您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
第一次吃螺蛳粉是什么感受？
螺蛳,味道,柳州第一次吃螺蛳粉是什么感受？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
第一次吃螺蛳粉是什么感受？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，吃螺蛳粉前，很多人肯定和我一样有两个疑问：
1、为什么螺蛳粉里没有螺蛳？
2、“臭”从何来？
螺蛳粉里没有螺蛳，据说有两种可能，一是因为螺肉在熬过汤后就会丢弃，但是螺蛳的精华都已经浓缩入汤里了；二是因为螺蛳和猪肉、骨头等一起熬，熬到螺蛳肉都烂掉。
之所以闻着臭臭的，是因为这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人望而生畏，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎。
下面，就开始吃啦~
螺蛳粉是广西柳州市的一种特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。
米粉——不是北方市场上的那种河粉，而是干切粉，柳州特有的圆米粉，干切粉断面直径在3毫米左右，通常是用干切粉在清水中浸泡一个小时以上，软化之后再煮。
（ps：螺蛳粉与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性。）
汤——是用螺蛳搭配山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素熬成的，外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，但这恰恰是螺蛳粉最大的特色，老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
配料——一般螺蛳粉配料有酸笋、萝卜干、酸豆角、花生、腐竹，而一碗好吃的螺蛳粉要求酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处......
说到这，吃过螺蛳粉的人肯定口水就要流出来了，啧啧，我点的是微微辣，很好吃！吃了这一次，还想再吃第二次！所以，每次店里都有好多人在排队，络绎不绝！
那些个因为螺蛳粉“臭”就不敢吃的人，真的应该勇敢尝试一下哦，我保证，你也会像我一样想吃第二次的！
呃。。。同理，还没吃过臭豆腐呢，下次去尝尝~
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！对不起，还没能接受那种味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
早就听说螺丝粉好吃！于是就抱着试试就试试的态度去尝尝！
记得那是一个非常漆黑的夜晚，晚上睡不着，肚子突然呱呱叫，独自一人从出租屋里出来，看看时间已经是夜里12点了，刚好旁边有一条小吃街，于是就走过去看看，
吃的还是挺多的，可惜我都吃腻了，走着走着。。。哎，前面好像很多人在排队呢。走近一看，原来是又新开一家小吃店！
看看招牌，原来是螺丝粉！嗯我想想哈，好像还没吃过呢！我也在后面排队去了，店家速度可以，很快就轮到我了，我看了看菜单，
反正饿了！随便点了一份！
此时店里人还挺多的，我找了一个靠墙的位置坐下，店家速度可以哈。不到两分钟，马上就端来一碗热气腾腾的螺丝粉！
唉呀！我第一次吃！这不就和老家的粉条有些像嘛！我用筷子挑起几根粉，稍微上下抖动几下散散热，放入口中，用力一吸，咻，咻，咻。。粉丝入口还有些烫，不过嚼了几下就好了，感觉比老家的粉条嫩，口感不错！用筷子在碗里搅拌了几下，咦，突然发现里面有几块螺丝，哦，差点忘了，这是螺丝粉店，当然有螺丝啊，呵呵，还没吃过螺丝呢，夹起一个螺丝放入嘴里一吸，唉呀，烫死我了，原来是螺丝肉在壳里没散热，再一个我刚刚从碗里翻出来，马上倒了一杯水喝下！呼呼，感觉好多了！
说说感受，第一次吃确实很新奇，比面条粉丝要口感好！味道也很正宗！特别是放入辣椒后，那简直是人间最美味的螺丝粉！（可能当时很饿了，吃啥都好吃，哈哈）
最后祝大家生活愉快！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
第一次吃螺蛳粉大概是几年前吧，当时吃觉得还行，没那么难接受，觉得臭味也没那么夸张呀，口味嘛也还不错，就是吃螺蛳粉的筷子怎么也洗不干净，一直有股臭味，筷子我就扔掉了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是看头条上的吃播们吃螺蛳粉，才想去尝试一下的，吃播们拍的好有食欲，吃的好香好香的，馋得我口水直流，哈哈！然后买了一袋柳州螺蛳粉，十二元（感觉有点小贵），我自己煎了鸡蛋，真的很好吃，那个臭味是腌笋的味道和螺蛳粉原汤的味道，我能享受的了这个味，但是全家除了我都闻不了这个味道，他们把厨房里抽油烟机一直开着，窗户门子的也都让打开，最后让我端起盆去了院子里吃啦！[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |