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素馅包子的做法有哪些？
包子,韭菜,鸡蛋素馅包子的做法有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
素馅包子的做法有哪些？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很回答你这个问题。包子是中华民族的传统美食。素馅类的包子品种太多，就列举几样：
1.鸡蛋韭菜馅：
先把鸡蛋放盐炒了，剁碎备用。韭菜洗净晾干，切碎。先用香油把韭菜拌一下，防止出水，然后把放凉的鸡蛋碎放一起，加入盐，味精，胡椒粉调匀就好了。
2.西葫芦，胡萝卜鸡蛋馅：
胡萝卜西葫芦切丝，把西葫芦丝用盐腌一下，攥出水分，胡萝卜焯水，把两者放一起剁碎，加入鸡蛋碎。开始调料，加入香油，盐，十三香，鸡精味精拌匀待用。
3.香菇豆干馅：
把香菇焯水后剁碎，豆干剁碎。热锅凉油炒香菇豆干碎，加入喜欢的调料，出锅前加入香油，就ok了。
还有酸菜馅，白菜粉丝馅，白萝卜榨菜馅……等等，只要是蔬菜或者菌类都可以做成素馅包子。
希望对你有所帮助，感谢你的阅读。如果你喜欢LU姐姐的方法，那就支持一下呗！下期见
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是川陕美食坊，很高兴能够回答这个问题。素馅包子的做法有很多，下面我就为大家介绍几种常见的素馅包子做法，喜欢的朋友欢迎点点关注支持一下。
1.韭菜粉条豆腐馅
韭菜洗净沥干水分，切成末。粉条泡发好后切成末。豆腐切成细丁。将韭菜，粉条，豆腐倒入盆里。倒入适量食用油搅拌均匀。加入盐，味精，鸡精，13香搅拌均匀即可。2.萝卜粉条豆腐馅
萝卜擦成丝，倒入锅里汆水后捞出用水冲凉，沥干水分剁成细末。粉条泡发好后剁成细末。豆腐切成细丁。萝卜，粉条，豆腐放入盆中。倒入适量食用油搅拌均匀。加入盐，味精，鸡精，13香，酱油搅拌均匀即可。3.酸菜粉条馅
腌好的酸菜洗净切成细末。粉条泡发好后切成细末。大葱切成葱花。酸菜，粉条，葱花倒入盆中，加入适量油搅拌均匀。由于酸菜本身就带有盐味。只需加入少量盐，适量味精，适量鸡精，13香搅拌均匀即可。以上就是几种常见又好吃的素馅包子做法。喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享美食是一种美德，大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题“素馅儿包子做法”
包子是我们日常生活中传统的一种主食，包子做好皮薄馅大。柔软蓬松。方式一般用面粉和水醒发以后，在包上馅料上蒸笼蒸熟即可食用，包子品种齐全，有素包子肉包子，海鲜包，酱肉包等等。
接下来给大家分享一下素包子的做法，话不多说，左手勺右手锅，正式开始包素包子。
素包子
用料：
面粉500克。水250毫升酵母3克小苏打2克
韭菜500克鸡蛋5克
做法：
步骤一
把面粉和水搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团兴发至两倍。
步骤二
韭菜清洗干净，切碎末，鸡蛋打散炒熟和韭菜，虾米皮搅拌加花椒油，咸盐，鸡精，香油备用。
步骤三
把醒发好的面团揉压排气，揉长条切成小剂子，改成包子片。包上素馅，二次醒发5分钟即可上火蒸15分钟即可食用。
（小贴士）
1.和面的比例，面粉500克，水250毫升，酵母3克用30度温水和面，醒发的快
2.韭菜在拌的时候先用花椒油拌匀一下封住水分，防止韭菜出水。
3.蒸好的包子一定要等5分钟再接锅盖，如果立马接锅盖包子容易回缩。
希望对你有所帮助，关注莜面哥，做美食没坎坷。喜欢的转发收藏，再见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
素馅儿包子主要记住了两点。一，馅儿容易出汤，有的可以开水烫一下，还有的不宜烫的如韭菜、茴香、豆芽菜等，可以来点儿食用油，提前拌一下馅儿。
二，容易馅儿散，不好包，如果是不熟练，只能馅儿小皮儿大啦。
拙见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答这个问题。您问的是素馅包子的做法大全，我们一家特别爱吃包子，特别是素馅包子，下面我来分享一下素馅包子的做法，请感兴趣的朋友一起来制作哦。
材料:面粉，酵母，白糖，包菜，沙茶酱，食用油，酱油，蚝油，盐，油纸。
制作步骤：
1、白糖倒入提前准备煮开的的温水中，均匀搅拌溶解成糖水。
2、面粉倒入盆中，撒入酵母，均匀搅拌，使面粉和酵母均匀结合，再缓缓批次倒入溶解的糖水，一边倒一边和面，控制好水量，避免面太稀，和到面粉不会粘手，不会太干，继续搓揉面粉，使面粉形成固体，拿布盖住盆子，进行半个小时的醒面。
3、包菜切碎，清洗干净，捞出控水备用。
4、起锅热油，大火炒包菜，炒至包菜嫩滑，加入沙茶酱，酱油，蚝油，少许盐，适量清水，盖锅闷煮十分钟，包菜熟透，吸收酱料的味道，装盘纳凉备用。
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