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减肥期间哪些营养物质是必备的？

膳食,营养素,蛋白质减肥期间哪些营养物质是必备的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

减肥期间哪些营养物质是必备的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋白质、碳水化合物和脂肪是人体3大主要营养，减肥期可以适当减少碳水和脂肪的量，但是不能缺。不建议“戒主食”“戒碳水”减肥，比如最近有人尝试的21天黄瓜减肥法，前3天饿到头晕眼花也没看到变化，后来到医院去输液了。

可以低碳水低脂肪的原则来吃，比如将米饭换成玉米、红薯和其他粗粮，油的量减少，换成橄榄油之类。

回答于 2019-09-11 08:43:50

减肥期间人体必需的营养素及其他膳食成分一样都不可少。但是重点在于三大产热营养素。

减肥期间哪些营养物质是必备的？

肥胖是多种因素作用下使代谢机制受到影响或者能量代谢失去平衡的结果。倡导食物多样性，维持膳食营养平衡是是预防和减少肥胖的最主要途径。因此，减肥期间人体必需的营养素及其他膳食成分一样都不能少。

人体必需的营养素是指人体内不能合成或者合成不足，必须从食物中获得的营养物质。主要包括宏量营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）即三大热能营养素和常量元素、微量元素、维生素四大部分，也可以把常量和微量元素合并为矿物质，即产热营养素、矿物质和维生素三大部分。

其他膳食成分主要是指膳食纤维、茄红素及其他植物素等。减肥的重点是膳食纤维的摄入。

减肥的营养保障重点是三大产热营养素的合理分配及供给。

在人体的三大能量来源中，糖类和脂肪占居着重要位置，而蛋白质的主要功能是构成体蛋白参与体细胞的修复及物质代谢，供给机体能量仅是蛋白质的次要生理功能。脂肪的增加更多情况下是由于膳食中的脂类或糖类摄入量大于消耗量，而蛋白质的摄入相对跟不上，使能量代谢失去平衡的结果。因此，减肥的重点应该是合理调整三大产热营养素的分配供给比倒，适当增加蛋白质的摄入量，相应减少脂肪和糖类的摄入量，从而使能量供需关系逐渐回归到平衡状态，最终实现能量代谢的平衡。

在蛋白质的选择中，动物性蛋白质应占到总蛋白质摄入的50%，因为一般来说动物性食物不仅蛋白质含量高，而且含有一定的脂肪。如果摄入蛋白质60～80g，则同时可摄入脂肪20～30g。

在脂类食物的摄入中，重点是保证必需脂肪酸的摄入，同时尽量选择多不饱和和单不饱和脂肪酸食物，相应减少饱和脂肪酸的摄入。

糖类食物的选择，重点应以富含膳食纤维、血糖指数低于50的五谷杂粮或者虽经过加工但完整保留了谷物的麸皮、糊粉层和胚芽部分的食物如全麦面粉、糙米等。因为膳食纤维可以延缓糖类的吸收，降低食物的血糖指数，同时还可以增加饱腹感、减少食量，是减肥时选择主食的主要原则，对减肥具有一定的帮助。

结语：减肥期间膳食结构应多样化，营养搭配应合理化，尤其是在控制膳食热能的同时重点应注意三大产热营养素的合理分配及供给。