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猪身上哪个部位的肉最好吃？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
猪身上的哪个部位的肉最好吃？我来回答大家吧。其实猪肉最好吃的部位就是前夹肉！什么是前夹肉？前夹肉是指宰杀后的猪前腿部位，也就是杀口上的第三招肉，刚好处在前腿边。要问原因，是这部位的猪肉比较嫩，有甜甜的味道。比较爽口好吃的。如果是猪屁股上的肉只是瘦肉多而已，这个部位的猪肉比较柴，像吃树块似的，比较难吃。除此之外，好吃的猪肉就是红烧五花肉了，特别是带有雪花性质的五花肉，红烧起来别有一番风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国人与猪是存在着天然默契的。
因为猪是中国人最初驯养的动物之一，与狗、鸡和水牛并称我们最好的朋友。如果说狗的本领是看家，鸡的价值是下蛋，水牛的工作是耕田，那么……
猪的使命就是——被吃掉。
每个城市大概都有与“猪”之间互通的暗语。在上海是“炸猪排”，在无锡是“糖醋排骨”，在东北是“猪肉炖粉条”……为了了解大帝都跟猪之间不能说的秘密，饱妹特别逛了颇受推崇的鼓楼新民菜市场和左家庄小关菜市场，看看哪些猪肉最得宠。
追随着大爷大妈们的脚步，拖着买菜小拉车的我们混入了赶早市大军。在我的家乡，肋排是肉摊上当之无愧的抢手货
TOP1 里脊
特点：嫩
别称 扁担肉 里肌
稀有度 ★★★★★
美味度 ★★★★★
“猪身上最好的一块肉是哪里？”对于这个问题，卖了十几年猪肉的摊主们难得的异口同声：“最好的当然是早就卖光的里脊咯。”
里脊分为内外，带皮的为外里脊，又被称为宝肋肉，皮与肉的分水岭就在这一块肉上，适合用来做水煮肉片。当然，这一处的皮也可以单独拿来做文章。唐鲁孙曾经就在地安门外的庆和堂吃过一道“桂花皮炸”（“炸”读作“渣”）。这可不是简单的炸肉皮，单单要选脊背上三寸宽的一条。拔尽毛，炸到起泡，晒透后密封一年之久。食用前先要泡软，再浸泡在鸡汤或者高汤里，切丝下锅，武火一炒，浇上鸡蛋，撒上火腿末，松软浓香，还不腻口。
被好好保护在身体里面的顶级内里脊是猪身上最嫩的部位，同时也可以说是猪身上最稀少的肉。每一扇猪只有细细的一条，两扇加起来大约4-5斤。
对于嫩到任性的里脊来说，如何烹饪真是“淡妆浓抹总相宜”了。切、剁、炒、炸都可以轻松接招。不过最受欢迎的大概要数糖醋里脊。轻炸过的里脊外酥里嫩，浇上酸甜汁，趁热享用，外皮如薄冰崩裂，里面则是软嫩清甜的口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说猪身上浑身是宝，猪头肉，猪蹄，猪尾巴，猪里脊等等；再到猪内脏，猪心，猪肝，猪肺，猪腰子，猪大肠，猪肚等。各个都是好吃又有营养的美味。
至于猪身上的那个部位最好吃，这个一般要因人而异，有的人爱吃肥肉，他们觉得肥的流油那才叫好吃，吃起来那叫一个香。
而有的人爱吃肥瘦相间的，比如五花肉，或炖，或炸，或炒，或烤，这样肥瘦相间，吃起来最是爽口，真可谓是极品。比如最有名的红烧肉就是用着五花肉做成。爱吃五花肉的人也是爱不释手。
而有的人爱吃瘦肉，往往是一些女孩子，为了保持身材，所以很少吃肥肉。对于他们来讲，最爱吃的就是瘦肉。而猪身上瘦肉的精华部分在于里脊。所以猪里脊做成美味佳肴，不管男女老少都爱吃。最有名的一道菜就是这糖醋里脊。
而有的人爱吃肉带着骨头的，比如排骨，猪蹄，或红烧，或烧烤，拿起来啃着吃才有味道。那才叫一个大口吃肉，这时候配个烧酒更是妙极。
有的人爱吃猪的内脏，比如猪大肠和猪肚。记得小时候每年过年，父亲最爱做的菜就是烧肥肠和酸辣肚丝汤，烧好的肥肠不管是拌面还是拌饭都再好不过。而且父亲做的烧肥肠有一种特殊的味道。时至今日，我也对烧肥肠非常念念不忘，回家的时候，经常让父亲做这道菜。吃完饭后，再配一个酸辣肚丝汤，真是舒服极了。
所以，对于猪身上的哪个部位最好吃，每个人的口味不一，每个人的成长经历不一，每个人生活的地域不同，而每个地区的做法不同，而且人们在不同的时期，不同的年龄对于食物的喜好也差距很大。所以猪儿浑身是宝，就看你喜欢吃哪个！
回答于 2019-09-11 08:43:50
看看5岁的小女孩如何评论的
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得猪身上的里脊肉最好吃。里脊肉可以切成丝炒，也可切成片涮火锅，还可剁成馅做成丸子，无论怎样吃，都显得滑嫩，里脊肉对厨艺的要求也不高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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