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水汆丸子做法是什么?
丸子,肉馅,上劲水汆丸子做法是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
锅内加入适量分清水加少许食盐调味,水开调最小火,下丸子(不会用手挤丸子 可以用小勺挖),丸子下完之后,小火煮5分钟即可食用
希望我的回答给你带来帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是老铁爱美食,很高兴能回答你这个问题。
下面我就给大家介绍一下,我是如何制作水汆丸子的。感兴趣的小伙伴可以学习一下,做给你心爱的她。
原材料需要:
瘦肉适量、鸡蛋、胡椒粉、盐、葱姜、白菜、香醋、生抽、鸡精。(可以另外准备一块豆腐,香菜,葱花,不喜欢的可以不需要)
制作方法:
1.将买来的猪肉,在案板剁成肉泥,尽量剁碎一点,肉块太大会影响口感,剁好后装盆备用,进行下一步的操作。
2.盆中打入一颗鸡蛋,条件好的可以上两颗,鸡蛋能使丸子口感更嫩滑。其实还可以加入一块豆腐,那样丸子更有嚼劲。
3.加入葱姜末,还有胡椒,鸡精,盐,生抽酱油,进行简单的调味。
4.锅中开始烧水,水开调小火,避免锅中水沸腾将丸子冲散。
5.用手挤丸子,一定要将手洗干净,毕竟吃的东西,要讲究卫生。
6.锅中还可以放入几颗白菜,既解腻又好看,最后倒入适量的香醋,就可以起锅了。
7.碗中放入少许香油,一碗简单美味,又营养的水汆丸子就做好了。
这就是我对这个问题的回答,有感兴趣的朋友,可以一起交流,如何学做菜。感谢大家的喜欢、鼓励与支持,记住我是老铁爱美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
前两天刚做了,可惜没拍图。
做水汆丸子可以用猪瘦肉,也可以用鸡胸肉。
冬瓜丸子汤
所用食材:鸡胸肉一块,冬瓜,姜末,葱末,淀粉。
首先把鸡胸肉剁成肉泥,越细越好,加入大量的姜末,葱末少许搅拌,加入花椒水顺着一个方向搅拌上劲加入盐,,胡椒粉,香油,淀粉(根据肉馅稠稀增减)搅拌均匀。烧一锅开水,水开立马关火,这么做的目的是为了让丸子下到锅里定型一致,不存在有的熟有的没熟。用手抓起一坨肉馅,用虎口位置挤成肉丸下入锅中,全部下完后开火,煮到肉丸全部都浮起来,把丸子捞出,再下入冬瓜煮熟,把丸子放入,调入盐,胡椒粉,陈醋煮开,就可以关火出锅。酸酸辣辣超级美味。
一次可以多做些,吃不完的放入冰箱冷冻,可以炖菜,做汤,涮火锅。
在这里分享一个小妙招:如果不喜欢吃到姜,可以用料理机把葱末和姜末打成葱姜水,加入肉馅里效果是一样的。
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