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你吃过的最好吃的卤味是什么？

卤味,卤菜,口味你吃过的最好吃的卤味是什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 喜欢吃凉拌猪耳朵～

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

先卤后炸的黄氏乳鸽

采用饲养一个月的乳鸽，卤的味道是鲜咸香

肉里面含有足够的水分，吃起来外皮焦脆，肉质嫩鲜咸香。因为这家如果有鲜明的特点，所以每天的生意都很火爆，值得向朋友们推荐一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢头条君推荐的这个问答“你吃过最好吃的卤味是哪家”′

其实在这里我说出来，恐怕有很多友友说我吹牛。其实我做的卤肉和烤鸭还有鸭副小货，2O年来一直备受顾客欢迎。

要说卤味烤鸭好吃。究竟怎样好吃才算地道，现在我跟大家说说。

第一卤味吃的嘴里入口一定要香，不能是那种香精的香味，而是要大料和肉交织在一起的香味，最后啃着骨头也不会有半点腥味儿。我做的是微辣酱香，小孩都能吃的那种口味，属于全家福型。而且麻辣的辣椒给客人单放，让喜欢吃麻辣的客人也能一饱口福。这也算是一种口味多种吃法。省去了客人要多买的烦恼。

其实做卤味，香料是要分卤肉的肉类分开的，比如鸡鸭鹅类，可做一种香型。而猪产品必须单独是一种卤水，这样卤出的卤肉才有个性。

很多卤菜店把鸡鸭货猪货混在一起卤，我认为那种卤法就没有特点了，因为鸡鸭不需要太多的香料，然而猪肉产品一定要香料综合到位，才能去醒解腻，回味悠长。

从在石景山营业这段时间看，虽然营业额不高，但是口碑都是杠杠的。很多顾客都给了我。极大地鼓励支持。味道也是受到了这些顾客的好评！石景山附近的友友们可以来，现代商城地下美食城我，免费试吃来证明一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答您的问题：我们日常大家都喜欢吃卤味，我在北京吃过很多卤味，卖的都是五花八门，许多都是批发市场批发的真不好吃，推荐两家店，卤鸡天桥陈外酥里嫩，陶家的猪蹄，棒骨肉味香，吃一口很满足的感觉，非常适合野外游玩，家庭聚餐，再来点小酒就更美啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我个人比较喜欢的是卤江南的卤味。目前卤江南在无锡已经有166个加盟店，新吴区附近就是好几家，最喜欢的是他们家的牛肉，超级嫩，不管老人还是小孩都能吃，其他的招牌酱鸭，贵妃凤爪也非常受欢迎，逢年过节餐桌必备。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家住徳阳，距离我家不远的蒙山街，有一家专门卖卤肉的铺子，简而言之：邱烧腊。恰指一算，三十年以来，卤菜、凉拌菜（荤、素都有），除了自给自足外，但凡家中人来客去，外购采购，必定赴邱烧腊了的铺子而去。十五年前，我乔迁新居，没过几天，在我家附近，有一家卤肉铺子新开张，生意蛮兴隆的，一问一答，才晓得，原来是邱烧腊卤菜技艺的接班人，来得早不如来得巧，品尝之后，感觉地道。因此，几十年里，我们已经成了邱烧腊及其分支的常客。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题问的巧，因为我就是做餐饮的，自认为做的卤味也不差，跟我们当地那些有名气的卤味比起来并不差，而且有的还确实没我做的好，这不是我自己吹的，绝大多数客人都反映味道好

回答于 2019-09-11 08:43:50

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