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金鲳鱼怎么做才好吃?
鲳鱼,红烧,姜丝金鲳鱼怎么做才好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
金鲳鱼怎么做才好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
金鲳鱼是一种很美味的海鱼,其肉质口感好、刺少,营养丰富,是很多人喜欢的一种鱼类,且现在很多卖生鲜的商超中都可以看到它们。金鲳鱼的做法有挺多的,家常中主要以红烧为主,搭配各种其它食材红烧,今天这里介绍三种红烧,普通红烧,加豆瓣酱红烧,蒜葱红烧,有兴趣的可以看看。干烧、红烧、清蒸都可以的。
红烧金鲳鱼
01
让卖鱼师傅帮忙处理一下活的金鲳鱼,将鱼带回来清洗干净,鱼肚内部也要稍微处理清洗一下,然后用刀子在鱼身两侧划开一些口子,等下可以塞一些姜丝之类进入。
02
准备少许小葱、生姜、蒜末之类,将其分别处理一下,生姜洗净刮去外皮,然后切细丝,这些都准备好了之后开始腌制鱼,现在鱼身抹上一些盐巴,然后在鱼肚放入葱头、姜丝、蒜末之类,在鱼两侧口子里塞入一些姜丝,取一个长条盘子,将鱼放入,淋上少许酱油、料酒、醋等。
03
腌制一会后,可以开始进行红烧,放入少许油,放入姜丝、蒜末爆香一会,加入少许白砂糖,将酱汁炒浓稠,然后放入金鲳鱼,小火慢煎一会。
04
待两边都稍微煎一会后,加入少许水,加入各种调味料,然后转大火将酱汁煮沸,注意翻转金鲳鱼,沸腾一阵后转中火。
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