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如果平日保持相当健康的饮食，打算在过年期间短期摄入大量热量以及碳水会对身体造成什么影响？

脂肪,饮食,碳水化合物如果平日保持相当健康的饮食，打算在过年期间短期摄入大量热量以及碳水会对身体造成什么影响？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 保持健身水煮菜杂粮饭和鸡胸肉的吃法挺长时间了，打算除夕和初一吃两顿，但是又害怕吃的太多一下子胖回去，听说人体代谢存在极限，过多的食物会无法消化直接代谢出去，这是真的吗

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

看题主描述的情况，平时一直在坚持水煮菜、杂粮饭和鸡胸肉，春节期间准备在除夕和初一两天，跟普通人一样大吃两顿，担心因为几顿饭搭配不合理，再胖回原来的样子。

应该说题主为了减肥，能够坚持合理的饮食配餐，每天吃得都是能量比较低的食物，具有很强的自律性和自我约束能力，是值得肯定，也是大家学习的榜样。

不过，生活还是需要有一些仪式感的，一年一度的春节正是家人朋友团聚的日子，春节期间免不了走亲访友，朋友聚会，如果还像平时一样刻意的坚持吃减肥餐，会使我们在别人眼里显得格格不入，非常的另类，家人们尤其父母看着也会心疼。




事实上，完全不用担心，两三顿和普通人一样的正常饮食，对体重的影响没有那么大

记得我在服务一些人减肥的时候，有人就提出过类似的问题，我给他们提供的建议是：大部分时间，我们都吃减肥餐，尽量保持低能量饮食，但是一周七天时间里，我们可以选择一天作为“放纵日”，选择我们喜欢吃的食物，不需要按照减肥餐那样严格执行。

比如，适当的多吃一些肉类食物，或者其他平时特别喜欢吃的食物，解解馋。一周只“放纵”那么一两顿，对体重的影响是不大的。

否则，在一个长时间内，太过严格的执行减肥餐，对于现在大对数人来说，是挺”残忍“的。太过严格，容易使有些人坚持不下去，或者恢复正常饮食后报复性的狂吃，容易反弹。




偶尔吃一两顿大餐，想办法多运动，增加代谢

吃完一顿大餐后，我们要保证，虽然是“放纵日“，千万记住：不要吃得过饱，尤其不要吃到撑，避免因为吃得过多引起积食，影响脾胃肠的消化功能，遭罪不说，也耽误之后的持续减肥。

同时，在吃了一顿能量超标的大餐之后，不要吃完就休息，尤其不要吃完就睡，最好能够多运动一下。

有时候，我遇到朋友聚餐，偶尔还会喝点酒，吃得比较饱，能量摄入超出正常标准，我会选择饭后去逛街或者散步，起码要进行一两个小时的运动，直到感觉肚子没有明显的饱腹感才回家，就不用担心长赘肉了。




即便是减肥餐，也没有必要搞得那么单调，可以把减肥餐设计的更丰富多样化一些

减肥餐完全可以设计的更丰富多样化一些，没有必要搞得那么单调。生活还是要追求一些乐趣，太过于苛刻，弄得减肥就像遭罪一样，会让很多人望而却步，坚持不下去。

主食可以吃杂粮饭、杂粮馒头，也可以用薯类如红薯、土豆、山药、芋艿等代替，只要注意每餐吃得量不要太多，二两左右即可。薯类含抗性淀粉丰富，能量比大米白面低很多。

蔬菜可以多吃，多数蔬菜能量都不高，尤其叶菜类蔬菜，纤维素、维生素、矿物质含量丰富，对减肥期间的营养补充很有帮助。




吃水果，注意不要吃一些高糖水果，尤其甜度特别高的水果，同时控制好每天的摄入总量，以半斤左右为宜。

动物性食物和大豆制品是蛋白质的主要来源，减肥餐不需要只吃鸡胸肉，猪肉、牛肉的精肉，蛋类，鱼类、大豆制品都可以吃，只是数量上控制在2-3两左右，不要吃得过多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先感谢邀请。同时要为这位提问的网友点赞，一直保持健身和良好的饮食习惯，非常自律。

作为营养师和一个普通人来看待这个问题，我认为，人体的状况是由我们长期的饮食习惯及生活习惯来决定的。既然这位网友良好的饮食及健身的习惯保持很长时间了，说明他是有健康观念也是很有毅力的人。这种习惯也是可以再坚持下去的。

不过到了新春佳节、合家欢聚的日子，大家大快朵颐、把酒言欢，我认为就除夕和初一两天时间放松下自己，随意吃些佳肴，没有暴饮暴食，对身体是不会造成多大影响的。

不过，有的肠胃比较弱的朋友，平时饮食清淡，这两天突然吃得比较油腻的话，肠胃不一定能马上适应，有可能会出现腹泻的情况。随着饮食的调整很快就会恢复正常，所以也不要太在意。

所以，我的意见是，自律诚可贵，但美食带给我们的快乐也是需要的，何况只有两天的时间，所以，放心吃吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

短期摄入碳水并不会对身体造成有看得到的分别，正如下面引用的研究发现，体重也不会增加多少，但对身体的隐性影响却不简单，而过年期间短期增加碳水化合物的食物，对身体有多大影响，可能取决于：

1 你现在的体脂和体重状态；

2 这个“短期”究竟是一两天？还是从你过年前几天回家，一直持续到元宵这样的一个“悠长假期”。

首先解析一下脂质新生（de novo lipogenesis），肝脏把碳水转化为脂肪的一个过程。脂质新生是肝脏脂肪的重要来源，容易导致脂肪肝的产生和血脂指标，包括三脂甘油和低密度胆固醇的增加。脂质新生需要乙酰辅酶A(acetyl-CoA)，来源主要是碳水化合物（也有部分来至蛋白质）。但乙酰辅酶A主要在线粒体中产生，而脂质新生则在细胞质完成，也就是说主要以碳水化合物为底物的乙酰辅酶A（三羧酸循环生成柠檬酸，通过CIC载体离开线粒体）需要在线粒体中无法有效消耗作为产生ATP的时候，才会离开线粒体进入细胞质参与脂质新生。[1] 这意味着高血糖和胰岛素抵抗的患者，脂质新生活动会增加，高碳水饮食会导致更大的高血脂指标。

当快乐地吃完一餐高碳水之后，肥胖的人胰岛素会飙升，脂肪代谢交叉，而三脂甘油也会上升得比瘦人更多，结果是肥胖的人的脂肪产生（脂质新生）和积累都比瘦人更多，导致更加肥胖的恶性循环。 下图可以看出，同样一餐的高碳水饮食，虽然所有受试者都出现脂质新生，导致体内脂肪细胞组织和肝脏积累脂肪，但瘦的受试者（BMI<25）的脂质新生活动在餐后60分钟到达峰值，之后慢慢减少，但肥胖受试者(BMI>27)的脂质新生活动一直增加到餐后3小时才到达峰值，之后也回落较慢。但尽管瘦的受试者受高碳水饮食的影响较少，但下图也可以看出，餐后4小时后，瘦的受试者的脂质新生互殴的还不能恢复到餐前空腹状态，仍然保持较高的水平。[2]

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