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做饺子不剩面不剩馅的妙方？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
做饺子不剩面不剩馅的妙方？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是安，我来回答这个问题，做饺子不剩面不剩馅的妙招？
平时我们大家在家包饺子的时候，总是不是剩面就是剩馅，很是麻烦。今天我就把我包饺子不剩面不剩馅的妙招分享给大家。
首先我们按一个人的量来计算，这个量适合大多数人，（小孩或者是特别吃多的人）除外。面粉和馅料的比例是：干面粉150克（三两）调好的馅料250克（半斤），根据个人的喜好也可以在这个基础上增减，这个比例是我长期以来包饺子的经验，仅供参考。
以上是我对做饺子不剩面不剩馅的妙招的回答，希望能帮助到你，喜欢我的回答就给我点个关注.点赞.转发和评论。有什么意见和建议请给我留言，让我们在吃的路上共同学习进步。我是安姐美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么样让包饺子的时候不剩馅和面，是一件挺难的事情，我也经常做不到那么刚刚好。
主要也还是凭经验来准备面粉和馅。
其次我有个小妙招，就是包之前把面团分成两份，馅从中间划一道分隔线。这样比较好掌控剩余的多少。包的过程中看面团和馅的使用情况，发现馅用的快了就少包点，馅用的慢了就多包点。
然后到最后十个左右的时候，就把馅均匀的分到每张皮子上。只要面和馅的比例不要太离谱，这样都能刚好包完。
如果实在有多的饺子皮，我在家里就随便找点小零食包进去，比如瓜子仁、蒜香豌豆、麻辣牛肉丝、辣条等，吃到的时候也感觉有一份小惊喜。
馅料有多的话我就拿来炒粉丝吃，味道杠杠的。
以上是我的回答，希望能帮到大家。最后谢谢你们的耐心阅读！
回答于 2019-09-11 08:43:50
做饺子不剩面不剩馅的妙方，有的人是面和馅的比例配比，有的人是孰能生巧，全靠做饭经验，那么有三种情况
1.饺子皮多，馅少
2.饺子皮少，馅多
3.饺子皮和馅刚刚好
如果想吃饺子，和面，揉面，醒面，不小心饺子皮擀多了，那怎么办呢？我的方法是多余的饺子皮可以直接下锅煮，捞出和酸汤水饺的吃法相同，特别香，可以尝尝，简直是美味。
如果想吃饺子，面和少了，馅多了，饺子皮不够包，不要担心馅会剩下，可以把饺子皮擀大一些，包的时候的多放一点馅子，这样就迎刃而解了，吃起来特别实在，馅多皮薄够味。
如果想吃饺子，饺子皮和馅相当的合适，刚刚好，那就按照自己平时的样子，放手大干，喜欢什么形状就包什么模样。
饺子从汉、唐、南北朝、宋、明、清时代发展演变，名称变幻，种类繁多，现在各地的吃法截然不同，做法各有千秋，有酸汤水饺、蒸饺、沾汁干吃，也有萝卜大肉馅、韭菜鸡蛋馅、牛肉大葱馅、茴香馅、豆角馅、酸菜馅、海鲜馅、羊肉馅等等。
我最爱吃酸汤水饺，沾汁干吃，大家不妨试一试，好吃的很，嘹咋咧。[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
要想做饺子不剩馅不剩面最好的办法是按照比例准备馅和面，馅和面的比例不要看重量，而是要看体积，馅面的体积比例大致为1：1，包的时候分割多大剂子就包入多大的馅。当然，如果想包更大馅的饺子也可以适当增加馅料的体积，只要把握好这个比例计算原则就能做到包饺子不剩馅不剩面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做饺子不剩面，不剩馅的妙方？
记得小时候我们家吃水饺。经常会遇到以下几种情况。
一、有时会剩下少量的饺子皮，但肉馅又少的情况下，爸妈会把的这些肉馅平均匀到剩下的饺子皮里。可能最后煮熟吃到嘴里，会感觉在吃皮没吃到什么馅，甚至会吃到空心饺。
二、有时和面没掌握好量，会剩一小团面剂，妈妈会将它擀成大薄片，切成细条做面条吃。
三、馅剩的少的情况通常最后几个饺子馅会塞的特别满。
四、剩多了会重新和一些面将其包完。
其实要想做到面和馅不剩是有妙方的。
首先要做到食材的一定配比。如果没有一定的配比，神仙也做不到。
下面总结我个人的经验分享给大家。
首先要了解一个道理，饺子的大小直接关系到馅和面的使用情况：
1、包大饺子用馅比较多
2、小饺子用面比较多
所以我们在外面买的饺子通常都比较小。没有自己在家包的大。
首先将和好的面，调好的馅，平均分成4等份。先包其中的一份。观察面和馅的使用情况。
通过调整做面剂子的大小。也就是说包饺子大小来控制面和馅的使用情况。
下面分享我家经常吃的猪肉韭菜馅的制作方法。
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