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花甲怎么样才可以把他的沙全部吐出来？
花甲,泥沙,温水花甲怎么样才可以把他的沙全部吐出来？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲是下酒的硬菜，价廉物美，营养丰富，人人喜欢。花甲确实好吃，但不容易把它肚子里的沙清理干净，稍不注意，很容易吃到带沙的花甲，败兴败口味。作为一个内地人，很少吃海鲜，更别说如何打理海鲜，知道的办法都是别人说或网上搜索的，但我是吃货，喜欢模仿捣鼓吃的，忍不住回答这个问题。希望对大家有所帮助。
首先准备一个盆子，盆子里放开水冷水各一半，大约50摄氏度左右，适量放食盐，滴点菜油，再把在市场上购买的花甲倒入水中，等2-3小时，清洗干净即可。
如果是开店做生意的，有时候客人等不及，可以采用快速吐沙办法，就是把花甲倒入清水中，用另外一个盆子扣住，来回反复摇晃，几分钟就可让花甲尽可能吐沙。当然，这些办法不敢保证100%的有效，偶尔有几个花甲没吐完沙，不可避免，但总的效果可以肯定。
我是粮农二代，一家之言，仅供参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲又叫做花蛤，海南地区称作芒果螺。软体的动物，长约3公分，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底。洗干净的方法有很多种，我就分享一种给你看看好不好使！
《1》在水中放点盐，再滴几滴香油，然后再把花甲放进去静止一个小时，然后反复搅拌一下，最后用清水冲洗干净就行了。这是因为盐的味道和香油的味道会使花甲螺张开嘴，再搅拌它，一开一合沙子就吐出来了。
我在分享一道我们的特色《老友花甲》食材准备:
花甲螺，酸笋，辣椒，蒜头，姜，紫苏，假娄，豆豉
辣椒切圈，蒜头切碎，姜切片，酸笋切丝
锅中倒入水，冷水下花甲螺煮至花甲螺开口
煮螺的水留一小碗，买拿来闷煮花甲螺，这样味道很鲜美
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲
花甲，又名花蛤，海南地区称芒果螺。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。
生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线
较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。
去沙子：
1、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有
一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水
温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然
后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两
分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
3、焯水：这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就
不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟
后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去
除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤
蜊的鲜味。 （来源：百度知道，亲测有效）
香辣炒花甲
花甲、油、干辣椒、花椒、香叶、姜片、蒜沫、葱段、郫县豆瓣、白糖
步骤：
1：准备食材2：大火热锅，倒入油后转中火，放入干辣椒、花椒、香叶；
3：以上佐料开始变色时，放入姜片、蒜片；
4：将佐料炒出香味后，转大火，放入花甲翻炒；5：花甲炒到全部开口，放入郫县豆瓣、白糖、葱段；
6：继续翻炒，将郫县豆瓣炒匀入味，即可装盘。
PS：海鲜没有脂肪，所以一定要油多，炒出来才够“香”辣。此做法仅供参数，不喜勿喷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先我想问下，是谁走露了风声，头条怎么知道我是一名吃货？邀请我来答题！既然邀请我了，那我就把我的经验分享下,看我如何分分钟让花甲吐干净沙子的。
我先说说大家最常用的方法，大家常用的就是用盐水浸泡，一泡就泡几个小时，不但费时间还效果不好，作为吃货我怎么能忍受看着花甲泡几个小时不吃它？还吐不干净沙子!所以经过各种尝试我发现了一个比较省事、省时的方法，那就是把花甲浸泡在50度左右的温水中，这时候便会活跃吐沙，一般只需10分钟左右就可以完成。（我只能忍受10分钟，20分钟我就开吃，才不管它生的熟的），需注意温度不能太高，否则会把花甲煮熟，无法吐沙了。
是不是觉得很厉害？我告诉你还有更简单的、效果更明显的，那就是准备两个盆，把花甲倒入一个盆中，加入适量水，然后另一个盆倒扣在盆上，用水来回上下摇晃，不到一分钟，就发现吐出很多沙。
是不是觉得很神奇，我告诉你还有更神奇、更有效的，只要你能心狠手辣，我保证花甲会吐沙。首先拍几只小辣椒、放点醋、加点香油、加点醋在水里搅拌下，把花甲放进去，你会发现花甲吐沙很快，不要问我为什么，换你你也待在里面你也受不了！
如果有洁癖的，可以重复以上几个步骤，我保证你吃的花甲比其他人吃的要干净，如果觉得有用你可以赞我下。
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