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糖尿病人可以吃南瓜吗？
南瓜,血糖,碳水化合物糖尿病人可以吃南瓜吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
南瓜中含有的南瓜多糖，被提炼出来制成药物可以降低血糖。但并不代表吃南瓜可以直接降低血糖，南瓜是食物而不是药物，不具有药物的作用。既然如此，糖尿病人还能不能吃南瓜，南瓜口感较甜，吃南瓜会不会引起血糖升高？
很多人把南瓜作为一种蔬菜来食用，其实南瓜中碳水化合物的含量较高，如果把南瓜作为蔬菜来吃会造成餐后血糖快速升高。南瓜应该作为主食来食用，在吃南瓜的同时减少主食的摄入量。这种吃法才是最适合糖尿病人吃，南瓜虽然口感较甜，也含有一定量的碳水化合物，却也不能忽视南瓜中含有的膳食纤维。
南瓜与我们常见的主食不同，膳食纤维的含量远远高于普通的主食，尤其是粗糙的南瓜皮更是含有较高的膳食纤维。这些膳食纤维能够延缓餐后血糖的升高速度有利于调控血糖，吃南瓜的时候要注意摄入量，把南瓜作为主食来食用才是糖尿病最好的食用南瓜方式。
其实不仅仅是南瓜，土豆、山药和地瓜等薯类食物也是如此，如果是把这些食物作为主食来吃就有利于调控血糖。而如果是把这些食物作为蔬菜来吃则会快速升高血糖，糖尿病人在食用时一定要注意。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
1、南瓜是有营养的应季瓜果
南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素A、钙、磷等营养成分，也是秋冬季的应季食材，现在为更多人喜欢。
2、南瓜对糖尿病人有益因为钴
南瓜中含有微量元素钴，它能够促进人体的新陈代谢，可以参与维生素B12的合成，也是胰岛细胞必须的微量元素，能够对预防糖尿病、降低血糖有一定的效用。
3、吃对南瓜才对糖尿病有益
首先南瓜是一种淀粉含量相对来说比较高的食物，因此食用时需要吃对才有益。对于糖尿病人来说，南瓜可以连皮蒸食，南瓜皮中含有较多的膳食纤维和果胶，能够延缓血糖的升高。其次，可以将南瓜煮熟后拌入全麦面粉，做成南瓜馒头、包子、花卷、南瓜饼，都是可以的。最后，摄入南瓜一定要少量，多吃些蔬菜，来增加食物热动力效应，延缓血糖的升高。
4、除了南瓜还有南瓜籽
南瓜籽含有丰富的亚油酸，降低血糖有益处。 作为平常的坚果摄入，是一种很好的选择，但是食物虽好，油脂挺多，一定要限量，一小把即可。
5、南瓜其实对眼睛也很有益
南瓜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对于提升眼睛视力有很好的作用。
不管哪一种食物，不是对哪种疾病好，就可以无限制吃，一定是适量、多样化搭配组合才更有益身体健康！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的切身体会是不可以，它具有升糖作用。我吃完之后测餐后，高得不得了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖尿病人可以适量吃南瓜，但不能指望吃南瓜能降糖。
南瓜，也称倭瓜、番瓜、中国南瓜。属于葫芦科。
南瓜的总体营养价值在蔬菜中属于中等水平，它富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素的含量为890微克/100克。β-胡萝卜素在体内能转化为维生素A，维生素A在人体视觉功能、维持皮肤黏膜完整性、维持和促进免疫功能等方面有重要作用。
每100克南瓜中含有维生素A148微克，分别占普通成年男性、女性每天推荐摄入量（分别为800微克/100克、700微克/100克）的19%、21%。此外，南瓜中钾的含量也比较高，为150-340毫克/100克。糖尿病人能否吃南瓜，要先看它的GI。
GI，即“血糖生成指数”，它是衡量食物引起人体餐后血糖反应的一项有效指标。一般来说，GI小于55为低GI食物，55-70为中GI食物，大于70为高GI食物。也就是说，GI越低的食物对血糖波动的影响越小。
南瓜的GI值是75，属于高升糖指数的食物，理论上吃南瓜容易对血糖水平造成大的波动。
不过，南瓜虽然高GI，但糖尿病人也不是完全不能吃。因为还要看血糖负荷。
食物血糖负荷（GL）为食物GI值与可利用碳水化合物的乘积，将摄入碳水化合物的质与量结合起来，能更全面估价膳食总血糖效应。
已知南瓜的碳水化合物含量为15克/100克，GI为75，那么，吃一块100克的南瓜，食物的血糖负荷为GL=75×15÷100≈11。如果是吃100克（半碗）大米饭，其GL值是21，是南瓜的将近2倍。
也就是说，虽然南瓜的GI值很高，但因为吃的量少，GL值也很低，一般不会引起血糖的大幅度变化。
可能有人就会问了，不是说吃南瓜降血糖吗？的确，在一些动物试验中，发现南瓜中中含有的南瓜多糖有降血糖的功能，不过，在人身上还没得到证实。而且，南瓜中含有比较多的淀粉，以及蔗糖、果糖等可溶性糖，他们对降血糖是不利的。
因此，糖尿病人可以适当吃南瓜，但需要同时减少一部分主食的量，而且不可以把南瓜当成降糖药来吃。另外，建议糖尿病人优先选择那种比较脆的嫩南瓜来吃。
作者：刘萍萍，营养师&科普作者。
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