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紫薯有多少种做法？好吃吗？
做法,放入,切成紫薯有多少种做法？好吃吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充：
紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素
在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个一年365天有364天控制饮食，还有一天在控制饮食的路上的人来说，紫薯绝对是必不可少的，紫薯消耗我都一般是按照箱来算，最开始的时候吃紫薯只是清蒸，到后来实在是有些腻了，所以就开始变换着方法去做，倒是总结了一些吃法！也因为每天都要上班，基本做的也比较快手，不会很麻烦。
1、紫薯西多士
材料：
紫薯、牛奶、吐司、鸡蛋
步骤：
（1）紫薯蒸熟捣成泥；
（2）取两片吐司，夹上紫薯，裹满蛋液；
（3）煎至两面金黄即可。
2、紫薯酸奶小甜点
材料：
紫薯、酸奶、麦片、桑葚、草莓
步骤：
（1）紫薯蒸熟捣成泥，放入模具中成型；
（2）淋上一层厚厚的酸奶，加上喜欢吃的麦片以及水果即可。
3、紫薯铜锣烧
材料：
紫薯、面粉、鸡蛋
步骤：
（1）鸡蛋和面粉加入少量清水，和成面糊；
（2）热锅少油，用勺子舀上面糊放入锅中，煎至两面金黄；
（3）紫薯蒸熟捣成泥，两个鸡蛋饼夹上紫薯夹心即可。
我以后应该还会尝试更多的紫薯做法吧，毕竟紫薯真的特别好吃的呀，不知道还有啥吃法，可以推荐的不？
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫薯做法多种多样，简单、容易上手，跟着四美一起做起来。
一、芝士焗紫薯
材料：芝士、炼乳、紫薯
做法：
（1）紫薯蒸熟，剥皮
（2）捣碎放入芝士、炼乳拌匀
（3）放入微波炉叮3分钟
二、炸紫薯丸子
材料：紫薯、面粉、食用油、细砂糖
做法：
（1）紫薯去皮，蒸熟
（2）将紫薯捣烂，加入细砂糖拌匀
（3）紫薯泥加入面粉，搓成小丸子
（4）放进锅里小火炸
三、紫薯蛋卷
材料：紫薯、鸡蛋、低筋面粉、白糖
做法：
（1）紫薯蒸熟捣成泥，加糖调味
（2）鸡蛋加低筋面粉，搅拌成糊状
（3）热锅加油将蛋浆煎成饼状
（4）把紫薯泥放进饼中，卷起来
四、紫薯银耳糖水
材料：紫薯、银耳、冰糖、水
做法：
（1）银耳提前泡一小时，直到舒展
（2）紫薯去皮，切丁
（3）银耳撕小份，加水，煮一小时
（4）加紫薯、冰糖煮45分钟
五、紫薯牛奶糕
材料：紫薯、牛奶、砂糖、吉利丁片
做法：
（1）吉利丁片泡软
（2）紫薯去皮，蒸熟，放入搅拌机加鲜奶，搅拌成紫薯泥浆
（3）鲜奶加入砂糖，加入泡软的吉利丁片
（4）加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟
（5）倒入容器里让它冷却或放入冰箱直至凝固
吃货们关注今日头条：四美觅食。四美不仅带你穿街过巷吃好吃的，还能下厨教你做美食！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！紫又薯叫黑薯薯，肉呈紫色至深紫色。它了除具有普红通薯的养营成分外，还含富硒元素花和青素。花青素对100多种疾有病预防和治疗作用，誉被为继水、蛋白质、脂肪、碳化水合物、维生素、矿质物之后的第七大必需养营素。花青素是目科前学界发现防的治疾病、维护人类健康直最接、最有效、最安的全自由基清除剂其，清除自基由的能力是生维素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯红将成为花青的素主要原料一之。它主要营养成分是淀粉，主要提供碳水化合物，是供能物质，蛋白质、脂肪含量少，因此升糖指数较低，可以替代糖尿病、高血脂病人的部分主食。
紫薯的吃法很多，直接蒸来吃或者做成紫薯粥、紫薯花卷、紫薯糯米饼、紫薯丸子、紫薯麻球、紫薯甜甜圈等等。其中紫薯甜甜圈是小朋友们的最爱哦，做法也很简单，首先把紫薯去皮蒸熟加入糖拌匀压碎，加入面粉，酵母揉成面团醒发半个小时。面团排气后揉成一样大小的小团，用擀面杖擀薄包上紫薯泥，压成长舌状用刀划开表面然后卷起来就好了
刷上蛋液撒点芝麻，烤箱上下火150度烤20分钟（烤箱温度看自家烤箱的脾气哦）香喷喷的紫薯甜甜圈出炉，你流口水了吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
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