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怎么炒苦瓜没有苦味？
苦瓜,苦味,翻炒怎么炒苦瓜没有苦味？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜切好给点盐抓岀水。在洗干净盐在炒就没那么苦了，盐抓过的苦瓜不会黄
回答于 2019-09-11 08:43:50
做的时候把芯去除干净，炒的时候加点糖，酒糟，特别好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
我介绍一个做法，可以去除苦瓜的味道。苦瓜切好后焯水，略微加一点盐即可。我觉得这方法挺不错的，不喜欢苦瓜的朋友可以尝试一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜炒水，再浸泡水里一段时间，苦味就清楚了。其实，苦瓜不用焯水，直接与青辣椒爆炒，苦味与辣椒辣味一综合，就没那么苦了，而且味道更加鲜美。不信试试。这是最好的吃法。什么苦瓜炒鸡蛋其实都赶不上青椒炒苦瓜好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把苦瓜切开把里面的筋去掉那样不会太苦。凉拌的话抄个水也会减少苦味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是肥龙爱美食的肥龙。去除苦瓜的苦味有很多种，肥龙来聊个简单的方法
食材
主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。
辅料：盐、料酒、调和油。
制作方法
1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。
2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3. 切成薄片，用盐腌一下。腌过后清洗掉苦瓜水分，这样做苦瓜可以去除苦味
4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
6. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜切好后用盐麻五分钟后焯水、在烹调过程中放少许白糖、吃起就不怎么苦了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要把苦瓜对半切开，把里面的籽和白色的瓤要清理干净，白瓤就是苦味的来源，清理干净后切成薄片，切好后用开水烫一下，进一步祛除苦味！最后再炒制的时候再加入少许糖提味！这样做出来的苦瓜就没有苦味了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是小火柴，很高兴能回答您的问题。苦瓜又称凉瓜，味道微苦，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质等各种营养素，有增进食欲，调节血管，控制血糖，改善便秘的作用，苦瓜属于寒性食物，对于脾胃虚寒的人群，使用时要谨慎。苦瓜是我爱吃的一道菜，我就爱吃它的苦味，对于不爱吃它苦味的朋友，这里介绍下家里长辈们常用的一个去苦味的方法，苦瓜切片后，放盐腌制15分钟，把苦瓜的苦水腌出来，然后倒掉洗净再去炒，这样的话就不会苦了。希望我的解答对您有帮助
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