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水煮整只鸡,加什么料?
鸡汤,白斩鸡,只鸡水煮整只鸡,加什么料?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
步骤5
葱,辣椒,用沸油浇烫,放酱油,蚝油,2勺开水拌匀
步骤6
砂锅烧开后小火煮1小时,不用翻动,只是在煮40分钟左右的时候放盐,盐的量能把汤调的咸淡正好就可以,时间到,小鸡煮的恰到好处,用筷子两面扎一下都很轻松扎透,捞出煮好的小鸡,鸡汤就可以撒点葱花直接喝喽。小鸡拆分上桌
步骤7
鸡肉可以用手撕,可以用刀剁,直接蘸料吃,或者像我这样装盘浇上料汁来吃,真的是美味,写到这流口水了,下周还要买一只来做
烹饪技巧
整只鸡一定要洗干净,仔细清洗后,再烧开水里外浇烫后再冲洗入锅煮。我把鸡爪和鸡头都剁去了,整个鸡脖子的外皮切去不要,鸡脖子皮内会有好些淋巴,还是扔掉的好。 没有大砂锅可以用深一点的煮锅来煮,汤汁要加得够
回答于 2019-09-11 08:43:50
放水,葱,姜,料酒
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么吃都不胖,我是老王爱美食!
水煮整只鸡,加什么料,我想我最有发言权,因为孩子上学,所以每天早上要给他做早饭,为了给孩子增加营养,所以我就经常水煮母鸡,然后给孩子做鸡汤面条吃。闲话不多说,下面我给大家说说水煮整只鸡,加什么料最好!
1.到菜市场购买母鸡,鸡要选择毛色发亮,叫声洪亮,精神十足的,选择好后,让老板给宰杀好,剁成几大块。
2.来家后用清水淘洗几遍,然后锅里兑上冷水,把洗净的鸡块放入水中,点火,锅盖不要盖。等水开以后,撇去浮沫,关火,倒去开水,用清水再把鸡块洗一下。再把葱姜去皮洗净。
3.电高压锅里放入洗好的葱和姜块,再放入鸡块,倒入清水,盖上锅盖,档位调到鸡肉这一档即可。
4.水煮母鸡的时候尽量不要放各种调料,放入葱姜即可,这样能最大程度的保持母鸡原有的香味和营养,纯天然,无污染。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的这个问题!
水煮整只鸡,也就是清炖整鸡,原汁原味,当然也要加一下调味料,会更加的香气扑鼻,下面给大家简单介绍做法:
1.备料,一只整鸡,枸杞,大枣,姜片,葱段,胡椒粉,盐,香叶,桂皮,八角。
2.把整只鸡去毛,去掉内脏和鸡屁股,里外洗净,然后锅中烧水,整只鸡放里,抄一下血水和油沫,顺便给鸡定个好的形状。
3.把鸡捞出,放入汤锅中,把一半的大枣,姜片,葱段,香叶,桂皮,八角放入鸡的内部,一半调味料放入锅中,加水没过整鸡,大火开锅,转小火炖一个小时,加入盐,再小火炖半小时,加入胡椒粉,枸杞,焖十分钟,关火出锅,清炖整鸡就做好了,鲜香可口,鸡汤更是十分的美味。
终上所述,就是对此问题的回答,希望能够对大家有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
姜片、葱三根打个结即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮整只鸡加水
回答于 2019-09-11 08:43:50
你的做法应该是白斩鸡。我之前有分享过,你可以看一下做法
回答于 2019-09-11 08:43:50
我顿鸡保持原味,少加佐料,去腥增香,葱姜蒜,花椒大料,辣椒,盐,料酒,就行
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