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川菜中的家常菜都有哪些，怎么做？

川菜,切成,家常菜川菜中的家常菜都有哪些，怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

酸菜鱼

干煸牛肉丝

鱼香肉丝

飘香啤酒鸭

简易麻辣烫

麻辣鸡块

辣炒花蛤

蒜泥白肉

泡椒鸡杂

如果都想学的话，自己吃的话就网上找教程慢慢摸索，都能做出来。如果想要开店就找专业的学校来学吧，在宜宾附近的话推荐宜宾新东方烹饪学校考察学习哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这里吃的最多的就是兔子啦，冷吃兔，酸菜兔，鲜椒兔，跳水兔，小煎兔，兔酥肉，都很好吃哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

分享一下我最爱吃的川菜，麻婆豆腐

准备豆腐切小块用开水加点盐烫一会儿备用，小火炒牛肉末炒香，继续小火下郫县豆瓣酱煸炒出红油，喜欢辣点可以加一些辣椒面，然后下豆豉姜蒜末爆锅，下汤，用盐糖味精调味，加豆腐块略炖入味后勾芡下麻椒面和青蒜苗段起锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜中的家常菜有很多，比如麻婆豆腐，水煮肉片等等

麻婆豆腐的做法：

需要准备肉末，嫩豆腐，小葱，大蒜生姜，水淀粉，豆瓣酱

豆腐切小块在盐水里泡半小时，可以去除豆腥味，也能给豆腐提前入味。

锅中加入适量食用油，油温五成下入肉末炒至出油，下入生姜大蒜粒翻炒均匀，下入豆瓣酱炒干水份，下入沥干水的豆腐，下入莫过食材一半的清水，水开后加盐巴鸡精白糖调味，加入少许生抽老抽上色，盖盖猪五分钟，起锅前加入调好的水淀粉拌匀煮沸，淋入一点点的花椒油提香。

装盘后撒上花椒面和葱花就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜应该是中国最有魅力的菜系了，麻婆豆腐，鱼香肉丝，毛血旺很多经典

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