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猪身上哪个部位的肉最好吃?
猪肉,最好吃,部位猪身上哪个部位的肉最好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
上榜理由:经过炸制的排骨能有效去除肉中的脂肪,使肉质更加紧实,加入椒盐能充分融合出排骨的香味,激发你的味蕾!
【贡士】糖醋里脊
将新鲜的里脊肉切成均匀厚度的薄片,加入鸡蛋,盐,加入面粉和淀粉,比例为1:1,用手把肉片与面糊抓拌均匀,加入少许清水继续朝着一个方向搅拌,待肉片均匀上浆后静置10分钟,让肉片入底味儿。锅中油温至五成热,将挂好糊的肉片,一片一片地下到锅里,注意防止肉片粘连一起,把油温升高至七成,再复炸一次,经过复炸,里脊肉吃起来会外焦里嫩,口感非常好。锅中来点儿清水,再加入番茄酱,放入一比一比例的白糖与白醋,再来少许盐,用勺子不停搅拌,待酱汁变得浓稠时,放入姜丝和蒜末,马上倒入炸好的里脊肉,翻炒均匀即可出锅。
上榜理由:糖醋里脊,酸中带甜,焦香酥脆,肉质细腻,是很多人都爱吃的一道色香味俱全的菜肴。
其实猪身上全是宝贝,每个部位都有很多种做法,以上只是我最喜欢的几种做法,有没有你喜欢的菜呢?欢迎留言一起交流!
关注茶鱼花香,下期继续分享更多的美食!
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪身上的里脊肉最嫩,最好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不同的猪肉部位,适合做不同的菜品,其滋味也大不相同。
馅心:用夹心肉;
烂肉:猪槽头肉加夹心肉;
炖蹄子:猪前蹄;
肘子:猪后肘;
卤菜:猪头、肚、利、心、肝、排骨、后腿;
蒸菜:五花肉、膘头子、拖坭肉、牙花肉、前后肘;
肉丝肉丁肉片:里脊肉、腰柳等;
腊肉:五花、前夹、后肘;
回锅肉:带皮二刀后腿;
酱爆肉:带皮头刀后腿;
盐煎肉:去皮二刀后腿;
酥肉:前腿、三线肉等;
甜烧白:猪肥膘;
还有很多,从略!
只要因材施宜,物尽其用,猪的那个部位都是美味!
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪的内里脊肉和护心肉,猪爪,这三样东西是我最得意的猪身上的肉了。为什么?
随着生活水平的提高,随着很多人血脂高,脑梗塞,心梗塞血管病的普遍出现。由其是五十多岁的人,脑梗心梗的普遍律提高。很多人都对猪肉开始限量进食。这是明智的选择。说心里话,还是猪肉香,解馋。生活条件差的时候,一个月吃个七回八回的,几乎人人都不是因为吃猪肉而得这病那病的。反而强健了我们的身体。
现在生活条件好了,几乎愿吃猪肉,天天可以吃到,结果得血管病,脂肪过高,血栓了脑梗了,是猪肉之罪,还是人不能截制,吃的猪肉太多,太勤之过呢?还是人之过,不是猪肉的罪。
猪爪最好吃,猪护心肉,护心皮,筋道,还有内里脊肉鲜香最好吃,都是猪身上最微少的肉。放上花椒大料,肉桂丁香,豆蔻茴香,慢火炖煮,熟烂后,改刀凉盘,甚是清香。如果愿吃辛酸麻辣,可调混合味油。慢点大蒜香菜辛辣。以尽清清芳香。
其实猪身上除了不能吃的淋巴疙瘩,臊线,哪块肉都香,哪块肠肚心肝都特有营养。唯排骨脊骨棒骨,以骨钙壮骨补骨寒。猪拱嘴神经活肉,筋道可口,凉盘更佳。
如果猪护心皮肉弄一盘,猪爪拱嘴一盘,排骨棒骨热辛辣肉骨带汤。外加猪耳口条,实在是丰盛美食。
但还是猪爪护心肉皮为上品。耐吃久不烦味。哪都好吃,不能天天吃。一周一次少量猪爪护心肉皮。活到百年,还能吃肉,还愿吃肉。天天吃肉,命短了,福少了,老早看山去了,或者血栓脑梗后医症,天天侧了着身子走路,难!怨谁?还不是天天吃猪肉吃的?
猪身上全身都是强壮健身的好肉。最关键是怎样吃。天天吃肉,或经常不断肉。各种肉热毒弄的人牙疼上火,引起阴阳失调,病是吃出来的,命是吃短的。
人天天吃肉要命,馋了,一周少量吃猪肉,长寿健壮身心安全可靠可依赖。吃的艺术关乎每个人的生命安全长寿。所以任何再好的食品,用多,过量食用都有害无益。断续的吃猪肉健康长寿。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得猪身上的部位,哪个部位都很好吃,不过最好吃的就是猪尾巴了。为什么猪尾巴好吃呢?这要从我们小的时候说起。
我们小的时候生活在60年代和70年代,那个时候改革开放还没有开始,经济还是比较困难的。
我们家里面人口多,有三个孩子,只有我父亲一个人在大学里面教书,然而大学教学也不正常,大学生也没有,他们大学也不招生了。在这种情况下,光靠他一个人的工资要养活5个人的话,困难实在是非常大。所以我们家5个人都得了胃病,人都浮肿。
好在我的爷爷从广东来了。他看到我们家的状况以后,想出了很多的办法来改善伙食,首先就想出来觉得我们的蛋白质摄入太少了。于是他到处去看,发现有很多的猪尾巴,我们这里的人不太会吃,而且也价格非常便宜。
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