您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
猪身上哪个部位的肉最好吃?
猪肉,最好吃,部位猪身上哪个部位的肉最好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
子排最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
说道猪肉,我想几乎全身都是宝藏,
不过要分门别类还是挺别致的,
由头说起的猪耳朵,嘎嘣脆的凉拌菜,
猪嘴的上颚的猪天梯,软骨有嚼劲,这里不像的其他部位,必须现宰的天梯才好吃,
再来上身猪肋排,是做烧排骨的最佳部位,用手撕扯肉肉的快感,从这里就可以感受到,
下身的五花肉就不必多介绍了腊肉,烧肉,叉烧,红烧肉,东坡肉,回锅肉,等等的做法令它在我们面前毫不陌生,一肥一瘦的纹理,不仅是艺术的鉴赏品,更是口感层次分明的味觉感受,
再来就是猪的大腿,酱肘子也是道江浙名菜,甜蜜口,顿的酥烂,入口即化,在口中稻絮绵绵,
金华火腿,金典中的金典,一片点缀一碗汤头的鲜美,蒸鱼加一片也是一样,
猪手猪脚,白云,话梅做法,糖醋做法,也是家喻户晓,
还有一直被大家忽略的猪皮,切丝做成的凉拌菜,养颜的尤物。
萝卜青菜各有所爱,上面的都是每个人心中属于猪肉最好的部位,我都一一罗列出来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为猪身上,肩胛骨处的梅花肉最好吃!
我买猪肉,一般都买梅花肉,梅花肉位于猪的肩胛骨处,这个部位的肉也掺杂着一些脂肪,看起来像梅花一样,很好看,而且这个梅花肉吃起来,又香又嫩,炒菜、烤肉、做馅儿都很好吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为排骨!而且特别喜欢吃糖醋排骨了!全家都爱吃!都不愿意吃肥肉,排骨刚好满足了这个条件! 我经常做糖醋排骨吃,不是我一个人说好吃,吃过的人都说好吃! 不过这段时间没怎么做,原因大家都知道的。猪肉涨价!吃不起了呗! 我做排骨其实很简单!就是保持最后出锅的时候必须把糖醋汁全部收进去。不用苟芡,浓浓的。发亮。看起来就有食欲!是不是流口水了! 排骨首先要焯水,然后锅中调糖醋汁。醋,糖多放点!因为它是大糖醋口!放点老抽调一下色。把排骨把进去烧开。5分钟左右。转入小火炖十几分钟就行了。因为排骨很容易熟。煮烂了就没口感了! 最关键的一步,也是最后一步。大火收汁!注意的是一定要不停的搅动排骨,以防糊底。发现汁子稠稠的了,赶快关火,烧点明油。0K了!是不是很简单! 我后期视频会有糖醋排骨!成本太大!几天视频收入才几毛钱! 以上是我的经验分享!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能够回答这个问题。我觉得猪尾是猪肉最好吃的部位之一,胶原蛋白丰富好吃不油腻。下面推荐红烧猪尾的做法供大家参考。
食材:猪尾2只,大葱1根,老姜12克,冰糖4颗,小红椒2颗,八角2颗,桂皮5克,香叶3克,草果1颗【去籽】,花椒3克,食用油,料酒10克,生抽8克,老抽5克。
一,将猪尾的毛囊处理干净,洗净切成段。锅中烧水加入猪尾、两片姜片和料酒【去除腥味和学沫】,大火煮开烧至5分钟捞出洗净备用。
二,起锅烧油放入冰糖炒色。将沥干水分的猪尾放入锅中小火翻炒,炒至酱红色加入大葱姜片和大料炒香,老抽生抽倒入大火爆炒。
三,把炒好的猪尾倒入砂锅中加入水,漫过猪尾最好。大火煮开后改小火继续焖煮40分钟,最后加入适量食盐和鸡粉调味,等待出锅。
注意事项:记得把猪尾毛发处理干净【否则影响口感】,草果一定要去籽【不然口味发苦】。
回答于 2019-09-11 08:43:50
精五花肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家都知道猪浑身都是宝,能做出很多美食,猪肉、猪骨头、猪蹄、猪内脏等,甚至猪皮猪血等都是人们餐桌上的美味佳肴。近一年多,受非洲猪瘟的影响,猪肉的价格上涨的很厉害,依然阻止不了大家食用猪肉的热情。
那猪身上到底哪个部位最好吃呢,这个问题答案会非常多,每人有自己的喜好,各有各的想法。我认为,这个和烹饪的方式和菜品有关,比如做回锅肉时后臀肉最好吃,煲汤时猪蹄最好吃,卤冷菜时猪耳朵最好吃,水煮的话里脊肉最好吃,做馄饨馅时前腿肉最好吃。
上一篇:上一个好高中好大学是为了什么?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |