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鸡蛋如何炒能去腥？

鸡蛋,腥味,炒鸡蛋鸡蛋如何炒能去腥？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 鸡蛋如何炒能去腥？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

打散鸡蛋时我会加一些点点酒，绍兴酒，白酒，白葡萄酒都可以，另外会放一些胡椒粉，这也是世界上大部分地区的常规操作。目的就是去腥。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋去腥很简单，只需要在打散鸡蛋的时候放一些醋，有条件的白醋，没条件的陈醋

回答于 2019-09-11 08:43:50

韭菜 大蒜 青椒 等等都可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋在我们日常生活中不可谓不常见了，吃法多样，炒出来尤其好吃，平常在家做的话，蛋腥味很难去除，这是因为你还不知道小窍门，可以在搅拌的时候就加入几滴醋或是料酒或是用香料盖住。

说到鸡蛋应该每个人都有发言权，鸡蛋的吃法实在太多了，用处也非常多，就算你不喜欢吃鸡蛋，在很多甜品的制作中都会用上，你可能在在自己反应过来之前就吃了鸡蛋了。说到大家接受度最高的鸡蛋的做法，应该就是炒鸡蛋吧，炒鸡蛋，最简单也最复杂，想要炒熟很简单，想要炒得好吃就是另一回事了。

很多人炒鸡蛋都是把鸡蛋在碗里搅匀，就下锅开始炒，听起来没有问题，这样子确实可以炒熟，但是这是有缺陷的炒鸡蛋，也因为缺少了一个步骤，这会导致炒出来的鸡蛋有蛋腥味，吃起来感觉不太好。想要炒得好吃，可以加入几滴醋，最好是白醋，香醋或陈醋会让成品看起来不太美观，加入醋后，鸡蛋会更蓬松，没有蛋腥味，但是不能加太多，醋本身是酸的，加入太多不但鸡蛋不好炒，味道还会发酸。

回答于 2019-09-11 08:43:50

将鸡蛋打到碗里bai的时候，鸡蛋下面du有个白色物质，这个白色物质就zhi是腥味最终的地方，只要用筷子挑dao出那个白色物质，鸡蛋做起来就不会腥了。和葱花一起炒也可以去腥。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋如何炒能去腥？下面简单的支几招，希望能帮助你。

1.把鸡蛋打入碗中的时候，顺时针搅拌成糊，滴几滴陈醋，这样做出的鸡蛋爽滑不腥。

2.打入碗中的鸡蛋。加一些啤酒。这样炒出来的鸡蛋蓬松不腥又好吃。

3.或者事先准备好花椒水，然后炒鸡蛋的时候加进去，这样也可以

4.家里一定听说过洋葱去腥，可以适当的洋葱切碎，或者有条件的打成汁，和鸡蛋一起翻炒.

简单的4招帮你搞定鸡蛋腥的问题，或许还有其他人更简单的方法，大家可以一起讨论一下，欢迎评论区评论，感谢点赞的朋友，你的支持，才是我创作的动力，感谢大家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一步：准备好一个碗，把5个鸡蛋依次打入碗中，再加适量食用盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，可以逆时针也可以顺时针。把青椒和香葱清洗干净，青椒切成丝备用，香葱切成葱花备用。

第二步：再准备一个小碗，在碗中加入适量温水，再倒入一小勺淀粉，用筷子快速搅拌均匀（可以一边倒淀粉一边搅拌，这样淀粉不容易凝结在一起），把搅拌好的水淀粉倒入盛鸡蛋的碗中，用筷子搅拌均匀备用。

第三步:准备好一个炒锅，锅中倒入适量食用油，等油烧到六成热的时候，倒入搅拌好的鸡蛋液，让鸡蛋液和热油慢慢接触，等到鸡蛋液成型以后，用锅铲轻轻翻动鸡蛋液，当鸡蛋液全部成型以后立马盛出来，不要把鸡蛋炒的太老。

第四步:往锅里倒少量食用油，油热后倒入准备好的葱花，爆炒出香味以后把青椒丝倒入，加少许食用盐，等看到青椒丝变色后，把炒好的鸡蛋也倒入锅中一起进行爆炒，翻炒40秒左右就行出锅啦！

在搅拌鸡蛋液的时候加入少量水淀粉，加入水淀粉一定程度上可以增加鸡蛋的量，还可以去除鸡蛋的蛋腥味，让炒出来的鸡蛋更加香，所以各位网友下次在做炒鸡蛋的时候千万不要忘记加一些水淀粉哦，这样炒出来的鸡蛋才能又嫩又好吃。

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