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花甲怎么样才可以把他的沙全部吐出来？
花甲,泥沙,温水花甲怎么样才可以把他的沙全部吐出来？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
水烧开倒入花甲，煮至花甲全部开口，捞出放入盆中。挑选出不开口的不用，剩下的逐个清洗去淤泥沙子，这样能保证每个花甲都没有沙子。看似麻烦，其实是最有效，最省时间的方法。
小贴士
网上流传的方法看似行的通，可当自己实践操作时，效果并不明显。比如说……
1、【摇晃大法】用容器来回摇晃，让花甲眩晕使其吐出沙子，我想说以为是人啊，坐车颠簸会呕吐，它是海鲜不同人一样啊！
2、【温水浸泡】用温水50度泡着会加快吐沙，难道还要用温度计测量下吗，这么麻烦，还不如水煮后清洗。
3、【盐水浸泡】在清水里加盐，泡上几个小时，这个是可以吐沙，但是太费时间了，而且还吐的不彻底。
4、【搅拌排沙】拌动花甲，会受到惊吓，对周围的环境产生灵敏，影响倒花甲不敢伸出水管排沙。
这下明白了吧，不要再被误导了。
佘小厨（完）
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲怎么去沙子？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：花甲要想完整去沙，其实最好的办法就是让它自己吐沙，但是有一句话说得好，“心急吃不了热豆腐！”所以想要让花甲自己吐沙吐的干净，其实相对又会比较花费时间，那么到底有没有既能干净去除花甲内的沙子又能不怎么耗费时间的好办法呢？答案当然是肯定的“有的”，下面麟大官人就给大家分享一下花甲的所有去沙小技巧，同时给大家分析一下它们之间的“利与弊”，方便大家做出更好的选择。
【花甲去沙的正确做法——小技巧汇总篇】——特点：做法分析透彻、简单易学、一看就会。
【主料】：新鲜花甲2斤
【配料】：水、食盐、香油、淘米水（或面粉水）
【工具】：大盆、较高容器（如水桶之类的）、锅
——【开始操作】——
》》——为了方便大家对花甲去沙的技巧做出更好的选择，下面麟大官人将所有花甲去沙的技巧根据其“耗时的长短”来进行划分排列介绍。
》第一种：盐水浸泡法（也是最常见的方法）（耗时2小时+）
做法：
1、将买回来的新鲜花甲先用清水冲去表面泥沙备用（如果花甲比较干净则可以省去此步）。
2、然后取一大盘，换入一盆干净的清水，加入食盐2勺拌匀调成盐水备用。
3、将所有洗好的花甲放入盐水中（水量微微盖过花甲即可，切勿过多，后面解释），静置2小时，中途1小时换一次水，此时可以看到水会变得比较浑浊，换一次以后继续加盐浸泡1小时就可以了。
原理：水中加入适量的食盐会增加水的浓度，水内浓度增高会影响花甲的呼吸，所以花甲就会自己打开贝壳进行吐沙。
小提示：盐不要加太多了，不然花甲会被咸死。
——技巧点评：采用这种盐水浸泡法的效果其实相对还算不错，泥沙可以去除的比较干净，而且花甲也能保留存活，唯一的缺点就是耗时至少需要2小时，耗时较长。技巧评价：☆☆☆（三颗星）
》第二种：温水浸泡法（耗时30分钟+）
做法：
1、将买回来的新鲜花甲先用清水冲洗一遍备用（同理花甲比较干净则省去此步）。
2、取一大盘，加入40度左右的足量温水。
3、将洗好的所有花甲一同放入温水中（同样水量不要很多，微微盖过花甲即可），浸泡30分钟左右即可，途中过10分钟加一次热水补热，尽量保证水温在40度左右，也可以直接换一次新的热水，这样能更好的看到效果。
原理：人体常温为36度左右，一般达到40度左右的水温，相对于花甲来说花甲会认为自身有生命危险而主动打开贝壳进行散热，而打开贝壳散热的同时就会自动进行吐沙了。
小提示：水温同样不能过高，最多50度，超过了花甲可能会被热死或者烫熟。
——技巧点评：采用这种温水浸泡的效果其实也还不错，泥沙同样可以吐得比较干净，但是因为水温不太好把控，水温高了容易烫死花甲，水温低了又很难看到效果，会花费更多的时间，所以耗时30分钟这个数字也是随水温而变化，不好控制。技巧评价：☆☆☆（三颗星）
》第三种：香油水浸泡法（耗时30分钟+）
做法：
1、先把花甲用清水冲洗一遍去除表面泥沙污垢备用（同理花甲比较干净则省去此步）。
2、取一大盘，将洗好是所有花甲加入盆内，加入足量的清水微微没过花甲即可。
3、往水内滴入几滴香油，拌匀静置30分钟左右即可，途中15分钟可以换一次水，这样同样也可以去除花甲泥沙。
原理：香油的刺激性气味会让花甲感觉不安，并且因为香油会浮在水面上遮挡住一部分空气的渗入，水内的氧气会越来越少，花甲的呼吸方面也会相对不顺畅，所以花甲同样会主动打开贝壳进行呼气，那么泥沙也同样可以吐出。
小提示：
（1）香油不能加多，不然同样会憋死或熏死花甲。
（2）这里大多数的人都错误的理解成了加入食用油吐沙，实际上加食用油是没什么效果的，因为食用油的味道很淡，对花甲并不会有什么刺激，所以只能减少空气的渗入，整体上对于花甲吐沙的效果是比较差的。
——技巧点评：这样的香油水浸泡做法同样可以很好的排出花甲的泥沙，但是因为具有一定的风险性，香油加多了可能还没到30分钟就会熏死花甲，并且耗时30分钟也同样算比较耗时了。技巧评价：☆☆☆（三颗星）
——》》上述技巧汇总
（1）以上三种做法都是比较常见的做法，并且可以通过互相搭配来达到缩短浸泡时间的效果，如：“食盐+香油”、“食盐+温水”、“香油+温水”、“食盐+香油+温水”等，虽然说搭配越多时间越快，但是风险也同样越高。
（2）相同的做法还有延伸到：“白醋加水浸泡法”、“白酒加水浸泡法”等，都是利用了刺激性气味的做法来逼迫花甲主动开壳吐沙，另外也因为这两种做法我并没有试过，所以这里也不做推荐和点评。
》》——下面进入到去沙相对耗时较短，去沙更快的做法分享。
》第四种：淘米水浸泡法（或面粉水浸泡）（耗时15分钟+）
做法：
1、将新鲜花甲用清水冲洗干净备用（同理如果干净则省去此步）。
2、去一大盆，将花甲倒入盆内，将准备好的淘米水倒入盆内至没过花甲，浸泡10分钟左右花甲就会开壳，此时可以快速搅拌1分钟搅出泥沙然后换入干净的清水，再次冲洗一遍泥沙即可吐净，整体耗时15分钟+，一定要搭配上搅拌，这样效果才会更好。
原理：淘米水（或面粉水）内粉末颗粒较多，能够很好的干扰和阻拦花甲进行呼吸，导致花甲被迫只能打开贝壳进行呼吸，此时马上进行手动搅拌，则可以很快的带出泥沙。
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