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古人的饮食规矩都有哪些？

规矩,饮食,座次古人的饮食规矩都有哪些？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

古人的饮食规矩都有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

古人的饮食是讲究礼仪规矩的，逐渐形成了中国的食俗文化。有关对官方的饮食规矩史书都有记载，我说的只是普通老百姓们饮食规矩。

中国地广人多，有众多民族，在饮食规矩上地域不同，民族不同，饮食规矩也有差异，我这里说的只是山东一带的汉族饮食规矩。

饭桌上的座次规矩

一家人吃饭，最长者坐上座，也就是饭桌坐北朝南的左边座位，以下按辈份类推，次长者坐最长者右边，再次者坐两边座位，最次者坐对面座位。

酒席上的规矩

家里来了客人要设宴招待，只能男主人陪，女人是上不了桌的。座次是客人坐上座，主人坐下座，儿子旁边倒酒，旁边伺候。

饮食过程中的规短

摆放饭菜，好菜好饭要放在长者一边，筷子要横放在碗上，不能插在碗里，不能筷子敲碗出响声。吃饭只有最长者动筷夹菜后，其他人才能拿筷吃饭。吃多少盛多少，碗中是不允许有剩饭的，即使还有一个米粒也不行。

如果吃饭时有外人一块吃，外人吃不完，主人家的人不能早吃饱了离座，离座为对外人的不敬。

这些饮食习俗有着尊老孝道丶勤俭持家丶主宾有礼的内涵，每吃一顿饭成了对后代的礼仪教育和实践的课堂，可见古人对教育后代做人的重视。

回答于 2019-09-11 08:43:50

汉人重礼仪规制，饮食自然也有礼仪方面的要求，贵族阶层的餐食对菜肴的数目、食饮具规格、宴饮座次等都有相应的规定，如《礼记·曲礼记上》记载：“天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”可见宴席中各级官员菜肴数量的差异。另有《史记·项羽本纪》载：“项王、项伯东向坐。亚父南向坐，亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向侍。”当时座次方位以西为贵，北次之，南次次之，东最下，这种宴饮时的座次规定在今天仍为许多人所遵奉。

《夫妇宴饮图》 东汉。左侧夫妻前方摆放食案，右侧侍女正在从樽中酌酒




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汉朝时期的饮食文化