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猪蹄蘑菇怎么吃好吃？
猪蹄,香菇,猪脚猪蹄蘑菇怎么吃好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
猪蹄蘑菇怎么吃好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
四个人吃，猪蹄顿蘑菇，去市场买一个猪的前猪蹄把皮烧成金黄色回家清洗干净沥干水，锅里放加水加3片生姜把猪蹄到入锅里加料酒盖上盖子煮开好清洗干净沥干水，锅里放点油加蒜姜葱2个干辣椒炒香加猪蹄翻炒加料酒翻炒加水加几个花椒盐好到入高压锅里压30分钟后好，把蘑菇洗干净沥干水，猪蹄好后加磨菇一起3分钟后好后到入盆中撒上香菜小米椒调色彩搭配。猪蹄蘑菇蘸调料吃香而不腻，调料 蒜蓉小香葱小米辣椒颗粒状醋少糖红辣椒油搅拌好。猪蹄炖蘑菇好吃又香美味。祝大家吃得开心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪蹄蘑菇我首先想到的是潮汕猪脚炖干蘑菇
用料：
猪蹄 、蘑菇 、腐竹、 鸡蛋、 桂皮 、花椒 、生姜 、八角、 冰糖 、香叶 、生抽 、老抽
步骤：
1：蘑菇首先泡两个小时，然后再用冷水清洗两次洗掉里面的脏东西，泡蘑菇的水先不要倒掉，留着。把鸡蛋先煮熟，捞出来放冷水剥壳，腐竹用冷水洗一下。
2：把猪脚洗净，锅里加清水和猪脚一起煮开，水烧开把泡沫撇掉。煮6分钟后用冷水清洗。然后把猪脚，蘑菇，腐竹，鸡蛋和泡蘑菇的水一起倒入电饭锅，加入配料。煮一个小时后试下味，起锅前加适量的盐就可以了，炖一个半小时就可以了。
3：准备好碗筷开吃就可以了，煮好后特别香，如果高压锅更快，我是用电饭锅煮的。希望你会喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪蹄炖香菇也好吃，主料：猪蹄2个，新鲜的香菇适量。辅料：油，姜，蒜，盐适量，香叶2片，八角，桂皮，酱油，耗油，料酒，生抽适量。做法：①猪蹄去掉杂毛，洗干净，剁成均匀小块。②锅中加入凉水，猪蹄块下锅焯一下水，捞出备用。③准备调料，姜蒜，香叶，八角，桂皮等。④香菇洗净，对半切开，在开水里稍微烫一烫捞出。⑤热锅下油，把准备好的调料下锅炒出香味，接着倒入焯好的猪蹄块翻炒后加入耗油，盐，酱油，料酒，生抽，猪蹄完全炒出香味后倒入香菇，香菇炒软后，倒入高压锅焖二十分钟装盘即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你这个问题！
猪脚可是每个人都喜欢吃的肉类之一，肉质细腻，Q谈，很少适合大众需求，老年吃猪脚，增强免疫力力，少生病，女士吃猪脚，美容养颜，特别是猪皮，俗话说，吃什么补什么，吃皮补补皮。男士吃了猪脚，越吃越有。你懂的。
今天分享一个猪脚炖茶树菇。最近做了这道菜，首先猪前腿一个3-4斤，为什么会用猪前腿，因为肉多，猪后腿全是骨头，没这么多肉，这是买猪脚的诀窍。
佐料有：两个八角，桂皮一块，草果一个，拍碎，生姜两块，花椒100课，冰糖，料酒，白酒，茶树菇。先把这些佐料用麻布包起浸泡在水里备用，葱一小把.茶树菇先浸泡。
制作：
先把猪脚冷水下锅，放一两片生姜，放点高度白酒，煮开撇去浮沫，洗干净备用，然后炒糖色，色拉油，油温六成热下冰糖，小火慢熬，熬出大泡到温水，这步要掌握火候，熬过了糖色发苦。把糖色盛起备用，在放油， 油里放盐，防止油伤人，然后下猪脚，爆香，这步把猪脚多余的油脂爆出来，吃的时候就不腻了，这步大概5-10分钟。猪脚变黄倒入高压锅，把糖色一起和麻布包好的辅料一起放入锅里，把浸泡的茶树菇放到高压锅压，用高压锅是节约时间15钟。用其他煲1-20两小时。出锅，先把佐料挑起倒掉，上桌撒上葱花即刻起食用。
以上我做的猪脚炖茶树菇，希望帮到各位同学玩，感谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
为你分享一道我以前做过的猪蹄闷香菇做法如下：
1:准备猪蹄一个，先烤一下它上面的毛，然后用钢丝球刷洗干净切块
2:开始腌制猪蹄，里面放入姜片、蒜子（拍一下）、耗油、十三香、生抽、老抽腌制30分钟以上
3：煎猪蹄，热锅凉油猪蹄煎至金黄，这样吃起来会比较Q弹嫩滑，很关键的一个步骤
4:把泡发好的香菇焯一下水，水里加点盐和料酒，这样可以更好的去除香菇的土腥味
5：准备砂锅一个，没有砂锅的就用家庭普通锅，锅中放油加入葱姜蒜、香叶、八角、花椒爆香，放入猪蹄、香菇，加水没过猪蹄香菇即可
6：调味，里面加入冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉、耗油，烧开以后盖上盖子小火焖煮40分钟即可。（中间要搅动两三次，防止粘锅）
图片是我借鉴的，和我之前做的差不多，望对你有所启发帮助。
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