米饭锅巴：

食材准备：

剩米饭1碗，黑芝麻1把，盐适量，黑胡椒粉适量。

制作方法：

1.将剩米饭中加入一把熟的黑芝麻和少许的盐还有黑胡椒搅拌均匀备用。黑胡椒粉，可以换成你喜欢的调料粉。

2.将搅拌好的米饭放入食品袋中，用擀面杖擀成薄片，然后将保鲜袋取下来。取出擀好的米饭，有些麻烦，一般都需要将保鲜袋用剪子剪开来取出米饭。

3.在平底锅中刷上一层油后，将锅烧至微微有些烤手时转成小火，放入切好的，米饭片。要注意的是要尽量吧米饭擀制得薄一些，这样烤制时会比较容易，时间也相对短一些。

4.然后一直保持小火，煎至焦香酥脆后取出。

技术总结：

擀制大米饼时，一定要用食品袋，这样就不会粘的倒出都是了~

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回答于 2019-09-11 08:43:50

剩米饭除了做蛋炒饭外，还可以煮粥、做烧卖的馅料、做成饭团，琮能加些鸡蛋、蔬菜丁摊成蛋饼，只要开动脑筋，剩米饭也能做成美食。

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蛋炒饭是大多数人都会用剩米饭来制作美食的选择。

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