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春天你们都吃过哪些野菜？

荠菜,香椿,野菜春天你们都吃过哪些野菜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 认识这是什么野菜吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

答，记得小时候，牛角尖村的同学小甫叫我星期天到他们村旁边的鲸鱼沟去掐苜蓿，过一段时间，能长高75cm，开兰花，马苜蓿的花色是白！当时苜蓿刚长出来一点点，掐得不容易，连筐子底都没有盖完，来回走了十几里的路，又在沟底里乱跑，还要掏螃蟹，又怕被夹了手。抓蝴蝶也不是易事，身上沾了野山枣刺，头上淌下来的汗水和尘土交织在一起，纯粹像一个“土行孙”，心里却美得不得了！回家，老妈把它用开水烫了一会儿，切碎，拌上蒜泥，放一点盐和醋，这味道的确令人无限回味！前两天，妻子和朋友掐了两个满满的大塑料袋，这味道和当年的一模一样！

我们这里苦苦菜特别多，味道分甜和苦，甜得不太苦，拣干净，和凉拌苜蓿的做法一样，能吃一个多月。苦的能入，直接煮汤，加几块冰糖，可长时间冷饮！凉拌好了，味道比甜苦菜还要过瘾。蒲公英，人们的关注程度不如苦苦菜，人们习惯性认为，能治病，入药的成分很重，清热解毒会考虑用它。

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃了臭菜，把臭菜去老根用水洗一下切碎，跟鸡蛋搅在一起，上锅蒸也可以用油小火煎，也可以煎出来得很香的。

吃了香椿炒肉，把肉切薄片用淀粉，味极鲜淹制一下，把香椿洗干净切断，先把肉炒放锅里炒一下，然后再把香椿放下去翻炒几下导致香椿变色，成熟就可以起锅了。

前两天还吃了一个龙葵尖。采摘鲜嫩的龙葵尖用水洗干净。切断，锅里放油，烧热，放点干辣椒段炒香就可以放龙葵尖下去了，要快速翻炒，炒至龙葵尖变色即可，龙葵尖具有清热解毒的功效，内火比较旺盛的朋友可以吃一点

回答于 2019-09-11 08:43:50

椿芽，槐花，柳叶。木蓿，蒲公英。甜苦菜，扫帚菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我吃过春天的野菜是苜蓿，刚一到三月份，苜蓿长出来了嫩芽摘回家，洗干净，烧水抄一下，吃饺子真香

回答于 2019-09-11 08:43:50

春天我吃过的野菜有很多，山上的竹笋，蕨菜，土里的野小葱，荠菜，马齿苋，折耳根，洞庭湖边的藜蒿，芦笋，芹菜，我是个闲不住的人，没事时总喜欢到处逛，总是能找到各种美味的野菜，吃自己亲手采摘的纯天然绿色食品，心里特别带劲。

回答于 2019-09-11 08:43:50

春天是万物复苏的季节，是很多食材最新鲜的季节，到处都是气息满满。说到春天的美味，不是所谓的山珍海味，而是那平平无奇的野菜。其实野菜要比常规大棚培植的蔬菜营养要高的多，且很少受到污染，是纯天然的绿色食物，它们营养丰富、味道鲜美。今天我们就来盘点下适合春天吃的5种常见野菜，错过又要等一年。

1、荠菜

阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分，吃的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。

【荠菜鸡蛋饼】做法：

1、荠菜剪根，拣去杂草黄叶，漂洗干净后，荠菜切寸段，加盐搅拌均匀，静置15分钟出水；

2、荠菜倒掉多余的水分后，加适量的面粉和2只鸡蛋搅拌成面糊，静置10分钟，这样味道更好；

3、平底锅少量油，倒入一半面糊，摊平，中小火煎，煎好一面再翻面，直到两面煎熟即可。

2、马兰头

马兰头主要是3到4月份长好，是农村典型的野菜之一了，又名“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”，一般生长在路边以前大部分地方都有，独特的清香，富有各种营养，让人简直无法抗拒，做法也非常简单，马兰头采回家后用水焯一下，清炒还是用来炒豆腐干都特别好吃。

【马兰头拌香干】做法：

1、马兰头挑出烂叶，洗净，放入烧开的水中焯水大概一分钟左右断生，

2、焯水后取出然后立即放入冰水中冷却，然后挤干水，切碎；

3、香干煮熟后沥干，切成小丁；

4、香干丁和马兰头碎放大碗里，加盐，生抽，香油，味精拌匀即可。

3、香椿

香椿被人们称为“树上蔬菜”，一般来说，香椿树刚开始冒出鲜嫩椿芽的时候是适合食用的。此时的香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养价值也最高，为宴宾之名贵佳肴。香椿虽然营养丰富，但是它含有的亚硝酸盐和硝酸盐都远远高于一般的蔬菜，所以食用时要经过沸水的焯烫。

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