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马蹄糕用什么材料好吃？

马蹄,红糖,均匀马蹄糕用什么材料好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

2.将干玫瑰花瓣用清水洗净，而后放入盛有红糖水的锅中，慢火熬制。（注意：在洗花瓣的过程当中，要格外地注意，切莫将花瓣洗碎或洗裂，要保持花瓣的完整性）。

3.待水微沸的时候，捞出上浮的玫瑰花瓣，不要丢弃花瓣。将马蹄粉倒入越为600g的清水中混合均匀。（注意：在混合的时候要边混合边搅拌，防止生成凝块）。

4.红糖水关火，将一碗马蹄粉浆和备好的红枣粉一同倒入红糖水中调成生熟粉浆。（注意：在调制粉浆的过程当中，可以快速、不断地用蛋抽搅拌，使其混合出的粉浆均匀粘稠）。

备注:其实做马蹄糕做法相同，你要是喜欢绿豆，还可以将红豆替换成为绿豆。我之前见到有人加入花生的，这些东西可以随着个人的喜好任意调整，但是大致的做法和流程不会发生改变。马蹄糕入口即化，具有软、滑、爽的特点，一定会让你爱不释口的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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马蹄糕用什么材料好吃？

马蹄糕一般采用马蹄粉，黄片糖，椰汁制作而成。

马蹄粉又叫荸荠粉，是用来制作马蹄糕，马蹄糊，肠粉的主要原材料之一。

好吃的马蹄糕历史悠久，始于唐朝贞观年间，如今遍布广州各大茶楼，马蹄糕也成了广州早茶的著名点心，百年传承，渊源流传。

现如今各大茶楼使用的马蹄粉一般都源自洲星出边的水马蹄。

水马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，果实富含淀粉，是用来制作马蹄粉的上选材料。

洲星牌马蹄粉是目前销量最好，使用范围最广的老牌马蹄粉，有着30多年的历史。

马蹄粉呈现颗粒状，淀粉含量极高，可以轻松制出口感Q弹的马蹄糕。

洁白的粉末易溶于水中，颜色纯正。

加入热水搅拌均匀也可以直接食用，口味清香，清热解暑。

洲星牌马蹄粉可谓是马蹄粉中的上品，不管是用来制作马蹄糕还是直接食用，口感都是一流。

何为正宗马蹄粉？

朋友们在买到马蹄粉后，怎么去鉴别真假呢？

1.味道

正宗的马蹄粉都有一股马蹄特有的甜香味。

2.形状

正宗马蹄粉呈结晶颗粒状，如果购买的是完全的粉末，那就要当心了。

3.比例

我们在使用马蹄粉的时候一般的比例是1:6倍水量。

4.颜色

正宗马蹄粉颜色呈灰白色，并不是洁白无瑕。

5.口感

正宗上好的马蹄粉口感香甜，软，滑，爽，韧。

以上就是我的回答，希望对你的提问有所帮助。

我是@美食哈尼烘焙 ，5年美食领域创作者，记得关注我，了解更多美食知识～

回答于 2019-09-11 08:43:50

马蹄粉（我用的是洲星马蹄粉）水 新鲜马蹄 黄片糖（这个是我在淘宝上随便买的）

回答于 2019-09-11 08:43:50

千层马蹄糕总是层次不明显？教你正确做法，层次分明，Q弹爽滑

马蹄糕，一种广式的经典点心，尤其是在广东地区深受欢迎。不过也逐渐被人们熟知，现在在很多地方，都可以吃到传统的马蹄糕啦。我喜欢自己在家里做，小孩子特别爱吃，尤其是春夏经常做，Q弹爽滑，超美味的！

马蹄糕用什么材料做好吃？做马蹄糕，自然少不了马蹄粉的存在啦，这可是最关键的东西。那么为什么很多人反馈，自己做出来的马蹄糕，总是层次不明显呢？今天教给大家正确做法，层次分明，Q弹爽滑。

【马蹄糕】

黄色部分：马蹄粉120g、清水600g、红糖片140g

白色部分：马蹄粉120g、纯牛奶200g、白糖120g、椰浆400g

1、我们首先来做黄色部分，把马蹄粉和300g清水混合在一起，搅拌均匀后过滤一遍备用。

2、下面往锅内加入300g清水，然后把红糖片放进去，煮至融化。接下来取1大勺第一步中搅拌好的马蹄粉，放入融化的红糖片中，将其搅拌均匀。随后将其全部倒入第一步搅拌好的汤汁中，拌匀。

3、下面我们来准备白色部分，马蹄粉和椰浆混合，过滤一遍备用。

4、牛奶和白糖倒入锅中，将其煮至融化。接下来还是取1大勺第三步中搅拌好的马蹄粉，倒入锅中，搅拌至黏稠的状态，然后将锅中的东西全部倒入第三步中搅拌好的汤汁中，拌匀备用。

5、锅内加水烧开，然后我们准备一个四方形的容器放在蒸笼上，先舀一小勺黄色部分，倒入容器内，蒸至透明状。然后再舀一小勺白色部分，倒入容器内，蒸熟为止。注意每一次都不要放太多，不然层次就会不明显。

6、按照上述方法，把所有的白浆、黄浆全部倒进去蒸熟之后，就可以取出来了。取出来之后放凉，然后脱模，切成小块就可以吃了。

注意事项：

要想马蹄糕层次分明，我们蒸的时候，一次性一定不要放太多，少量多次放，就会让马蹄糕更有层次感。

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