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想要留住人，必先留住胃。说说您最拿手的家常菜是什么？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
想要留住人，必先留住胃。说说您最拿手的家常菜是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
家常菜不一定是最好吃的，但是吃的时候一定让你有家的感觉。因为用心做菜，所以能留住你想要留下的人。但是留住人的不是那盘菜，而是你让ta感受到的心意，最朴实最真诚的爱。
我最拿手的菜是：
媳妇最爱的西兰花炒虾仁 ：
做法也很简单：
1.首先我们准备一颗西兰花，然后改刀切成小块，用水浸泡几分钟，然后洗干净沥干水分备用。
2. 我们把准备好的虾仁从中间切开，然后洗干净备用。
3.锅内烧水，放一大勺盐，然后下入洗干净的虾仁，倒入适量的花雕酒，虾仁卷起来变色后捞出，不要煮时间太久，虾肉会变老不嫩，捞出后再清洗两遍，把虾仁洗干净
4.锅内再加少量的油，我们把西蓝花倒进去，焯水20秒左右，捞出来泡到凉水中，防止它继续加热。凉透后我们捞出来装盘备用。
5.锅内倒油，下葱花蒜片。蒜片稍微多一些。炒出香味后倒入虾仁和西兰花放一勺盐，一勺味精，少量的清水，大火翻炒一下，再下入适量的水淀粉，水淀粉不要多一点就可以。在炒个5678 下，就可以出锅装盘了。
我的最爱青椒炒牛肉：
做法简单：
1.牛肉选择牛外脊，切成大小均匀的肉片，不然一会炒的时候会影响牛肉的口感。
2.辣椒选择螺丝椒，斜着切丝，螺丝椒有一定的辣度吃起来才过瘾，
3.锅内不放油，锅烧热下辣椒，中小火煸炒辣椒，激发出辣椒的香味，放一勺盐，炒到辣椒起虎皮就可以了，盛出备用。
4.炒牛肉的时候需要先润锅，防止炒牛肉的时候粘锅。锅内下油，烧到冒烟，把油倒出再下凉油，这个过程可以多做一遍，炒的时候绝对不会再粘锅了。 炒牛肉要大火，快速锁住牛肉中的水分，牛肉炒几下放入葱姜蒜，炒到变色放花雕酒，把牛肉和酒的香味炒出来，放酱油，盐，鸡精味精，放入辣椒爆炒几下出锅。
儿子最喜欢的厚蛋烧：
做法简单:
1.我们先把红萝卜，西兰花，香菇焯一下水去除它们的异味，这样更符合小朋友的口味，焯水三十秒后捞出洗干净，然后剁碎备用.
2.把虾剁成虾泥，香葱切成葱末，用葱姜水把虾泥打上劲，然后加入一勺盐，把香葱碎倒进去
3.碗内打入四个鸡蛋，然后加入半个鸡蛋的水淀粉，打散备用。
4.平底锅上刷非常薄的一层油，开中小火倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼
5.我们在鸡蛋饼上均匀铺上一层虾肉泥，再铺上一层蔬菜碎，沿着一边慢慢的卷起来，一定要卷的紧一些，把卷好的厚蛋烧放到盘中蒸八分钟左右，八分钟过后，我们把厚蛋烧拿出来切成厚段方便食用。
总结：
家常菜吃的不是厨师的做菜水平，是给你做菜的人对这道菜倾注的感情。就像妈妈包的饺子，爸爸下的面条，虽然不是你吃过最好吃的饺子和面条，但是每当你饿的时候，总是第一个想到的就是他们做的味道，这就是家常菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想要留住人，必先留住胃。一道非常简单好吃的渣拌饭吃过一次，绝对今生难忘。既简单又美味，绝对是一道80后难以忘怀的一道美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！非常高兴回答你的问题！作为大厨的我，为家人做喜欢吃的菜是我的责任和义务！家人吃的开心，我便收获了快乐！下面把我最拿手的两道菜分享给大家！喜欢美食的朋友可以参考一下！
1.豆角过油肉的做法：
豆角切段、葱蒜切片、精肉切片，鸡蛋一个抓匀，加底盐、玉米淀粉抓拌均匀。
炒锅上火加水，放入木耳、豆角煮熟捞出。炒锅加油250克烧热 ，放入肉片划开，炸熟捞出。锅留底油放入葱蒜、肉片煸炒，加醋、老抽翻炒几下，加入花椒大料水，放入豆角木耳翻炒，加水50克，加盐、味精调味，水淀粉勾芡，淋明油出锅。
2.毛蒜烤肉的做法：（这道菜许多人都没有见过、没有吃过，其实简单易做，一学就会！是一道非常好吃的家常菜！想吃的朋友们赶快做一下吧！
蒜不去皮剥成散瓣，精肉切片，鸡蛋一个抓匀，加底盐、玉米淀粉抓拌均匀。
炒锅上火加油250克，放入蒜瓣炸七成熟，放入肉片划开，炸略干捞出，沥干油后再倒入锅中，加老抽、生抽、盐、味精、鸡精调色调味，放入芝麻、辣椒粉、孜然粉，翻炒均匀出锅，装盘撒上香菜即可！
这两道家常菜简单易学！色香味俱全！想留住家人的胃就赶快行动起来吧！谢谢你的关注和点赞！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
芙蓉鸡片
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