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兰州哪些店的牛肉面最好吃?
牛肉面,兰州,牛肉兰州哪些店的牛肉面最好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
兰州哪些店的牛肉面最好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请!说句实话要在兰州市选出100家好吃的牛肉面,这个数目太多了。我仅就我吃过的和听说过好的牛肉面馆来说说。
1、马子禄牛肉面馆。这个面馆很招人骂,但他真的好。服务态度恶劣,这是事实,但他的汤、肉、面组合到一起,确实在兰州数一数二。要是觉得一楼太差,可以去二楼吃套餐,二十元起,比一楼的口味略淡些。
2、吾穆勒牛肉面馆。此店出名的是牛肉,尤以牛胸叉处肥肉为最好。每日越能卖出牛肉500至700斤,自然他的肉汤就会浓一点。面有时差强人意,辣子有一天好,有一天则太辣。
3、白老七牛肉面馆。此店以辣子香闻名于兰州。面也较之其他面馆劲道。兰州牛肉面所调的辣椒,以沸油炸熟,使辣椒的香味整个散发出来,称之为油泼辣子,而兰州人吃辣椒主要以香为主,并非川湘之人以辣为主。白老七牛肉面馆则充分发扬了这一点。旧时,从市二院门口的吾穆勒称好肉,带到徐家湾的白老七去吃者,大有人在。
4、苍鹰牛肉面馆。这家店我去的次数不多,但他店里用的还是以前配方的调料,所以吃起来有儿时的味道。但服务态度也不好。
5、磨沟沿牛肉面馆。名声很大的店,但说实话,盛名之下其实难副。牛肉稍有肥肉,则有膻味。面也一般,时有粘牙感。卤鸡蛋、泡菜不错。
6、白建强牛肉面馆。此店名声也大,但却找不出他究竟有哪一点好?就是店面小,人多。
7、国仁面馆。十七年前,还是两间小房子的时候我就吃过,那时候味道真好。现在,就只能说呵呵了。但他家的两和和凉面不错。老板曾自称在米家打过十年工,尽得米家精髓。
以上是本人经常吃的牛肉面馆。陈官营有家陈记,听很多人说好,但我没有去过。再如金强、舌尖尖、占国等享有大名的店,我不常去,所以不便评说。塔山半坡、云峰等店这些年也名声鹊起,但我总觉有炒作之嫌。
十数年前,兰州牛肉面界有两家好店——黄师傅和半坡。今天已经在兰州市面上见不到了。永昌路北口的黄师傅,汤味极鲜,而且吃过后并不口干。若半坡还在,吾穆勒的牛肉就卖不上钱了。
牛肉面对于兰州人来说,是一人一味。时代在发展,在进步,人的口味也在发生着变化。早年流行的“牛肉面不脏不香”的说法,今天说起就是笑谈了。
本是闲谈,不喜勿喷!
回答于 2019-09-11 08:43:50
兰州牛肉面最好吃的应该金强,草场街的苍鹰,文化宫磨沟沿的陈记牛肉面,黄河北的安泊尔牛肉面好吃的很。马学友牛肉面好吃,马子禄最差了不好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前兰州牛肉面比较出名的,我们从西往东数,西固陈家牛肉面,汤面都不错,尤其是面,很劲道。安宁吾穆勒牛肉面,肉是招牌,汤还可以,面很差,兰州牛肉面里面他家的面是倒数的,估计每天卖的太多,来不及和面!七里河磨沟沿牛肉面,肉,汤面都可以,他家的醋特酸,吃醋的朋友少放!七里河的辣子牛肉面,辣子是特色,肉面汤不算差。城关区雁滩白建强牛肉面,汤是特色,就是地方太小,你要是没有蹲着吃面的本事就选个人少的时候去吃!24小时的牛肉面里,五泉山下的金强牛肉面晚上吃比较赞,尤其是你要是晚上喝了酒了,过去吃一个醒酒年不错,总觉得他家的面晚上比白天好吃,每次外地回来要是是晚上得话,必吃一个。以上都是个人口味,但绝对是良心推荐
回答于 2019-09-11 08:43:50
马子禄兰州老子号,九十年代属马子禄,兰州牛肉面名片,现在味差,服务态度十分恶劣,特别是切肉的服务态度极差,希望老板看到后,狠抓服务质量,把以前的味道做出来,发挥牛肉面领军品牌
回答于 2019-09-11 08:43:50
兰州市内开店营业的基本都正宗呢!说人气最旺的几家吧:北滨河的吾穆勒牛肉面、大众巷的马子禄,磨沟沿牛肉面!这几家都是扎堆排队的吃,人很多,当然味道不错!外地人来兰州,我们兰州人做东会请客人去这几家店,所以去这几家的多数会开车去!兰州当地人当然不会扎堆跑那么远吃顿牛肉面,家门口随便哪家都正宗呢!在兰州开牛肉面,不正宗的开几天就死!前两年新疆的苏氏牛肉面在新疆很火,跑兰州开店,在三爱堂对面开,开了不足三个月就倒闭了!
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