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猪身上哪个部位的肉最好吃？
猪肉,最好吃,部位猪身上哪个部位的肉最好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
说实在的，我对那些猪心、猪肺丶猪大肠是排斥的，特别是猪大肠，真心不想吃。只盼着母亲赶紧把猪头卤了，我能早点解馋。
可是，母亲说：“要到除夕那天再卤猪头，家里正好有刚从窖子里拿出的大白菜，先把大肠清洗了炖着吃”。
我一听，顿时蔫了，闷闷不乐地找发小玩去了。
在发小家玩了半天，见她家马上就要吃中饭了，我赶紧告辞回家。发小妈妈还要留我吃饭，原来她家上午也在我家买了肉，中午做了猪肉萝卜炖粉条。
尽管我很想吃，但还是撒开脚Y子跑得飞快。
我回到家，很不开心，暗暗埋怨父母为啥不留点肉自家吃。其实原因我也知道。二哥到了结婚年龄，家里在攒钱给他盖房子呢。
我在自己的小屋里继续发呆。过了一会儿，姐姐过来喊我吃饭，我赌气不愿意去吃，她只好把饭菜给端到我面前，对我说：“白菜炖大肠，挺好吃的”。我有些嫌弃，不愿动筷。
姐姐不再管我，也盛了饭菜坐我旁边吃起来。我见她吃得津津有味的，肚子也“咕咕”叫起来。姐姐就笑了。“别犟了，吃吧，真不难吃”。
我于是拿起筷子，试着夹了一小块，放到嘴里：果然没有啥怪味，还肥而不腻，好吃！
后来几天，家里又用剩下的大肠，或炖、或炒，吃得我两嘴流油，真心觉得比猪蹄、猪头肉好吃多了。
从那以后，就爱上了吃猪大肠。
直到现在，每隔几天，我都要买一次猪大肠，换着花样做着吃。
友友们，你们觉得猪身上哪个部位好吃呢？欢迎留言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
前腿肉最好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪那么笨却那么好吃，真想不通为什么？
在我心中，猪身上最好吃的是猪大肠。是不是太重口味了？可没办法，真的是很喜欢。记得小时候家里杀了年猪，就把猪大肠清洗干净后绕在竹篮子上，挂到烤火的房梁上，慢慢地和腊肉腊鱼一起薰到焦黄。
到快过年下雪的日子，一家人守着火塘烤火，妈妈搭个板凳拿把菜刀，把黄灿灿的猪大肠割下一断，清洗浸泡后切成小段，又从菜园里拔两根大蒜苗。火塘上架起铁架子，放上铁锅，淋入茶油，把大蒜生姜爆香，再倒入肥肠翻炒，一边炒肥肠一边滋滋地冒着油，再撒上一把辣椒面，放入大蒜叶，就这样小火温着，我们一家人守着这个小锅吃得心满意足，小小的黑黑的厨房里满是猪大肠的香味。夹一筷子放到洁白的米饭上，红红的油，焦脆的大肠，绿色的蒜叶，和着米饭扒一口，那口感和层次，软中有脆，辣中带香，实在是太美味了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪皮也很好又便宜，别嫌便宜就是垃圾，尤其是富含胶原蛋白。
但是买猪皮一定要新鲜猪皮……猪皮可煲花生米、可煲黄、绿、赤、红豆等豆类亦或豆制品，又可入麻辣烫、酸菜类等可口又营养的菜肴！
回答于 2019-09-11 08:43:50
前筋骨上瘦肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们虽然吃了这么多年猪肉，也自称是对猪肉特别了解，但是我们却对猪身上的这个叫做黄金六两的肉特别陌生，经过了解之后才知道猪身上的这个黄金六两是特别珍贵的肉，在一头猪身上，最多只有半斤的重量，几乎是很难买到这样的肉，那么究竟什么是黄金六两肉呢？下面先一起让我们来看一下吧！
其实这个黄金六两楼就是猪的脖子后面的猪颈肉。比起黄金六两肉，人们更喜欢称它为松板肉，人们把这种肉和黄金进行比较就足以见出它的珍贵。这种肉的口感就像它的名字一样特别的软绵却特别有韧劲，而且这种肉的油花特别均匀，肥瘦也特别的均衡，特别像雪花牛肉，不过比雪花牛肉的口感更好，更值得让人回味。这种松板肉一般用来炒菜或者是加入烧烤火锅。
猪身上的这块肉为什么这么好吃呢？准确来说，松板肉是猪颈肉最好吃的部分。猪颈肉是属于活肉，也就是经常活动的肉，就好像是鸡身上最细腻，滑爽的肉其实是鸡腿肉一样，因为鸡的腿活动是最多的，所以也就是最好吃的，对于猪来说也是一样的，猪最灵活的部分也就是猪颈部，因此猪颈部的松板肉也就成了口感最好的部分，然而猪颈部里面还包括一些含有淋巴的糜肉，把那一部分糜肉剔除之后就得到了所谓的黄金六两松板肉了。
其实在肉类市场上松板肉比高等的牛肉价值更高，比如在某些火锅店或者烧烤店里面，松板肉的价格比牛肉卷的价格高。价格高就是因为它特别的好吃。但是松板肉这么好吃，我们买回家之后，怎么烹饪也是一道问题。下面就让我们一起来看一下关于松板肉怎么烹饪的几个小建议吧。
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