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怎么才能做出好吃的葱油饼？
葱油饼,面团,面粉怎么才能做出好吃的葱油饼？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
6、将鸡蛋打入碗中，只需要用到蛋液；
7、将一半蛋液倒在饼上，用铲子摊开，盖上盖子，两分钟后翻面，将另一半蛋液倒在另一面，用铲子摊开，每两分钟翻一次面，直到面饼鼓起来就可以了。
8、最后出锅切块即可装盘开吃了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃的葱油饼怎么做？我感觉三点最重要，一是要吃新做出的，趁热吃；二是和面要软、发面要彻底；三是油酥要香、葱花要多。做到这三点，想不好吃都难！
葱油饼是我家常吃的主食，做起来也非常方便，一个人、一个电饼铛就够了！下面就给大家介绍一下我家的做法！
所需的食材：
面粉、大葱。
所需的调料：
酵母粉、小苏打、盐、花椒面。
方法步骤：
1.发面。取200克面粉、2克酵母粉、2克小苏打、2克盐搅拌均匀，少量多次加入温水，和成面团，醒发至两倍大小。
2.制作油酥。取30克面粉、3克花椒面、5克盐搅拌均匀，将适量油加热到5成热，分两次倒入碗中，倒入后立即搅拌，做好的油酥呈稀粥状。
3.制作面饼。揉压发酵好的面团进行排气，分成大小相同的3个小面团。面板刷一层油，将小面团擀成20*10厘米大小，刷油酥、撒葱花，沿长边卷成长条形再盘成饼状，反正面稍微擀一下，盖上保鲜膜再醒发10分钟。
4.烙饼。电饼铛倒入适量油，上下火预热后放入面饼，饼上刷一层油，按下最小档，待加热结束后，将葱油饼翻面再焖20秒钟即可出锅。
小窍门：
1.发面时间尽量长一些，面团尽量软一点，这样做出来的饼更软、更香。
2.葱花撒多一点，葱油饼主要靠葱来提味。
3.排气时不要揉压过度，稍微揉一下就行，否则葱油饼有可能发不起来。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
葱油饼是一道非常常见的面食，吃起来葱香十足，而发面葱油饼吃起来外脆里嫩，油香十足。外面卖的葱油饼使用的油非常的不健康，所以最好少在外面吃，我们自己在家中就可以很简单的制作，下面我们就来看一下发面葱油饼是怎样做出来的吧！
制作原料
400g面粉，适量酵母，盐，白砂糖，椒盐，食用油，葱花
制作步骤
1.把葱冲洗干净，择掉黄了的地方。保留的切成葱花。把面粉倒进盆子里，混入白砂糖，酵母粉。然后一边倒水一边用筷子搅拌，把面粉搅拌均匀了就用手揉成面团。合适的面团应该不粘手，不粘盆。
2.在面团上封上一层保鲜膜，发酵二十分钟之后就可以把保鲜膜给撕掉。这个时候的面团应该已经被发酵出蜂窝状的气泡了。用擀面杖把面团里面的气给排放尽。把面团分成均匀大小的几分。
3.先取一块，用擀面杖擀成薄饼。然后在面饼的表面抹上一点食用油。然后在饼表面撒开一把葱花，撒上椒盐。如果喜欢吃辣的那就再撒一点辣椒粉。抹匀抹开了，那就把饼从一侧给卷起来，卷的越紧越好。把饼裹好了就从一侧把面条给卷起来。然后用手按压平整。
4.之后用擀面杖把面团重新擀成饼。每一个面团都重复以上步骤，处理好了之后就在电饼铛上面抹上适量的食用油。然后把面团放进电饼铛，盖上电饼铛双面煎一分钟。煎到两面酥黄就制作完成了。
看到这里大家都学会了这道发面葱油饼是怎样制作完成的吧？爱吃葱油饼的朋友完全可以自己在家中制作，过程简单易学，材料也非常容易准备，自己做营养美味又健康，而且成本非常的低，赶快去尝试着做一下吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
这才是葱油饼最好吃的做法，做法最简单，层层酥脆好吃到停不下来
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回答于 2019-09-11 08:43:50
葱油饼相信大家都吃过吧。是不是很好吃呢？有的人在外面买葱油饼吃的时候，总会有一点担心，当心卖家再从葱油饼里加了什么不明东西，对健康不好！今天给大家分享葱油饼的家常做法。
所需食材:普通面粉300克，水170g，十三香，植物油，二根葱，盐
制作步骤:
1.大碗里放入300克面粉，面粉里放入4克盐搅拌均匀，面粉里先倒入70克的开水搅拌，开水烫面能使一部份面粉中的蛋白质发热变性降低面团的筋性，再倒入100克的冷水继续搅拌成絮状加入20克的食用油，加油能使饼更酥，而且揉面不粘手.把面絮揉成—个偏软的面团，盖上保鲜膜密封醒面30分钟，这里醒面的意思是，让面粉充分吸足水分。
3.趁着醒面的时间来制作油酥，小碗里放入20克的面粉，再放入两根切碎的葱，有小香葱的用切碎的小香葱叶口感更好，倒入适量的十三香，喜欢吃花椒的还可以放点花椒粉调味，淋上烧至冒烟的热油，搅拌成—个稍微稠一点的油酥，油酥稠—点才不容易流出来。
4.案板上抹上适量的油，防止面团粘在案板上。把醒好的面拿出来，不用揉，直接搓成长条分成三等份，取出其中一份擀成长方形的薄面片，均匀的抹上油酥，从长的一边卷起来，然后再从长条的一端卷起来，像一朵玫瑰花的样子，收口朝下，盖上保鲜膜松驰十分钟。
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