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小白菜怎么做最好吃？
小白菜,放入,翻炒小白菜怎么做最好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
如果从健康，养生方面来讲的话，我给推荐做个简单，少油，而且还能保持食材原汁原味的做法！
油淋小白菜
首先选用颜色较绿，叶子饱满的小白菜！锅里烧开水，加点盐，糖，去除小白菜的苦涩味，再加少许植物油，这样烫出来的小白菜，既能锁住水分，又能保持蔬菜的脆绿！小白菜不要烫过了，水开了几秒就可以捞出！控干水分。
然后放到一个盘里，然后上面浇上蒸鱼豉油（超市有卖）的，放上点大葱丝，几颗干辣椒！
最后锅里把油烧热，直接浇到葱丝上，这个菜就做好了！
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到小白菜，可能现在吃的人没那么多了，因为种植的人少，大家很难看得到市场上有得卖，有经常吃的可能都是家里有菜园的！小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，它含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种小白菜的家常菜做法，喜欢吃小白菜的朋友们就赶紧围观哦，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 小白菜炒香菇
准备食材如下：小白菜1把，香菇6个，色拉油2大匙，食盐1茶匙，鸡精少许，蒜泥1大匙，白糖1/2茶匙
具体做法如下：小白菜洗干净，摘段，香菇洗净，切片，水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐，把菜放入，汆烫至断生，捞出沥干水分，蒜去皮剁碎备用，锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香，把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身，放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可！
NO.2 清炒小白菜
准备食材如下：小白菜200克，干辣椒适量，菜油6克，盐3克，鸡精适量
具体做法如下：小白菜清洗干净，然后切断，锅中入油加入葱炒香加入小白菜，翻炒一会，然后加入干辣椒，快速炒匀加入盐，再次炒均匀，炒好装加入鸡精炒匀，炒匀关火，然后装盘！
NO.3 小白菜煎包
准备食材如下：小白菜300克，面粉适量，粉丝1扎，干贝50克，豆腐(煎)适量，酵母(干)2茶匙，色拉油2汤匙，食盐1茶匙，味精1茶匙，葱3根，姜1块，生抽1汤匙，芝麻少许
具体做法如下：小白菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，沥干水分，小白菜切成细丝，添加盐拌匀，腌制5分钟，把淅出水分的小白菜挤干水分，切碎备用，粉丝和干贝提前用温水泡发，煎豆腐粉丝和干贝分别切碎，和小白菜混合，添加姜末和葱花，添加油@@盐@@生抽和味精调味，酵母用温水稀释，静置三分钟，添加面粉，一边添加，一边用筷子搅拌，揉成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发，面团饧发至两倍大小取出，揉匀排气，分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料，包好的包子盖上盖布，继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状，锅内下层薄油，把小包子均匀摆入锅内，开小火慢煎，至底面飘香，淋入适量添加了面粉的水，继续用小火慢煎，待底部水分收干，滋啦啦响时，撒上芝麻和小葱，关火，稍凉后铲出！
NO.4 小白菜豆腐汤
准备食材如下：豆腐200克，小白菜200克，虾仁少许，虾皮1把，火腿(粒)2勺，食盐5克，姜10克，蒜10克，植物油适量
具体做法如下：小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用，锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮，放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可！
NO.5 小白菜饺子
准备食材如下：面粉适量,猪肉适量,白菜5棵,鸡蛋2个,食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，葱4棵，姜1块，料酒1汤匙，香油1汤匙，五香粉1汤匙，植物油适量
具体做法如下：温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右），剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末，切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分，去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀，肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了，取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮，取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可，煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
417和4446.
回答于 2019-09-11 08:43:50
小白菜是一种极其普通的蔬菜，普通的菜就用普通的做法，才能保证其清新的口味。
最简单的是洗净后切段，入锅炒制，稍微炒一会就可以出锅，千万别炒的太软，失去其脆嫩的口感就不好了，出锅前适当加盐，我是从不放味精的，喜欢食物本身的原有的味道，你们也是这样的吧？
还可以洗净后切段入汤锅里煮成小白菜汤，略微加盐，美味至极。如果还想添加点营养，也可以将蛋液淋入，蛋花白菜汤，想想就美味，哈哈
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