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排骨怎么做有营养还好吃,炖汤,还是红烧呢?
排骨,放入,料酒排骨怎么做有营养还好吃,炖汤,还是红烧呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 我想用排骨做一道美食,怎样做才能好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是嘴爽爽美食!很高兴能回答你的这个问题,到底排骨要怎么做才能吃出营养?还能吃出味道?我用20年的经验分享两道菜给你,希望你能喜欢,也希望你能帮我转发加点赞。
第一道菜:排骨干贝炖连藕红萝卜
这是一道滋补靓汤,俗话说得好(男吃韭菜,女吃藕),所以这味炖汤是非常适合女士汤的,非常有营养,不要错过哦!
具体做法如下:
第一步骤:准备材料:干贝(8个),排骨(8两),墨鱼干(1两),老连藕(1斤半),红萝卜(1个)姜片少许,葱花少许。
第二步骤:加工材料:把干贝洗干净,排骨砍成大块,墨鱼干洗干净切成小块,连藕和红萝卜去皮切成大块。
第三步骤:烹饪操作:先把排骨稍微焯一下水,然后准备一个沙煲,把准备好的材料放进去加水进行加热,等汤开了,把上面的浮沫清理干净,再开中小火慢炖大概1个小时就可以了,最后放点盐,味精调味,再放葱花。
注意事项:1:这个汤一定要放干贝和墨鱼干,这样煲岀来的汤特别鲜美和营养。
2:红萝卜一定要中间才放,这样就不会煲的大烂,影响口感。
3:连藕一定要买老一点的,这样才会粉糯,香甜。
第二道菜:香茹红枣杞子蒸排骨。
这道菜也非常适合夏季吃,比较清淡,而且营养丰富,肉质嫩滑。下面是操作过程:
第一步骤:准备材料:排骨(8两)砍小块,红枣3个(去核切丝),杞子(10粒),干香菇(泡发后切丝),姜丝少许,大蒜子少许(拍碎),生粉少许,花生油少许,生抽少许,葱花少许。
第二步骤:开始制作:1:我们先把砍碎的排骨洗干净,沥干水分,倒入盆里,放入准备好的材料后再放少量的盐,味精,白糖,生抽进行搅拌,搅拌均匀后再放一点生粉,和花生油后再搅拌一下。
2:将搅拌好的排骨倒入盘子里面,进蒸笼猛火蒸十分钟就可以啦,最后放入荵花。
注意事项:1:排骨一定要买小排,这样肉质会比较好。
2:排骨洗干净后一定要把水吸干净。
3:一定要放点干生粉,但不能太多,还要放点花生油,这样蒸出来的排骨会非常嫩滑还有花生油的香味。
4:蒸的时候火一定要大一点。
好啦,上面二道非常适合夏天,而且非常营养和美味的菜式就介绍完了,希望你能喜欢,如果你还有什么不懂的地方,可以留言或私信给我,我会为你解答。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是小于,很高兴回答你的问题,
我个人比较喜欢吃,番茄炖排骨。
第一步,买软排,处理好,拿回家清洗干净,用料酒,生姜,花椒,盐,腌制半小时入味。
第二步,将锅中烧水,煮开后倒入排骨,加入姜,料酒去腥,炒水5分钟捞出。
第三步,砂锅中加入适量的水,放几个花椒,几片生姜,少许料酒,煮开后倒入排骨,小火慢炖,时间多少根据自己的口味(想有嚼劲就少炖一会)。
第四步,将番茄切块,加入锅中,再炖个五分钟就可以捞出了,撒上葱花,完美,一道美味的番茄排骨汤就好了。
这就是我做排骨的步骤,希望能帮助到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是热爱生活记录点滴的一名90后宝妈!我是恩恩妈妈,很高兴能回答你的问题!刚好前两天做了一个香酥排骨,特别好吃,分享一下给你哈!
排骨有很多的做法:比如,炖排骨汤、清蒸排骨、糖醋排骨等等,今天给大家分享一道香脆炸排骨哈!做法简单又好吃。
制作香脆排骨需要准备的食材:
排骨1根半、鸡蛋清1个、炸粉半包、盐油适量、姜蒜适量、酱油适量。
香脆排骨的制作流程:
步骤1:先把我们买回来的排骨用清水把血沫和碎骨冲洗干净,再沥干水分备用,我们选排骨的时候最好选用子排。洗干净之后切入生姜大蒜。
步骤2:排骨上放入炸粉、盐、酱油、鸡蛋清、料酒各适量、把排骨搅拌均匀,然后腌30分钟左右入味。
步骤3:锅中倒入少许的油,油温烧制70°把腌制好的排骨下锅炸,炸1分钟左右开小火再转慢慢炸至酥透。炸至一年金黄后用筷子翻面继续炸。
刚刚出锅就被抢完了,外酥里嫩,香而不腻,太好吃了!感觉都不够吃。还是过过嘴瘾就好啦,排骨实在是太贵了,嘿嘿!
以上就是我的回答,希望你能喜欢,我是一名热爱生活喜欢记录点滴和分享美食的一名90后宝妈,爱生活,爱分享的恩恩妈妈,虽然每天都在忙碌,但是忙得很有意义,如果喜欢我的分享,不妨点个赞关注一下噢。谢谢,祝你们生活愉快!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为炖排骨又香又有营养 : 1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右,洗净。
2.骨头洗净。凉水下锅,开锅后把水扔掉。
3.放入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一次性地在锅内加足,在炖的过程中最好不要加冰水,但可加少许开水。
4.炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5. 在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。
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