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炒花生米究竟该不该先放油呀？

花生米,小火,翻炒炒花生米究竟该不该先放油呀？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

炒花生米究竟该不该先放油呀？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

非常高兴回答题主的问题：炒花生米该不该先放油？

我家非常喜欢吃花生米，每次吃的时候不是炒太多，原因是炒多一次吃不完，花生米容易受潮发软不好吃。

炒花生米该不该先放油？

我的炒花生米方法是：凉锅放凉油同时花生米一起入锅，小火慢慢炒。

自己在家炒花生米我认为这是很好的方法。这种方法炒好的花生米类似油炸花生米一般。

都知道油炸花生米好吃，但是家庭炸花生米不容易掌握火候和油温。往往容易炸过火或者不熟。

凉锅凉油小火炒花生米就不会发生炒不熟或者炒过火现象。可以随时停火或者开火。

花生米和油一起下锅，小火慢慢炒，用勺子不停的翻炒，花生米在少量油的包裹下，从外到里均匀的，慢慢炒透炒熟，即便是放上几天，花生米依然酥脆。

炒花生米可以放少许植物油就行，小火慢炒，用勺子不停的搅动翻炒。看见有掉皮花生米变微黄就可以捞出。




喜欢吃咸的花生米，可以捞出后撒一点盐花就行，

少油，慢炒的花生米，酥脆可口。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒花生米要先放油开小火，凉油放花生米小火慢炒，要不停搅拌翻炒二三分钟，听到花生米啪啪炸开声音继续翻炒至花生米炸开声音渐小了，捞入盘中撒入盐巴搅匀即可。亲们你们学会了吗？[ok][呲牙]