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花甲怎么样才可以把他的沙全部吐出来？
花甲,泥沙,温水花甲怎么样才可以把他的沙全部吐出来？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
——技巧点评：使用这个做法，一是可以将淘米水二次利用，非常环保，二是耗时相对比较快，而且操作也比较简单易上手，效果也还挺好，耗时还比较短，只用15分钟左右，最多20分钟，但是唯一需要注意的一个点是，如果加入的是面粉，那么面粉加入的分量一定不能多，而且在搅动的时候也不能搅动太久还不换水，不然花甲也可能会有窒息死亡的风险。技巧评价：☆☆☆☆（四颗星）
》第五种：热水焯水法（饭店首选做法）（耗时10分钟+）
做法：
1、将新鲜花甲用清水冲洗去除表面泥污备用（同理如果干净则省去此步）。
2、起锅加入足量的清水，直接开大火进行烧水，将水烧热至冒热气以后，关火，微微放凉至水温60度左右，将所有花甲下入锅内，开小火进行保温加热。
3、这样只需要下锅3-5分钟左右，花甲就会进行开壳，当看到花甲全部开壳以后就马上关火将其全部捞出，用清水趁着开壳全部冲洗干净即可，整体耗时10分钟+，见效较快。
原理：这个和之前的温水浸泡的原理是差不多的，但是这个水温要高上很多，所以花甲会更加害怕死亡而更快开壳，所以可以马上进行冲洗去除泥沙，这样的做法也是饭店选择较多的做法。
小提示：很多人认为热水焯水法就是开水下锅焯水，实际上这样是大错特错的，如果你开水才把花甲下锅，那么花甲还没开壳就会被你直接煮熟了，所以一定要控制好水温，不能过高也不能过低。
——技巧点评：使用这个热水焯水法，效果非常明显，而且速度较快，但是有利就有弊，这样的做法会流失一部分花甲的鲜味，所以只适合用在炒制花甲的做法上，如果是花甲炖汤则不推荐次做法。技巧点评：☆☆☆☆（四颗星）
》第六种：摇晃碰撞法（压轴做法）（耗时2分钟+）
做法：
1、将新鲜花甲用清水冲洗两遍去除表面泥污备用（同理如果干净则省去此步）。
2、取一水桶，将所有洗好的花甲放入桶内，加入适量的清水，到花甲三分之一处即可，不能过多。
3、用一个盆子盖住水桶，然后用力的将水桶进行来回摇晃，让花甲进行来回的碰撞，只需要持续摇晃2分钟左右，打开盆子就可以看到水内有明显的泥沙污垢，此时可以换一次水，然后再次重复一次动作，一般3-4次即可完全干净，而且这样的做法不需要加入任何的东西，非常的环保。
原理：在封闭的环境下进行快速摇晃碰撞花甲，花甲同样也会头晕，并且因为空气的缺乏，花甲也会将肚内的泥沙全部尽量吐出，是非常人性化的一道做法。
小提示：如果花甲不多，完全可以用两个盆互相盖住进行上下摇晃，水量加少一些即可。
——技巧点评：使用这种摇晃碰撞做法，一是不需要加入任何的添加物，花甲不会产生变味或者死亡，二是因为耗时较短，花甲可以保留较高的鲜味，三是因为过程非常简单粗暴，也是一道很好模仿上手的做法。技巧点评：☆☆☆☆☆（五颗星）
结语
综上所述，相信“摇晃膨胀法”无疑是最快且最绿色环保的花甲去沙做法了，当然因为过程过于简单粗暴，如果是家庭主妇看到，建议直接转手交给“有志青年”代为操作！哈哈！
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（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲又名花蛤。花甲不吐沙，如果直接亨饪出来吃的口感都是泥沙，分享几个让花甲吐沙的小窍门吧！
首先我们把买回来的花甲，将它放一个清水的盆里，再洒点盐。给花甲提供一个和它生活相似的环境，保持花甲的活性，使其在活动中主动吐沙。一般1斤的水加20g左右食盐就可以了，半个小时过来水就会变成浑浊，然后捞出来用清水再泡一会儿，这样的话它就会有效的把沙吐出来了。
泡花甲的时候滴几滴香油，快速的帮助花甲吐沙。因为香油可以在水面形成一层保护膜，降低氧气溶解量，促进花甲吐沙的频率，花甲只需要浸泡两个小时就可以吐沙，中途中还是要换一次水，然后再加一点盐和香油。
淘米水在我们生活中是常见的，可以用来清洗一些油腻的东西。用来浸泡花甲是很有效的，淘米水对花甲比较敏感，浸泡半个小时到一个小时，就能够有效让它吐沙干净，在生活中比较常用的。
白醋有美白去污的功效，一些东西脏了，浸泡一会也会变得干净的。对于花甲吐沙来说，也是一种有效的方法，先把花甲放心水洗一下，将花甲泥沙用清水去除掉，再换一盆清水，加入适量的白醋，把花甲浸泡了一会儿，花甲在白醋的浸泡过程中，会导致它的呼吸困难，就会慢慢的把壳张开，这样的话，就会不停地在呼吸吐沙，用白醋洗花甲，这个方法比较简单而快捷，实用，特别有效，可以帮助我们解决吃花甲怎么吐沙的问题
可以用摇晃方法，先把花甲放在清水盆里面，用盖子盖上，然后就用适当的力度摇晃。不要太用力，避免把花甲壳摇碎，这样可以通过外界的碰撞因素让它吐沙，大概摇晃一两分钟，换水重复三次左右，就可以让花甲张壳吐沙。
可以用开水加热吐沙，把洗干净的花甲倒入无油无水的锅中，然后开大火加热一分钟。花甲就会迅速开壳，都张开了，就把火给关了，然后接着装入菜篮，用流水冲洗，反复的冲洗，这样它内部的泥沙就可以冲洗干净了。
可以用温水吐沙，花甲放在盆里倒入50°的温水。如果不知道50°温水是多少，可以用一半热水一半凉水，花甲浸泡10分钟左右水就变得很浑浊了，再用清水冲洗干净就可以了。花甲在温度比较高温环境中会产生应激反应，加快壳的张开速度，加快吐沙的速度。
小结：以上都是一些让花甲吐沙的好方法，大家可以借鉴一下。
（图片来源网络）
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