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蛋炒饭的做法有哪些？
米饭,蛋炒饭,翻炒蛋炒饭的做法有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
食材：剩米饭、鸡蛋、火腿肠、黄瓜、泡椒、小葱
步骤一：将适量的火腿肠切丁，黄牙洗净切小丁，泡椒切成碎末，小葱洗净切碎备用。
步骤二：鸡蛋打入碗中搅散，锅中多加一些油倒入鸡蛋液炒散，然后倒入火腿肠丁、黄瓜丁和切碎丁泡椒一起翻炒均匀。
步骤三：倒入头一天晚上的剩米饭，翻炒均匀后，加入适量的盐，生抽和胡椒粉，翻炒均匀，把米饭炒散不要有成坨的，最后倒入葱花，再次翻炒均匀即可。
小贴士：炒蛋炒饭最好用隔夜的冷饭，因为热饭水分太多，不容易炒出粒粒分明的效果，而且用冷饭炒的更加有嚼劲。如果过夜的米饭有成坨，可以加少许的冷水，这样就容易散开了，千万不能加多哦。
以上就是我家蛋炒饭的做法，一款泡椒炒饭，如果大家还没有吃过，可以去试一下！我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天给大家分享一下这个做法，希望可以帮助到喜欢的朋友。
蒸好熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。锅中烧热下油，大火烧至六七成热。
最后加入自己喜欢的调味料，翻炒均匀即可出锅了。有喜欢这样吃蛋炒饭的朋友吗？欢迎留言和我一起交流更多的美食制作方法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天是妇女节，媳妇想吃米饭，刚好有昨天剩的剩饭，希望大家多给点意见！
蛋包饭
主料:鸡蛋，隔夜饭，甜青椒，甜红椒，白洋葱，胡萝卜，火腿，鲜虾。
辅料:盐，耗油，生抽
做法:1 把所有食材洗净切小丁，活虾焯水去皮切两半备用。
2 起锅烧油，油温五成下入虾快速翻炒，倒入前面切好的菜继续翻炒。
3 锅内加入耗油，少量生抽翻炒均匀，加入米饭。
4 将米饭炒散，加入适量的食盐，装盘。
5 取鸡蛋一枚打散，平底锅刷油倒入鸡蛋，摊成蛋饼。
6 把炒好的米饭放入蛋饼上，对折卷起，出锅装盘。
7 淋上番茄酱。大功告成！
炒米饭，不用放太多佐料，否则就遮住虾和蔬菜的鲜味！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭人人都会做，但每个人做的口感不一样，味美的其中肯定有很多讲究，下面分享下我做蛋炒饭的流程。
第一.米饭一定是头一天蒸好的，大米不要很软很粘，要有一定硬度，把米饭整成颗粒，放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来做。
第二.准备好米饭的配菜，鸡蛋、牛肉粒、葱花粒、胡萝卜粒、蒜末也可以放点青红辣椒、洋葱和香肠，根据自己口味添加：
第三.鸡蛋先炒好打碎放碗里备用，先把果蔬和肉炒一下，放少许料酒，再把米饭倒入翻炒，最后再放入鸡蛋，搅拌均匀。整个过程加少许味极鲜即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭我们经常做，但是蛋炒饭怎么做才好吃呢？今天分享一下，我做蛋炒饭的方法。喜欢在家做简单又好吃的家常菜，请关注我吧。
1.蒸好熟米饭，放入盘中备用。
2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3.香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。
4.锅中烧热下油，大火烧至六七成热。
5.下入鸡蛋液炒散，备用。
6.锅烧热下菜籽油。
7.放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。
8.放入大米翻炒，加盐，花椒粉。
9.中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。
10.翻炒均匀后，出锅装盘即可。
11.完成上述步骤即可做成蛋炒饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
由于蛋炒饭的做法非常方便、快捷，味道又极其浓香，所以，在生活节奏越来越快的今天，深受大众喜爱。
蛋炒饭所用的主料，无非就是米饭和鸡蛋，但辅料的选择，会因人而异，多种多样。黄瓜、胡萝卜、青红椒、火腿肠、红薯、西红柿等等，举不胜举。
蛋炒饭怎么做好吃呢？
首先，我们最好选择晾凉的或者是隔夜的米饭为好，并且，米饭的软硬适中，含水量不宜过大。
其次，在辅料的搭配上，注重一下食材颜色的差异化，为＂色＂做好铺垫。
再次，在食用油的选择上，不防搭配少许猪油为妙，这主要是为突显＂香＂而准备的。
第四，在炒饭的过程中，食材下锅的先后顺序，火候和时间长短，都很重要。
下面，就和朋友们分享蛋炒饭的美味做法。
1、食材的配备
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