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兰州牛肉面里，不是现场拉面的话，真的有人尝出来手工拉面和机器拉面的区别吗？

拉面,兰州,劲道兰州牛肉面里，不是现场拉面的话，真的有人尝出来手工拉面和机器拉面的区别吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 看到一个关于山东煎饼的视频，大家都说肯定尝的出来区别，但是当节目组真的把两盘看起来完全一样的煎饼端上来之后，能尝出来真不多；兰州拉面也是这样，大家都说有区别，机器不劲道这样，如果是事前不知道的品尝，真的有人能打包票自己一定尝得出来吗

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈哈，不是我吹牛，如果是一个地道的兰州人，同一条街上的拉面味道都能尝出不一样的，有些偏咸，有些偏麻，总之不是同一个味，还有，作为兰州人，牛肉面我还真的没有见过机器拉的！还有，作为地道的兰州人，告诉你，回民开的牛肉面真的比汉人开的味道好吃一些！

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，人做的有瑕疵，机器做的趋于完美，当然这就失去了拉面本身的人味。不论机器做的还是人做的，如果你是为了填饱肚子，那自然毫无区别，但是你是注重品味的食客，当然还是要选择拉面师傅亲手制作的拉面。

回答于 2019-09-11 08:43:50

本地人肯定能尝出来吧，对于经常吃面的人来说，口感，软硬，粗细，人工和机器还是有很大差别的。况且，在兰州吃牛肉面，经常能看到师傅拉面，基本上不存在不知情的情况，如果换了拉面师傅，老顾客也很容易就分辨出来了，更何况直接用机器呢，老板也不想砸了招牌呀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个当然可以尝的出来，首先拉面师傅要知道你要的是什么，比如说：二细，毛细，大宽，还是细的，他们根据你的要求才开始拉面，每一种拉的次数都不一样，而机器面做不到这一点。

最需要的是劲道，机器面没有劲道，明显可以尝的出来，谢谢