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水汆丸子做法是什么？
丸子,肉馅,上劲水汆丸子做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
锅内加入适量分清水加少许食盐调味，水开调最小火，下丸子（不会用手挤丸子 可以用小勺挖），丸子下完之后，小火煮5分钟即可食用
希望我的回答给你带来帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是老铁爱美食，很高兴能回答你这个问题。
下面我就给大家介绍一下，我是如何制作水汆丸子的。感兴趣的小伙伴可以学习一下，做给你心爱的她。
原材料需要：
瘦肉适量、鸡蛋、胡椒粉、盐、葱姜、白菜、香醋、生抽、鸡精。（可以另外准备一块豆腐，香菜，葱花，不喜欢的可以不需要）
制作方法：
1.将买来的猪肉，在案板剁成肉泥，尽量剁碎一点，肉块太大会影响口感，剁好后装盆备用，进行下一步的操作。
2.盆中打入一颗鸡蛋，条件好的可以上两颗，鸡蛋能使丸子口感更嫩滑。其实还可以加入一块豆腐，那样丸子更有嚼劲。
3.加入葱姜末，还有胡椒，鸡精，盐，生抽酱油，进行简单的调味。
4.锅中开始烧水，水开调小火，避免锅中水沸腾将丸子冲散。
5.用手挤丸子，一定要将手洗干净，毕竟吃的东西，要讲究卫生。
6.锅中还可以放入几颗白菜，既解腻又好看，最后倒入适量的香醋，就可以起锅了。
7.碗中放入少许香油，一碗简单美味，又营养的水汆丸子就做好了。
这就是我对这个问题的回答，有感兴趣的朋友，可以一起交流，如何学做菜。感谢大家的喜欢、鼓励与支持，记住我是老铁爱美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
前两天刚做了，可惜没拍图。
做水汆丸子可以用猪瘦肉，也可以用鸡胸肉。
冬瓜丸子汤
所用食材:鸡胸肉一块，冬瓜，姜末，葱末，淀粉。
首先把鸡胸肉剁成肉泥，越细越好，加入大量的姜末，葱末少许搅拌，加入花椒水顺着一个方向搅拌上劲加入盐，，胡椒粉，香油，淀粉（根据肉馅稠稀增减）搅拌均匀。烧一锅开水，水开立马关火，这么做的目的是为了让丸子下到锅里定型一致，不存在有的熟有的没熟。用手抓起一坨肉馅，用虎口位置挤成肉丸下入锅中，全部下完后开火，煮到肉丸全部都浮起来，把丸子捞出，再下入冬瓜煮熟，把丸子放入，调入盐，胡椒粉，陈醋煮开，就可以关火出锅。酸酸辣辣超级美味。
一次可以多做些，吃不完的放入冰箱冷冻，可以炖菜，做汤，涮火锅。
在这里分享一个小妙招:如果不喜欢吃到姜，可以用料理机把葱末和姜末打成葱姜水，加入肉馅里效果是一样的。
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