您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
猪腰子怎么做才能达到美味？
腰花,腰子,切成猪腰子怎么做才能达到美味？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
下面我分享一下我制作猪腰的方法，希望对您有所帮助！
【青椒炒猪腰】
青椒切成片，生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末。猪腰子对半切开，将猪腰中的白色筋膜剔除干净，然后切成片，再改上花刀，全部切好后清洗干净沥干水分放入盆中，盆中放入一些食盐和生姜丝，倒入料酒，用手抓匀后腌制二十分钟左右。取一碗，碗中倒入酱油、老抽、米醋、料酒，放入食盐、白砂糖、味精、十三香，倒入一点点清水搅拌均匀备用
锅中倒水，将水烧热后倒入一点料酒，放入腰花，焯一下，腰花有些变色后就要捞出。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后，放入青椒片，大火将青椒片炒至断生后，放入腰花，倒入我们事先调制好的酱汁，大火翻炒几下，将食材炒熟透后即可盛出摆盘
【木耳拌猪腰】
香菜切段，葱切段，生姜切丝。木耳放入水中泡发，泡发好后将木耳蒂切掉。猪腰处理好后切成腰花，将腰花放入碗中，倒入料酒，放入食盐和胡椒粉，腌制二十分钟
锅中倒水，将水烧开后先放入木耳，将木耳煮熟后捞出备用，锅里的水换掉，放入生姜丝和葱段，倒入料酒，水开后放入腰花，将腰花煮熟后捞出沥干水分
将腰花和木耳放入盆中，放入香菜段、生姜丝、葱段，倒入酱油、辣椒油、花椒油、醋，放入食盐和味精搅拌均匀后盛入盘中即可
好吃的木耳拌猪腰就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
爆炒腰花，配上几粒腰果
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何制作一份美味的猪腰？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！
炖猪心肾汤
食材准备：猪肾2只，猪心1只，龟板和龙骨各30克，远志和太元各9克，酱油、猪油、食盐、味精和料酒爷适量。
将龟板、龙骨、远志和太元分别洗净，将龟板和龙骨放入沙罐加入适量的水煮沸数次，下人远志和太元共煎取汁去渣备用；猪心利猪肾分別洗净切细。
与猪油、食盐-起放人沙罐内加入药液汁以及适量的清水一起炖至猪心、猪肾烂熟，加入酱油、味精和料酒拌匀即成。
菜品特色：营养丰富，美味叮冂，补心益肾，健脑安神。
火腿炖猪肾
食材准备：猪肾一斤半，骨火腿200克，冬笋和鸡清汤各一斤，豌豆苗一两，料酒、食盐、味精4克，葱段和姜片各10克。
先将猪肾剥去外层薄膜，剖廾去净腰臊，在其两面分别直划儿刀，投入开水锅内焯烫…下，捞出洗净，顶刀切成约1厘米厚的片；
冬笋切去老根和硬尖，剥笋叶，削净老皮，与火腿均切成骨牌片，分别投入开水锅内烫一下；豌豆苗择洗十净。
将烫好的猪肾、火腿和冬笋放入锅内，加入料酒、食盐、鸡汤、葱段和姜片，置火上烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至熟烂后挑出葱和姜，撒入味精和豌苗再烧沸即成。
菜品特色：猪肾酥烂，火腿鲜香，冬笋脆嫩，以苗清香，汤浓味鲜，补中益气，强身壮体。
阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“小吃创业园“，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪腰子也就是猪肾，含蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素等，通常说吃啥补啥，有健肾补腰之功效。下面说一下猪腰子怎么才好吃。
选食材，一种是新鲜猪腰，另一种是冷冻猪腰。
新鲜猪腰就是刚杀的猪，取下猪腰放进冰箱冷藏，冷藏最多放置不能超过24个小时；冷冻猪腰，腰子中的腺体骚气味比较大，和腰子冻在一起会传到一起，即是消冻后切掉腺体也去不掉骚味。所以我们一定要选新鲜猪腰做原材料，外形光滑完整，手按有弹性，看起来发暗红。闻起来有腥味，无臭味。
下面教大家做个爆炒猪腰，爆炒猪腰无论是男女老少都非常喜欢吃这道美食，我们在家能不能也做出美味可口的爆炒猪腰呢？今天就来为大家揭晓这道美食的制作过程，方法简单，看一遍就能学会。
1、先把猪腰子从中间切开成两半，再切掉腰花内部的白腺体。
2、用刀切花刀，然后再横转切三下不要切断，第四刀切断。
3、切好的腰花加入半勺盐，一勺料酒、一勺生抽、一勺香醋、少量的白胡椒粉和少许淀粉抓匀，腌制10分钟。
4、在腌制腰花的过程中将大蒜和生姜切成沫，大葱切成葱花，一个洋葱切成片状，再将青椒和红椒切成同样大小的片状待用。
5、起锅烧水。等到水开之后将腰花下锅，大约18秒左右看到腰花卷起来了，将它捞出待用。
6、起锅烧油，下入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱一起爆香，等到豆瓣酱炒出红油之后，下入洋葱、青椒片和红椒片下锅煸炒均匀，倒入焯好水的腰花继续煸炒。
7、腰子煸炒均匀之后加入适量的盐、蚝油、葱段继续煸炒几下，出锅。
上一篇：皮肤发红会不会引发白癜风？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |